用种田打败天灾(282)

“辣锅子？”褚绪风疑问道。

“是啊。”叶瑜边拽着他走边形容，“就是把之前种出来的辣椒晒干后和各种香辛料一同炒香，放到暖锅里倒水，汤里就能涮东西吃了，我觉得味道很香，尤其在天气寒冷的时候。”

“反正你一定要尝尝！”

褚绪风温声应道：“好。”

他俩到门口的时候就已经能闻到一股刺鼻的辣味，叶瑜抽抽鼻子，“有麻椒的味道。”麻椒就是花椒，不算是常用的调味料，但是叶瑜喜欢用在口味重的菜色上，像是麻婆豆腐之类的。

进门后叶瑜就看到叶母正在清洗肠子，他连忙把手上的包放下过去帮忙。

粉红色的鸭肠在水中飘荡，显得有些油腻腻的脏，但只要用面粉搓揉过，再在盐水里浸泡一遭就洗干净了。

洗完鸭肠叶瑜问褚绪风：“你要什么料？”

蘸料是要自己调的，一共有两种，一种是芝麻酱，一种是由酱油、醋、蒜泥和葱花混合的油碟。

褚绪风回道：“跟你一样。”

叶瑜应一声，“那好，我给你调油碟。”

小小一个陶碗里放着黑色的酱油和醋、磨成沫儿的蒜泥、翠绿的葱花，看上去颜色丰富极了，叶瑜遗憾地想，要是有蚝油或者香油就更好了，这样做出来的蘸料更解辣一些。

他一共调了三碗料，其中有一碗是叶母最喜欢吃的芝麻酱。

等他端着碗到堂屋的时候，就看到褚绪风已经帮叶母把暖锅端到桌子上了，锅里辣椒红色的汤汁正咕嘟咕嘟冒着泡，木篮子里放着生菜叶白菜叶、泡完水舒展开身躯的菌菇、切得薄厚适中的土豆片、还有各种豆制品，其中就有叶瑜最喜欢吃的冻豆腐，老豆腐在锅里涮过一遭就吸满了汤汁，口感极佳。

剩下的几个盘子里则是放着不同的荤菜，有薄薄的羊肉片、鱼肉片、鸭肠和鸭肉，都是他们爱吃的。

叶母把手放在耳垂上，招呼叶瑜道：“别等你爹了，咱们先吃。”

叶瑜先是给他们一人倒了一杯羊奶茶，然后才坐下吃饭。

他边涮鸭肠边说：“涮鸭肠有个技巧，就是提三下摆三下，这样涮出来的鸭肠又脆又嫩，特别好吃。”

他这句话说完鸭肠也就涮好了，筷子上的鸭肠从粉红色变成深红色，只要在油碟里滚一下，上面就沾满了蘸料。

叶瑜将其放进嘴里，果然是熟悉的味道，麻辣鲜香，尤其是他们家自己种的辣椒，不只是单纯的辣，香味也特别明显。

他们几个都能吃辣，尤其是褚绪风，明明瞧着是个风光霁月、不沾人间烟火的人，但吃起辣来真的称得上是面不改色。

就像是现在，叶瑜已经开始吸气了，他还是一派自在，连面色都不带变的，要不是他嘴唇红润了些，甚至都看不出来他在吃辣。

桌上荤菜里羊肉片最适合涮辣锅，因为羊肉自身带有膻味，得用重料盖过去，如此一来辣锅就很合适了。

叶瑜把锅中涮好的羊肉片夹到碗里，开始埋头苦吃，他的嘴唇被辣得通红，在不停地「嘶嘶」抽气。

幸好他手边就是羊奶茶，辣得不行的时候他便拿起奶茶大喝一口。

“确实很辣。”叶母也不由自主地感慨道，紧接着又加了一句，“但非常好吃。”

“等一会儿吃得差不多了，咱们就可以把辣椒都挑出来，往里面再加些水煮面条吃。”叶瑜抹把汗说，就一顿饭的功夫，他都冒汗了，由此可见锅子有多辣。

叶母犹疑道：“这样会不会太辣了？要不我一会给你下一碗清汤面吃？”

叶瑜摆摆手，“不用这么麻烦，只要把辣椒都挑出去就好了，剩下的汤就不会那么辣。”

“行，咱们先尝尝，要是太辣就别吃了，要不然晚上该肚子疼。”叶母也喝一口奶茶。

他们吃到一半叶父终于冒雨回来了，他全身上下全是湿的，叶瑜这时候才发现外边已经下起了瓢泼大雨，他们吃得太过入迷，连雨声都没听到。

刚想站起身就被叶父给阻止了，“不用起来，我去换件衣裳再过来吃饭。”

“成。”叶母听到这话又坐下了。

叶瑜趁着他爹还没进屋，提高声音问道：“爹，你想吃什么料？”

叶父声音遥遥传来，“芝麻酱。”

等叶父终于能安稳坐下吃饭的时候，他深深叹口气，“总感觉越来越忙了。”

“得了吧。”叶母给他盛了满满一碗的羊肉片，“我瞧着你是乐在其中。”

叶父把肉咽下去之后才说：“是真累，等建城之后怕是会更累。”

叶瑜笑着说：“这不是能者多劳？爹你就是那个能者。”

“唉，希望能有人帮我吧。”叶父说完就开始埋头苦吃，他包圆了剩下的菜却还没吃饱。