我靠抽卡成了星际食神(422)+番外
纪广川这些天的突击培训果然没白做,食材处理得恰到好处。
不论是鲍鱼、海参,还是鱼肚、鱼唇,全都刀工精细大小均匀。
九名评委品尝后都觉得还不错,给了9.8、9.9这样的高分。
唯有徐志的分数偏低,只有9.6, “比他师父还是差了点火候。”
最终评分出来, 纪广川这道佛跳墙得了9.83分。
虽然距离邱桐的9.9还有0.7分, 已经是决赛开始至今的第二高分了。
陈同眼底闪过丝满意,纪广川脸上更是难掩喜色。
不枉费他们这么多天的努力,连压箱底的本事都拿出来了,总算看到了成效。
纪广川心里甚至生出些其他想法。
师父总说他天赋不如康傅,最多能走到决赛,不可能拿到前三。就连这些天私底下指点他做佛跳墙,对他的要求也是压过楚柒就行,其余不强求。
谁说不可能的?他现在得分可是仅次于邱桐。
纪广川信心满满,等着看楚柒搞了这么多花样,到底能得几分。
很快,托着灌汤黄鱼的机器人移动上前。
单从外表看,灌汤黄鱼通体完整色泽金黄。配以周围年年有余的雕饰,造型美观,却不及用桂鱼整形做出来的松鼠和邱桐那令人惊叹的牡丹。
然而这道菜之所以能成为满汉全席的头牌大菜,本身靠的也不是卖相,而是它的腹有乾坤。
工作人员用餐刀在鱼腹处切下。
刺破那金黄的鱼皮和嫩白的鱼肉,浓香的汤汁便缓缓溢出,顺着弧度优美的鱼身一路流淌至素色的瓷盘,在上面晕染出一幅淡雅的泼墨山水画。
随着热气的蒸腾,所有人都闻到了那股直击灵魂的鲜香。
徐志脸上更是露出了意外之色,“这是……清汤佛跳墙?”
传统的佛跳墙讲究鲜而不腻色淡如茶,汤汁盛在碗里,要能清晰地看到碗底的花纹。
只是卖相上,金汤佛跳墙明显更加讨喜,也更容易制作。所以经过数千年的传承,如今所有餐厅都已经是金汤佛跳墙的天下,清汤佛跳墙百年前就退出了历史舞台。
没想到楚柒小小年纪,竟然能做出清汤佛跳墙,还如此鲜香味美。
徐志看着那盘灌汤黄鱼,第一次提出要求,“多给我盛一点汤。”
那香味飘出的瞬间,那工作人员眼睛便直了。
听徐志这么说,她才勉强回神。可低头帮对方盛东西的时候,依旧忍不住吞了口口水。
这个动作很细微,却被全息摄像头清晰地捕捉到了。
不知为什么,观众们也感觉有些饿。
——好像真的很好吃咕咚——
——刚才纪广川的佛跳墙开坛,她也没这样吧?
——突然GET到了清汤佛跳墙的魅力。
——GET+1。
——啊啊啊开始吃了!看他们这个表情,眼泪不争气地从嘴角流出来!
几位大宗师还算矜持,美食协会那些评委却个个都是老饕。
鲜美至极的灌汤黄鱼一到手里,他们就忍不住先喝了口汤,然后不约而同露出享受的表情。
看似清透,汤汁入口却极为醇厚。
也因为这种醇厚,鲜美在舌尖停留得格外久,让人完全舍不得咽下。
所谓无鸡不鲜,无鸭不香。可在这口汤中,鸡鸭都不过是最普通的底料。
就连最资深的老饕,也有些分辨不出里面都用了什么,只觉一切融合得恰到好处。
再看汤里面的食材,切了十字花刀的鲍鱼卷起漂亮的弧度,入口鲜,回味甘。
有人细细品了下,“是极品网鲍。”
鱼翅入味,口感滑弹,鱼唇仿若一颗颗切好的果冻。
雪白的鱼肚间,海参还留有一点清脆的口感。不论是处理还是火候,都刚刚好。
有人忍不住叹道:“这种绝品好汤,喝完恐怕吃不下鱼了。”
说着一口饮尽汤汁,夹起了碗里的鱼肉。
下一秒,他眼中流露出意外,又细细咀嚼了下。
即使口中还留有佛跳墙浓郁的荤香,大黄鱼的鲜嫩依旧没有被掩盖。
油炸爆出了鱼皮的香,内里的鱼肉却十分软嫩可口,隐隐还浸润着佛跳墙的味道。
他慢慢将鱼肉吃完,只觉意犹未尽。
再看其他人,也都是差不多的反应,只恨这不是在餐厅,可以再来一碗。
心里的遗憾让他没等依次亮分,直接说:“这份灌汤黄鱼我给10分。”
其他评委一听,也纷纷表示赞同。
“不论是色、香、味,还是形、意,都挑不出任何毛病,我给10分。”
“吃了这道菜,我才知道它为什么能成为满汉全席的头牌大菜,我给10分。”
就连徐志也道:““这么好吃的佛跳墙我做不出来,10分。”