我靠抽卡成了星际食神(285)+番外
一般来说,做一份组庵菜胆要用差不多20斤小青菜。
倒不是要做一大锅,而是菜胆一旦超过8公分就老了,不能用。
潘威显然是老手,每棵小青菜剥开看一眼,就知道留哪个扔哪个。
台下众人暗暗点头,“是下了工夫的。”
再看楚柒,她却不是每棵菜都剥开,而是放在手里先掂一下,直接决定去留。
梁家怡忍不住问她为什么。
楚柒:“太麻烦,还浪费时间。”
是楚小柒的风格没错了,台下的费八宝当场就笑出了声。
他了解楚柒,别人却不了解,只觉得儿戏一样。
“这么掂一下就知道能不能用?她根本不会做吧?”
“说不定是看潘威做,跟着学的。早知道这样,我就不回来了。”
“难道是飘了?不能吧?她前几场多稳啊。”
一片质疑中,梁家怡帮众人问了,“你这样挑出来的菜能用吗?”
楚柒朝她眨眼,“你剥开看看不就知道了。”
然后梁家怡就真的在旁边剥起了小青菜,剥开一棵,拿尺子量一棵。
一连五六棵,居然全都不超过8公分。
梁家怡傻了,台下众人也满脸不可置信,“这么准?”
梁风最不愿意相信,也洗了手,上去帮梁家怡一起剥。
可只要是楚柒挑出来的,没有一棵菜胆超过8公分。
他不信邪,又去剥那些楚柒挑剩下的。
9公分、12公分、10公分……
竟然没有一个在8公分以内!
梁风看看那些菜胆,再看看楚柒,突然觉得这个少女太过可怕,让他从背脊到心底一阵阵发凉。
大概是太难以置信,梁风和梁家怡愣是一口气把所有挑出来的小青菜都剥完了。
楚柒从头到尾就剥了一棵,颇为满意地利用这段时间把蒸好的南瓜打成了泥。
都是好人啊,多么的乐于助人~
听到楚柒那边打南瓜糊的声音,潘威抬头看了眼,发现楚柒竟然已经剥完了。
帮着楚柒剥青菜的,一个是和他暧昧了多年的梁家怡,一个是看楚柒死不顺眼的梁风。
这他妈简直玄幻了!
更让他无法接受的是,他给梁家怡使了好几次眼色叫她来帮忙,她愣是一脸恍惚没看见。
潘威眼底更沉,只好自己加快动作。
这个时候,楚柒已经把菜胆削去根,拿银针戳好孔,方便一会儿入味。
打开熬煮着高汤的锅,浓郁的鲜香瞬时飘了出来。
几个评委离得最近,立马停止交谈望了过来。
楚柒在操作面板上按了下,汤锅缓缓将高汤过滤出来。
接着换锅,高汤重新煮沸,放进处理好的小青菜翻烫一分钟。
楚柒飞快将烫好的小青菜摆盘,剩余的高汤加上南瓜泥,浓浓浇在上面,这道不辣湘菜中的极品名菜组庵菜胆就做好了。
评委们早都等不及,见状赶紧催促梁家怡上菜。
盘子一端近,那股混合着猪骨和鸡汤的鲜味更明显了,其中还夹杂着南瓜淡淡的甜香。
因为高汤采用了大量富含胶原蛋白的食材,菜胆表面上裹了一层浓香的胶质,完美地将汤汁锁在了菜胆上,入口便是无尽的鲜。
轻轻咬上一口,青菜的鲜嫩已经和汤汁完美融合,浸泡过每一个味蕾。
这种味觉上的极致享受让众人忍不住眯起眼,好半晌才有人叹出一句,“不愧是组庵菜胆。”
康傅等人也想办法捞了一棵,吃完回味半晌,问楚柒:“其他组庵菜你会做吗?”
组庵菜身为湘菜中的官府菜,向来以用料讲究工序复杂闻名。失传的不只是组庵菜胆,而是一整套组庵菜,包括组庵豆腐、组庵鱼翅、子龙脱袍等等。
他以为楚柒背后有高人研究这些,结果楚柒闻言,却看向潘威,“潘大师要是会,我就会。”
听得正在给小青菜穿孔的潘威差点把手扎了。
没错,楚柒这边菜都吃完了,他还在穿孔,没人帮忙的老光棍伤不起。
潘威的心已经彻底沉了下去,总觉得看这些人的表现,自己恐怕要凉。
果然他的组庵菜胆端上去,因为南瓜是在熬汤的时候放进去的,卖相上就先差了楚柒一截。
接着品味,陆斐只咬了一口就丢回去了。
其他人倒是象征性地吃了些,但有了楚柒珠玉在前,总觉得食材的味道没有发挥到极致。
这次说的是交流,并没有人打分。可只要长了眼睛,都能看出谁胜谁负。
潘威站在台上,就这么沦为了配角,看着众人对楚柒大加夸赞,甚至殷勤讨教。
这些,本该都是属于他的。
恍惚间,他听到有人恼羞成怒的声音,“吹那么厉害,连个小丫头都比不过。”