穿越六零：带着千亿物资当小知青(51)

放下锅和排骨，蒋梦再把背篓放在阳台的地上，然后把煤炉子里烧过的煤球留下一个，用火柴把报纸点燃，放几块木柴，等火烧旺了再放一个煤球上去，让它自己烧一会儿，不用管了。

把炒锅和排骨清洗干净，放入清水没过排骨，加入葱姜和料酒，这时煤炉子也着了，把锅放在炉子上烧，等水开了再煮两分钟，把水倒掉，再把排骨冲洗几遍。

把砂锅清洗干净，放入排骨，加水没过排骨，加葱，姜片，胡椒粉和料酒，就可以放在炉子上炖了。

蒋梦想着这么多人菜肯定不够吃，又从空间里拿了一块2斤左右的五花肉出来，用刀切成小块，把所有的碗筷盘子都清洗干净，把调料都放在炉子旁边，蔬菜也都切好清洗干净。

等把所有的准备工作做好，都已经过去半个小时了，把砂锅拿下来放在地上，把炉子里烧的正旺的煤球拣出来，把最底下的煤球也拣出来，换一个烧过的煤球进去，把刚才烧旺的煤球放上去对着孔，最后再放一个新的煤球进去，这样炉子里面就不会堵住了，火也很快就会上来，把砂锅放上去继续炖20分钟。

这时炉子里的火很旺了，把砂锅拿下来放一边，把炒锅加水放入五花肉，葱，姜和料酒烧开焯水，煮两分钟即可，再用清水把肉冲洗干净。

第62章 做红烧肉

把炒锅用水清洗干净，擦干水分，放在炉子上加热，放入五花肉，把肉里的油脂熬出来，外表有一点变色捞出肉备用，把锅清洗干净，放入一把冰糖，适量清水，熬出糖色，把肉倒入锅里，均匀的裹上糖色，再放入八角，桂皮，香叶，一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀，然后倒入一罐啤酒，没过五花肉，大火煮开后，转小火加一点盐，炖30分钟左右，再加一点味精大火收汁装盘即可。

炖肉的香味一直往外飘，房间里的3人也坐不住了，伸着头往阳台上看。

蒋梦看时间也不早了，就把红烧肉端进来，拿出3副碗筷，让他们先吃，赵如山去隔壁借了两张凳子，把凳子放在一起拼好，把红烧肉放在上面，闻着真香，忍不住用筷子夹了一块肉，放在嘴里，慢慢咀嚼，猪肉肥而不腻，软烂入味，一点都不柴。

这是赵如山吃过的最好吃的红烧肉，董国平看他吃完了也不说话，立马也夹了一块放进嘴里。天哪？这也太好吃啦！

陆爱国坐在床边，看他们吃了一块都没说话，难道不好吃？想了一下不太可能，就让赵如山夹一块肉给他尝尝。

赵如山喂他吃了一块肉，然后就说：“你的命真好，以后天天都能吃好吃的。”

这时，蒋梦端了一盘菜过来，看他们都不吃，立马就说：“肉要趁热吃，不用等我，我不吃肥肉，你们先吃，我等会吃排骨，你们多吃点。”说完放下蔬菜就去了阳台。

过了几分钟，又端了一盘菜出来，看到他们都在吃了，就准备下面条了。

把炒锅洗干净，把排骨汤倒进锅里煮开，加入盐和味精，放入面条煮熟，把面都装入碗里，两把面条煮了一大汤碗，5个大碗也都装满了。当兵的都能吃，还不知道够不够吃呢。

把所有的面条都端了出去，让他们敞开肚子多吃点。

他们让蒋梦一起吃，蒋梦说还有一个菜，就又跑了。

把砂锅里的排骨都拿出来备用，把葱姜蒜切成末放入排骨里，再放入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一些料酒，少许盐，少许白糖，玉米淀粉和胡椒粉，抓拌均匀。锅里倒入油，放入排骨，炸至金黄捞出，等油温升高后再炸一遍，就可以出锅了。

等蒋梦把排骨端出来，就看到旁边留了一碗面条，上面还有好几块红烧肉和一些蔬菜。

把排骨端上桌，让大家一起吃，蒋梦忙了半天也饿了，端着碗就开始吃起来，陆爱国知道她饿了，让她慢慢吃，别噎着了。

没一会儿大家都吃完了，赵如山和董国平都吃得心满意足，两人一直在夸蒋梦贤惠漂亮。

蒋梦笑笑没说话，就收拾碗筷去洗了，偷偷加了洗洁精，都是油怕洗不干净。

两位领导坐了一会儿就走了，下午还要开会，两人带了水果罐头和麦乳精来给陆爱国。

炉子上还在烧水，蒋梦把砂锅洗干净后加水烧，等会给陆爱国泡麦乳精喝。

用水瓶里的热水给陆爱国洗了脸和手，让他躺下睡觉。

蒋梦看他睡着后，就去了医生办公室，找到了陆爱国的主治医生，问了一下他的伤势，受伤程度和注意事项，有没有什么忌口。

医生很负责的说他就是手骨折了，不能动，受伤不是很严重，养几个月就好了，不要吃辣的和海鲜就行了。