大唐投喂记（美食）(35)

见到历史上赫赫有名的唐朝三大名将，宇文修多罗只觉激动得心脏砰砰直跳。只是她又不由得疑惑，既然李福与裴行俭他们如此熟稔要好，又文武双全，为何没有像他们一般，留名青史。

在她疑惑间，李勣已经笑呵呵地招呼众人落座了。看到坐榻之上摆放着三足凭几，众人又是以胡坐④的方式坐在榻上，宇文修多罗才算是松了一口气。她缓缓盘腿坐下，将身子靠在凭几⑤那弯月状的木板上，这才觉得舒服了。

待到众人坐定，几个丫鬟就捧了一个盛着古楼子⑥的大盘走了上来，放在了案几之上。又有人来将这巨大的胡饼切成几份，分装在盘内，分别放在席中六人的面前。宇文修多罗看向了自己盘中的那一份，又咬了一口，便发觉是以羊肉做馅，每一个夹层间都夹了花椒和豆豉，又在表面抹了一层油的胡饼。

这样的组合，带来了极为鲜香美味的口感。因着古楼子要在羊肉烤得半熟时拿出来趁热吃，此时尝去，肉质极为鲜嫩可口。吃着吃着，不免觉得口中有些干，宇文修多罗拿起一旁的杯盏一看，发觉其中盛着乳白的酪浆，抿了一口，发觉还是用冰湃过了的。再偏头朝着李福那边看去，就看到他的杯中盛着琥珀色的酒。

大唐的酿酒技术尚不发达，民间白酒多数都是浅绿色的液体上漂浮着蚂蚁状的漂浮物，正是白居易诗中的绿蚁新醅酒。这样琥珀色类似黄酒的液体，已经是顶好的酒了。

此时，又有一厨子模样的人走进厅来，他的面前则摆了几条刚捕上来的鲈鱼，鱼鳃还在翕动着。李勣喝了一口酒盏中琥珀色的酒后，朝着众人介绍道：“我今日特意将鱼脍店的老板请了来，为咱们做一道金齑玉脍。”

但见那中年郎君谦虚地说了一声“某献丑了”之后，就拿起手中的刀，在鱼的鱼尾处切了一刀后，缓缓地等它的血流净。而后，迅速地刮掉鱼鳞，去掉头尾后清理好整条鱼。紧接着，他利落地将鱼骨砍去，又将整块鱼皮划掉，只剩下莹白的鱼肉⑦。

接下来就是最精彩的时候了，但见那郎君手起刀落，一个眨眼间就已经削了薄薄的几片鱼肉下来，落在冰块上。而后，他的动作越来越快，随着刀的落下，鱼肉被切成细细的丝状，仿佛是雪落惊飞缕，直让众人看得眼睛都舍不得眨一下。看到了这样的刀工，宇文修多罗不由感慨后世那些做生鱼片的刀工真的弱爆了。

不过片刻，几条鱼就已被片好，成了白玉一般的透亮鱼脍，鱼片和鱼丝一起，分别放在六个碟子中，一旁的小碟子中是早就准备好的，看上去金黄诱人的金齑⑧——蒜，姜，盐，白梅，桔皮，熟栗子肉和粳米饭七种调料捣成末后，用醋糊住。就这样，金齑玉脍被放到各人面前，又配上了放芥末和清酱的小碟子，看上去如艺术品一般。

宇文修多罗一面想着唐朝起源又发扬光大的鱼脍，怎么在现代成日本料理了，一面拿箸夹起了一片近乎透明的鱼脍，但见其薄如蝉翼，仿佛一口气就能将其吹走。将鱼脍送入口中，她只觉鱼脍毫无腥味，嫩滑爽口，又极具弹性，充满了清凉之感。芥末与清酱从前她都吃过，此时便夹了一片鱼脍，蘸了金齑，放入口中后，才知先人们的调料有多么美味。

因着金齑中放入了七种调料，她能吃到咸味，能吃到甜味，能吃到酸味，还有着丝丝辛辣。更难得的是，这几种味道完美的融合在了一起，金齑的鲜香和鱼脍的嫩滑一同绽放在了她的味蕾上，仿佛是在炎炎夏日里走进了一间盈满了香气的冰室一般，让她的眼睛都微微眯了起来。

宇文修多罗则在想，难怪李勣说这家鱼脍店门外总是排着长队。她对于先人的厨艺实在是敬佩得不得了，觉得自己未来的食铺也只能以新奇站住脚了。

唐人向来是吃羊肉配饼，吃鱼脍配饭。此时，自有丫鬟奉上了白米饭，众人便就着白米饭吃着鱼脍，厅中有冰鉴生凉，李勣又召了歌舞表演来助兴，众人好不惬意。

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酒足饭饱后，众人闲聊着，当属李勣和苏定方的话题最为跳跃。他们二人一会聊着长安城中的新奇事物，一会聊着各地风土人情，一会又说两句国家大事。说着说着，还时不时互损对方几句，当然，是李勣主动找事的比较多。

李福则和裴行俭相谈甚欢，所说的莫不过当今天下大事。宇文修多罗听了两耳朵，一会是什么“禁卫军整顿”，一会是什么“突厥并不安分”，一会又是什么“南面五诏反复无常，投奔吐蕃，当除之。”