大唐投喂记（美食）(104)

珊瑚以手扶额，竟无言以对，她表示，她不认识这个憨丫头。

稍后，宇文修多罗就在后厨开始做白皮点心，至于四种点心里的四种馅料，因着唐人嗜甜，她分别备了豆沙馅，山楂馅，枣泥馅和莲蓉馅。她本想按着传统，将其中一个做成椒盐馅，但是此时椒盐贵重，她这小店着实负担不起。

据史载，唐代宗的宰相元载被抄家处死，而从他家中抄出的，则有八百石胡椒，就是因为这些价比黄金的胡椒，他被称为“贪官”。

厨房内，宇文修多罗取了中筋面粉，油，水和糖，全部揉在一起，揉成光滑面团，做成水油皮，放在一旁饧①着。与此同时，她又开始准备油酥。取了低筋面粉和油，也是揉成光滑面团。当然，这中筋面粉和低筋面粉都是她自制的。

待到面团饧过一刻钟后，便将这两种面团平均分成一个又一个小剂子。

接下来，她取了水油皮小剂子，将其擀开，包入油酥，收紧了口。而后又将面团擀成牛舌状，自上开始卷起，又将这个小卷卷竖起压扁。因着她的水油皮揉得好，不用撒粉便能擀开成长条，她又将其卷起。按照此法，将所有包了油酥的小剂子都卷成小卷。最后，又将小卷横过来，自中间压下，两面对折起来，擀成了中间厚边缘薄的面皮。

这一系列过程繁琐了些，但是想到一出炉就酥得掉渣的白皮点心，宇文修多罗便加快了手下的动作。

随后她又在面皮里包入了豆沙馅，用手按成圆饼，将红曲米做成的红水染在圆圆的印章上，将模具盖下，一个鲜红的“福”字便出现了。待到她分别做好了四种字样馅料不同的白皮点心，便放入烤炉之中，过了两刻钟便烤好了。她唤了珊瑚和阿杉来尝，糕饼酥软可口，层层起酥，豆沙馅香甜，又细又软，阿杉一手拿着吃着，另一手忙接着掉下去的酥渣，连酥渣都舍不得掉下，一同放入口中。

此时，宇文修多罗又在准备着枣花酥，说起来枣花酥也是以水油皮和油酥制成，与白皮点心颇为相似，她将水油皮面团和油酥面团分别和好，饧两刻钟，而后，她将油酥包入水油皮面皮中，如同做白皮点心一般，擀成牛舌状，将其卷起，如此做两次，又取了小卷，按压中间，将两边对折。随后，她又将其擀成圆圆的面皮，包上枣泥馅，再擀皮，最中间印了圆形的印子，再用刀将面皮分成八瓣，将每一瓣立起来，便能瞧见每一瓣都包着枣泥。最后给中间点了红点，倒真如绽放的花一般了。

两刻钟后，她将枣花酥从烤炉内取出，登时，满屋飘香。待到这些糕点放凉，宇文修多罗裁了小巧纸托，将每一样点心都放入纸托内，最后才装入盒中。又在大红纸条上写了“名纸相传尽贺冬”，“春风送暖入屠苏”一类的诗句，用来附庸风雅。

卖年货，她是专业的。

一时之间，碗记食铺的酥皮点心传遍了全城，不少达官贵人也遣了下人来买，因着点心可口，式样精致，许多人又买了第二盒，第三盒。直让宇文修多罗赚了个盆满钵满。

眼瞧着自家礼盒供不应求，宇文修多罗成日里埋在面粉堆里做点心，与此同时，她又有了一丝忧虑。如今李福成日里除了忙公务便是与她一起。她出不了府门时，便在厨房做好点心，让人送去西市。李福还说她当真是做菜做的着了魔了。这般长日瞒着，也非长久之计。

她在想，若是告诉李福真相，会如何。

只是她却不知，上一次李勣将碗记食铺的菜买来时，李福已经敏锐地从其中尝到了熟悉之味道。

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赵王府内的红梅开得极好，红梅白雪之景美不胜收。此时，一抹红影穿梭在梅林间，正是一袭红色织锦大氅的宇文修多罗在摘梅花，预备放回房里插瓶。

一阵踏雪脚步声传来，宇文修多罗回头一瞧，正是李福。只是随着李福走了过来，她却忽然抓了一团雪，砸在了他身上。

猝不及防被她一砸，李福瞧着她得意的模样，也抓了一把雪砸在她的身上，谁知这刚一砸上去，宇文修多罗立刻就耍赖不依了：“你居然欺负我一个小女子。”

李福被她这句话整的哭笑不得，不由想起了孔圣人曾说，“惟女子与小人难养也”。

二人你来我往，笑声阵阵，一场雪仗打下来，好不热闹。

待到二人满头满身都是雪，终于停下手中扔雪的动作时，宇文修多罗趁着气氛正好，装作不经意地道：“十三郎，你说若是我们自己有一家自己的店铺，能赚好多银钱，那该多好啊。”