九零年代傣家美食[美食](92)+番外

“我要围着篝火守夜，我们傣族有句话，男人不守夜，田埂就会坍塌，女人不守夜，漂亮的衣服容易坏掉。”

苏涧轻笑，“你们是不是好喜欢漂亮的衣服？”

“嗯，喜欢。”玉温晃着脑袋，模样很是可爱，

“我们还有一句话，太阳歇歇么歇得呢，月亮歇歇么歇得呢，女人歇歇么歇不得，女人歇下来么火塘会熄掉呢。”

“在我们榕林，大多是女人干活，我们和现在许多只知道打扮玩乐的女生不一样，我们既勤劳，也爱美。”

难得听到玉温说这么多话，苏涧就任由她絮絮叨叨地说，自己坐在一边安静地听着。

火塘要熄了，他就添一点柴火进去。

他们真的就这样守了一夜。

苏涧踏着冬日清晨的薄雾把玉温送回家，他还笑着说，“恭喜你，漂亮衣服不会坏了。”

玉温也笑着看向他，“同喜，你家里田埂不会塌了。”

苏涧指指一楼的小院门，“今天还要开店吧？去睡觉。”

怕吵醒玉香，玉温进了家以后没开灯，摸黑换了拖鞋，正准备悄声往房间里溜，大门却在这时候又被打开了。

玉香不知道玉温在门口换鞋，一进门就被吓了一大跳，惊声尖叫起来。

玉温赶紧拉下灯线，厅里吊着的电灯泡亮了，照着母女俩一样惊慌失措的脸。

谁也没心情睡觉了。

在厅里的布沙发上坐下。

玉香先开口，“阿温，你是上哪里去了？怎么这时候才回来？”

“我在店里守夜。”

“一个人？”

玉温面不改色地点点头，“是我一个人，苏茶去苏泉的学校了。”

玉香将信将疑。

“那你又是怎么回事？歌舞团聚餐聚到现在？不要撒谎，阿妈，你一撒谎就脸红，我看得出来。”

玉香想了想，反正这事迟早要说破，干脆一咬牙说了真话，“玉温，我...我...我可能要结婚了。”

一向面不改色的玉温，嘴巴张成了一个可爱Q弹的“O”型。

她其实并不排斥玉香找老伴，阿妈现在还算年轻漂亮，阿爸已经没了，她还应该去追求自己的幸福。

只是这一切来得太突然了，玉温需要一个消化的过程。

消化到一半，玉温突然想起什么，又张大了O型嘴，“阿妈，你们俩昨晚上该不会是...”

实在说不出口，她把两个拇指对在一起，做了一个亲亲的动作。

玉香的脸臊得通红，骂道，“你别瞎说，我们就是一起守岁，连手都没有牵，我们很传统的，没有领结婚证前都不会那个的。”

说到这里，玉温突然有点脸热，玉香比自己还纯情，自己昨晚...或者今天凌晨是和苏涧牵了手的。

但牵手和结婚比起来，显然结婚这事更大。

玉温又追问，“那人多大？是干嘛的？你们怎么认识的？”

玉香想了想，老老实实地回答，“他48岁，身体健康，是中医院的中医，我找他看病认识的，他女人死了十几年了。”

“看什么病？”

“不是什么大事，之前唱歌岔到气了，你也忙，我就没告诉你。”

把男方的基本情况都了解得差不多了，玉温稍稍放下心来，对方身体健康，有固定工作，玉香应该不至于上当受骗。

临睡前，玉温还是忍不住多问一句，“阿妈，我不要干涉你谈恋爱，但你们都要谈婚论嫁了，我和他是不是应该要见一面？”

“要的要的。”玉香慌不迭地答，“他说元宵节请你去家里吃饭。”

请去家里，估计就是还得见见对方的孩子什么的。

玉温点点头，表示答应了。

改革开放以后，生活水平提高了不少，过年过节饭桌上的大鱼大肉便少不了。

玉温便想着增加一道“撒撇”菜，撒撇有健胃、消食、败火的功效，最适合在春节期间肉食吃多了以后食用。

在傣族菜中，撒撇又分“牛撒撇”、“猪肉撒撇”和“鱼撒撇”三种。

牛撒撇是黄牛肉加牛脾脏捣碎，再加入牛苦肠水做成，味道发苦，吃起来有青草的味道。

这道菜玉温之前做过，店里一众小二，也就小苏泉能吃，其余几个都吃不来那苦苦涩涩的味道。

所以她今天并不打算做牛撒撇，而是做口感酸甜清脆的猪肉撒撇。

作者有话说：

玉温，“阿妈学坏了...”

玉香，“成年女儿一夜未归，操碎老母亲的心。”

第44章 猪肉撒撇

三肥七瘦的五花肉先放到火上炙烤, 烤到猪皮爆开。

猪肉浸进热水里，将表面炭火烤出来的焦黑色炭末用小刀刮掉。

之后再将猪肉和猪皮切成块状，放入石臼中捣成肉泥状, 加入莴笋、番木瓜、包菜叶、腌菜水倒入肉泥碗中一起拌匀。