九零年代傣家美食[美食](77)+番外

朱笑笑笑得眼睛弯弯，“张五一，我今天植日，能不能请你帮我留一杯泡鲁达？”

张五一松了一口气，原来是这个啊，我还以为朱笑笑喜欢他，小命都吓没了半条。

他拍着小胸·脯，“那你给我两块钱，看在同学的面子上我就不收你服务费了，不是我们班同学我都是要收的。”

“好的。”朱笑笑掏出绣着小象的钱包，认认真真数了两块钱给张五一。

张五一揣好钱，看朱笑笑细白的小手还拽着他的书包带子，便假意咳嗽两声，示意她放手。

朱笑笑像是烫到手，红着脸放开，又笑着说了声，“再见。”

张五一走出学校，心里有些波澜起伏，朱笑笑那么有钱，他应该收服务费的，而且，这次不收以后便更难开口。

小五爷叹了口气，失策！

张五一小跑到傣味，便问到了一股不同寻常的香味。

他钻进后厨，看到天井正中摆着炭火烤炉，玉温和张厨正在研究这什么。

案板上整齐地码放着各类食材，鸡腿肉、罗非鱼、肥瘦相间的五花肉，居然还有大青虾。

玉温拿出一把小竹篾，在教张厨怎么把食材固定到竹篾上面。

腌制好的鸡腿摆在中间，左右两边各两根筷子一般粗细的竹篾，再用绳子绑上，之后再将绑好的食物放到炭火上烤。

竹篾经过炭火的烘烤，悠悠的竹香逐渐浸到食物里，使得肉香上也沾染上了清新的香气。

而随着肉香气，有一股更加浓郁的香料香气被激发出来。

张五一猛地吸了一口空气中的肉香，好奇地问，“咦...我怎么只闻到香茅草的香气？还有一种说不上来的味道，好特别。”

玉香难得歌舞团不排练，穿着花红柳绿的她正端坐在茶桌旁喝茶。

听到张五一的话，玉香笑着给他解释，“小五一，你说的另一种香味傣语叫做“哥埋留香”，是傣族烧烤里面必须的一味香料。”

张五一眨眨眼，“哥...哥...哥什么香？”

玉香慈爱地笑着重复一遍，“哥埋留香，你仔细闻一闻，像不像麝香的味道，也有点像柑橘的味道，对吧？”

玉香来庄慕快一年了，可普通话依旧说得不好，又是绕口的“哥埋留香”，又是不常说的“麝香”，张五一听了个云里雾里，只好尴尬地笑着点点头。

这又突然想起忘记给朱笑笑留泡鲁达了，他连忙抡着腿跑到外面，好险，还剩最后一杯泡鲁达。

他着急忙慌地收起那杯泡鲁达，又往沈帅帅身前收款的纸箱里放了两块钱。

沈帅帅收好钱，还以为他是自己要喝，“今天你姐姐在店里过生日，好吃的肯定不少，你留着点肚子。”

“不是，我给同学带的。”

说完话，张五一把那杯泡鲁达小心地搬进后院，放进了保鲜柜里。

玉温正在教张大军怎么观察烤肉的火候，要精准地掌握到烤肉刚变得焦黄的那个临界点，多一分则焦味太重，少一分则鲜嫩不足。

她眼睛是盯着烤架上的食材的，可耳朵后面仿佛长了眼睛，凉悠悠地道，“张五一，把保鲜柜里的东西拿出来！”

张五一辩解道，“这是我同学买的，她等下来取。”

“这个天气在外面放一放不会坏。”说完这句话，她立刻指着一支正在吱哇冒油的鸡腿对张大军说，“这一支鸡腿火候刚刚好。”

张五一磨蹭着没动。

玉温直起腰一回头，凛冽地视线看过来，张五一飞快地把泡鲁达取出来，又小心地捧走了。

张莉下了课是苏涧开车去接的，刚到傣味，便觉得今天店里的香味特别浓郁。

下午没有接待客人，两张长桌被拼接到一起，上面摆满了各种琳琅满目的烧烤。

油滋滋的烤鸡腿、外皮金黄焦脆的五花肉、还有上面撒着柠檬的罗非鱼，除了烤肉，桌上还摆着凉拌菜、菠萝糯米饭和水果拼盘。

张莉看到这桌菜的第一时间便想到色香味俱全这个成语，不但色彩丰富，闻起来更是香气逼人。

之前苏涧和向远也时不时地会在傣味聚餐，向远的建筑队成立以后，也常常在这边请客吃饭，但玉温这边的人和苏涧向远他们同坐一桌吃饭，这还是第一次。

今天的菜主要以烤肉居多，便不适合喝太甜腻的饮品，玉温便准备了百香果柠檬蜂蜜水，喝酒的便喝她自己酿的糯米小锅烧酒。

人都到齐以后，冯石头把大门关上，屋里的气氛又更加温馨几分。

张五一偷偷舔一舔苏涧杯里的糯米酒，被苏涧一巴掌拍在后腰上，疼得嗷嗷叫唤。

玉温原本准备的就是自助的形式，大家举杯祝张莉18岁生日快乐后，基本上也就是三两聚在一起聊天喝酒，气氛很是轻松自在。