九零年代傣家美食[美食](49)+番外

酸笋煮好后，她收回思绪。

起锅烧热，往锅中倒入牛肉沫和西红柿翻炒，直到西红柿变得软烂后，倒入酸笋一起炖煮。

酸笋牛肉最少得炖上一个小时，炖的时间越长，牛肉里优质蛋白的香味、番茄的酸味和酸笋的独特风味便越能更好的融合，汤的味道也就更加鲜美。

这酸笋炖牛肉的精髓还在于傣族风味的一碗灵魂蘸料。

傣族有一种独特的食物加工方式叫做“舂”，就是把食物捣碎的意思。

在榕林的时候，玉温常有一种万物皆可“舂”的感觉，舂鸡脚、舂猪皮、舂牛干巴、舂米线米干，还可以舂豆腐。

她今天要“舂”的，就是这酸笋炖牛肉的蘸料。

把大蒜、小米辣、罗勒叶、盐和味精放入石臼中一起捣碎，再往碗里放一勺酸笋炖牛肉的原汤，这灵魂蘸水就完成了。

苏茶在一边闻着都直咽口水，酸爽鲜辣全部集合在这一道菜里了。

冯石头刚才在楼上闻到炖酸笋的味道，心想这少数民族的口味果然生猛，臭得下头，不是他一个汉族汉子能消化的。

苏茶上楼来请他们下去吃中饭。

他把拒绝的托词都想好了，下楼就对玉温说，“老板娘，我爸叫我回家吃饭。”

玉温端着炖好的酸笋牛肉走出来，酸汤金黄，番茄鲜红，酸笋洁白，空气里飘着一股浓郁的酸鲜味。

“是吗？那挺可惜的，还说让你尝尝我们傣族正宗的酸笋炖牛肉。”玉温说完话，端着酸笋牛肉走过他的身边。

冯石头闻到这鲜味愣了一下，立刻接道，“那倒不用，我给我爸说了要在朋友家吃，老年人嘛，有时候也要学会独立。”

苏茶端着一锅米饭，噗呲笑出声来。

苏涧用唇语对向远说，“没出息的东西。”

向远冲他竖了竖大拇指表示赞同。

夹一筷子酸笋和牛肉，蘸一点辣得爽利的蘸料，就着香喷喷的白米饭，简直是人间下饭神器。

之前觉得臭不肯吃的冯石头吃得最欢，大米饭一共吃下去5碗，就这还不够，又喝了两碗汤。

向远和苏涧都吃得斯文，但也比平时多吃了两碗米饭，吃完还有几分意犹未尽。

要说麻辣吃多了会发腻，这酸辣的东西做得好了，还真是百吃不腻。

吃完午饭苏涧要回所里开会，冯石头被抓回国营饭店上班，剩下向远一个人善后。

他在楼顶上干活，取下面的东西不方便，玉温便把傣裙的裙角挽起来，系成一条灯笼裤的样子，单手撑在木质栏杆上，往上一跃，人就轻盈地站到了栏杆上，帮着给向远递东西。

见她这一顿行云流水的操作，连一向没什么表情的向远都有几分诧异。

“你小心，那木栏杆时间长了发朽。”

“没事，我有分寸，你忙你的。”

玉温回了他的话，继续专注地递着工具。

向远干活很麻利，事情做得又漂亮又利索，两个人配合很快修好了屋顶。

事情做完，向远也不多留，收拾好工具箱就走。

玉温送他出门，她手里拎着傣裙的裙角，穿着布鞋的脚迈过天井进店铺的台阶，挺不经意地说了一句，“你活儿干得这么好，怎么不考虑做做房地产？”

房地产在这时候的庄慕还是一个新词汇，向远回过头，有些迷茫地看着她。

玉温清浅地笑着，“就是盖房子，现在很多南方老板来这边做生意，以后都是要置办房产的，盖房子这个活计，以后几十年应该都会吃香。”

“盖房子？”向远重复了一遍她的话。

玉温没再说话，把人送到门口，看向远骑上自行车，她只客气地说一句，“慢走！”

在玉温的印象中，向远是十年以后才开始做房地产的，那时候庄慕的地产行业已经兴起好几家龙头企业，他入行稍晚，走了不少弯路。

就算知道他后来的命运，玉温也只敢点到这里。

强行改变命运是会受到反噬的，就像之前的“福村茶”和“福村泉”，不是玉温不想拿，而是那个东西原本不属于她，她要是强行夺取的话，后面成千上百倍的反噬不一定受得住，干脆还回去，还能落一个人情。

而向远的情况不同，大富大贵本就是他的命格，如果玉温的点拨有用，也只不过就是提前几年。

她送了向远回来，苏茶在店里等着她。

开始卖香茅草烤鸡已经一个多月了，虽然每天的生意还是很好，可总是停留在30只左右，始终没有突破。

玉温和苏茶算了算最近的营业额，虽然一个月有将近一万块的流水，净利润也有五千左右，这在90年来说可是不少钱了，可离玉温想要的还远远不够。