九零年代傣家美食[美食](39)+番外

小哈在现实社会找到妈妈，可妈妈不婚不孕，他只好变成二哈崽崽守在妈妈身边。

等到时机成熟，他和妈妈一起穿回原书中。

小哈的眼神二却坚定，“妈妈，这一次我一定会保护好你！”

......

一次醉酒，霸总误上了一个十八线小糊咖的床，十八线带球逼婚，他因此错失了心中的白月光。

因为责任，他娶了十八线，但却无法面对她，他用金钱弥补她和儿子，却不愿意进入她的生活。

一次应酬醉酒后，一些原本不属于他的记忆涌进大脑。

白月光从一开始就只是利用他，十八线却每天做好饭菜等他回家，哪怕知道他不会回来。

霸总拨通那个人的电话，声音暗哑，“我明天回家。”

杨灵，“人回来干啥？钱打卡上就好！”

霸总，“...”

第19章 香茅草烤鸡

庄慕最繁华热闹的小吃街, 三月街上，一夜之间开起了一家名叫“傣味”的饭馆。

卖的是什么呢？

饭馆门口有手写的菜单——香茅草烤鸡，8元/只。

备注是：店内烤鸡一律使用正宗茶香鸡, 假一罚十，在福村有自己的养鸡场，欢迎参观。

庄慕国营饭店的茶香鸡和茶香蛋早就名扬庄慕城, 可奈何卖得实在太贵了，除了公款吃喝和南方来的大老板, 普通老百姓没几个吃得起的。

可虽然没吃过茶香鸡，庄慕市却处处都是茶香鸡的传说。

据说那鸡肉鲜嫩无比, 没有一点血腥气，鸡汤里面还带着丝丝茶香, 说是神仙的吃食也不过如此。

国营饭店的茶香鸡卖58块钱一只，快赶上普通工人大半个月的工资了，工人阶级吃不起。

可傣味的茶香鸡只卖8块钱一只，普通人家过年过节，来亲戚上客, 咬咬牙还是吃得起。

有了之前国营饭店的噱头做宣传，傣味开业的第一天门口就排起了长队。

香茅草的奇异香味混合着上好鸡肉的鲜香味弥漫在三月街上, 哪怕是不知道傣味的人都会多打听一句，“这是什么味道？好鲜！”

这香茅草烤鸡可不光是只有香茅草一味配料, 光调料就有香茅草、胡萝卜、大芫荽、黄姜、大蒜、鱼腥草、小米辣、小葱、青红椒、洋葱、美人椒，盐、鸡粉, 米酒等二十几种调料。

宰杀好的鸡得先用盐全身抹一遍，祛除鸡皮上残留的异味, 也让鸡肉的纤维松动, 方便香料的味道进入。

之后再用二十几种调料腌制两个小时, 最后用大芭蕉叶包裹，放到明火上炙烤。

就这炙烤的方法也是很有讲究的，像猪肉这种油脂大的，就离火焰远一些，否则容易烤糊。

鸡肉没有那么大的油脂，就要离火焰近一些，让明火的高温激发出鸡肉里的油脂，烤鸡才会鲜嫩多汁，外皮焦脆，鸡肉却不发柴。

国营饭店的总厨张大军家就住在三月街上的一处旧宅院里，饭店的厨师一般都是当晚班，张大军早上原本是要睡到11点才起床。

可今天一大早，他躺在床上就被一股特别香的味道给勾醒了。

张大军的卧室就临着三月街的正街，他推开窗户，探出身子，看到街道不远处排起了长队，这香味似乎就是那边传过来的。

“孩他妈，街上在卖什么？”他回过头，冲正在走廊上涮洗青菜的老婆叫了一声。

张嫂子头也不抬，不用细问，她都知道张大军问的是什么，“香茅草烤鸡。”

她回道，“就前几天街头装修的那家店铺，叫什么...味...什么味我忘了，就是卖香茅草烤鸡的，对了，还说用的是茶香鸡。”

“茶香鸡？”张大军似乎觉得不可置信，拔高了声调，又问，“多少钱一只？”

“八块。”张嫂子答，“咱们院儿里的许大姐早上买了一只，我闻着香问了问价格，等你这个月开工资咱也买一只尝尝。”

张大军不以为意，走回到床上又拥着被子躺了回去，嘴里嘟囔着，“八块钱一只买的那肯定是假的茶香鸡，这鸡采购价都是十块钱一只。”

说完话，他慢悠悠地闭上眼睛，本想再睡一个回笼觉，可这烤鸡的香味却一直萦绕在鼻腔里。

张大军翻来覆去睡不着，干脆一掀被子坐了起来，他得下楼去会会这香茅草烤鸡到底是何方神圣。

今早的三十只香茅草烤鸡一抢而空，张大军到的时候刚好遇到玉温和苏茶在往院子里搬烤鸡的调料。

他双手环在胸前，微眯着眼睛看向门口挂着的菜单—店内烤鸡一律使用正宗茶香鸡，假一罚十，在福村有自己的养鸡场，欢迎参观。

苏茶见他看得入神，忙上前招呼，“这位客人，今天的香茅草烤鸡没了，您明天早点来。”