一个吃食好吃，那是可以从上古传到现代的，是因为百姓们常吃，百姓们喜欢，这才能代代流传。
只在皇宫里，颇有些耽误它们烨烨生辉。
而且教会了京都铺子们学会多做几种点心，传授他们技艺，更能消解生意上的困扰。
甜食司的店面一出，名气大，东西好吃，种类也多。
所以其他人竞争不过，那就把后两者慢慢传授出去，总有店面会做出来物美价廉的美食，好让高高在上的宫廷点心，变得人人都能尝。
苏菀并未解释那么多，只跟嬷嬷道：“咱们这样大的店面，又是皇宫出来的，难免与民争利。”
“百姓们有营生不容易，还是靠着自己手艺的营生更不易。”
“教他们，既能让人不说我们与民争利，也能让更多点心发扬出去。”
“咱们可是宫里的甜食司，若只想着蝇头小利，而失了宫中体面，可不太好。”
这话说来复杂，其实就一个意思，抬高宫里人，不能跟百姓真的争利，我们出来可不是做生意的，而是传承技艺的。
相比做生意得到的钱财，传承点心的技艺，难道不是更好吗？
苏菀这话一出，直接堵住一些人的嘴。
人家自己都说了，不会与民争利，还会传授宫中手艺，这还有什么没说的？
这是挣钱吗？不，这是挣体面。
苏菀看着嬷嬷们的表情，就知道这套说辞的有用的。
甚至以后磁器库，宝钞司都能用这套说辞，而是规定的必须无私传授技艺，又能确保百姓们店铺活得下去，还能活得不错。
毕竟这是宫里的方子，很多人买不起甜食司的点心，还买不起小店面的点心吗。
苏菀也是思来想去，想到这个法子，而且不像李家那样，蒸菜是自家的传承，所以不会往外教导。
但甜食司的甜品方子，那都是宫里的东西，嬷嬷们教导了也不心疼。
所以等到甜食司把消息放出去的时候，那些愁眉苦脸的点心铺子简直不敢相信他们的耳朵。
每年教四个宫廷点心？
没听错吧？
一个店里，能有一样宫廷点心，就够这个小店吃一辈子的了，甚至还能传给下一辈。
所以一旦有宫廷点心流传出来，大家恨不得倾家荡产去学，现在却能免费教导？
他们若学好了，那生意？
那甜食司再大，做得点心种类再齐全，还能把全京都的生意都做了？自然不可能。
这就是给他们留机会，让他们增进手艺，去多赚钱。
京都若生意不好做，那就去其他地方卖宫廷点心，还能不赚钱？
反正一句话，有了手艺，那就什么都好说。
至于马上的冬日要教什么东西？
等再打听出来，整个京都的甜食铺子，甜食师傅们都跟疯了一样。
甜食司会把冬日的教学提前，在九月十五到九月十八之间，教大家做蛋挞！
免费教！
只要提前报名就行！一天教两百人，三天教六百人！
这个人数简直夸张，可他们甜食司的铺子足够大，完全可以容纳这么多人！
而且能去学的，都有些甜点的底子，很容易就能学会！
反正苏老爷听到消息，立刻去报名学习，他清风楼老板也是急哄哄地让他去报名，学会了蛋挞，就能增加收入！
甜食司肯定会用心教学，大家学成什么样，好不好吃，就看各自的本事。
至此，甜食司的甜食店还没开门，已经成为京都最受欢迎的店铺。
顾客想去吃，同行等着学手艺。
连御史台都夸赞不亏是宫里的官署，就是有远见，还有气度。
那些试图诋毁甜食司礼部一心有铜臭味的人，半句话都说不出来。
有时候让利，并非自己吃亏。
可苏菀这会是真的想让利，说句不好听的，这蛋挞做法是她带来的，她都不介意，何况别人呢。
开这个店面，苏菀并未管后厨的事，那些嬷嬷们还用得着她管？
她只要操心好这些事，让大家能全心全力投入工作就好。
甚至细节部分也有周兆跟柴焕来做。
等到八月十三，也就是店铺开业前夕。
调过来甜食司做事的人也彻底到位，首先是甜食司调来五位嬷嬷，五位宫女。
再有内务府拨过来五个内侍，五个老宫女。
甜食司的人自然负责做点心，其中的主事嬷嬷是甜食店的管事，内务府拨过来的人则是打打下手，卖卖东西收收钱。
这五个内侍五个老宫女，皆是年岁都快到了，升职也升不上去，出宫也没家人的。
犹豫不决间被派来这里，不出意外的话，以后月俸就有甜食店来发，自然会比宫里多些。