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小宫女(美食)(230)

姜贵妃已经很久没有出来,行宫大小事情都有楚婕妤来做。

尚食司长官升职这事,楚婕妤还送了礼物过去。

两人之间虽然没什么来往,但这敌人的敌人就是朋友,其中微妙自然不用讲。

至于姜贵妃又摔了多少东西,这就不讲了,反正暂时跟尚食司没什么关系。

皇宫西膳房这边,秋季菜单第一日的早点已经吃完。

蜜烧红薯的味道实在香甜。

大家也发现了,估计是甘蔗丰盛,尚食司没事就做些甜蜜蜜的小点心,在宫里做事的宫人们年纪都不大,都喜欢这样的味道。

西膳房这边也发现从礼部送来的食材格外新鲜,只要是当季的果蔬,看着都新鲜得很。

谁让尚食司刚入礼部,大家都有优待。

其他还要看内宫脸色的部门倒是羡慕不已。

要是换做公平又利落的掌权贵人,其实也还行,但如今什么情况,大家心里都清楚的。

可这不是关键的,关键的一点是,内宫做得再好,也就是总管嬷嬷,以后成为一宫主事。

但尚食司却直接开辟了升迁的路。

大多数人看到的,是尚食司换了个门庭而已,实际上内里的升迁,却是最重要的。

这事已经定下,再说也没用。

而内宫诸司里面,也就尚食司特殊而已,别人也羡慕不来。

旁的不说,前段时间尚食司遇到那种事,还能咬牙给扛起来,甚至最后显得游刃有余,这是本事,旁人可以吗?

既然不可以,那羡慕也没用啊,还是好好吃饭吧!人家尚食司的秋季菜单都出来了!

秋季菜单第一日,早上蜜烧红薯,清炒脆藕,还有带了点红薯的五谷粥。

燥热的秋天吃过后,整个人舒舒服服。

等到中午饭食的时候,荷叶粉蒸肉的威力自然不用讲,仪部郎中已经成功混到隔间里面,天天蹭吃蹭喝。

一边吃一边遗憾,等他在宫里的差事做完,就要回礼部了,以后别收吃苏菀做饭菜,就连西膳房饭食都吃不到。

礼部的人本就是因为公务才到外宫办差,做完自然要回去。

原本以为是件苦差事,但礼部同僚每次看到这位叫崔琥诚的礼部官员,都觉得他最近似乎胖了不少。

难道西膳房的饭食真的那样好?

以前他们都听说过西膳房的名声,现在跟传言相比,竟然完全不同。

秋季菜单第二日,早上菠菜饼胡萝卜丝,米粥里加了咸蛋黄。

中午其他菜不用讲,那道花芋烧猪蹄都让人赞不绝口。

这猪蹄煮炸焖三道工序,谁吃了不夸一句绝妙。

仪部郎中崔琥诚听着大家夸他家乡美食,立刻多吃几口,吃一块少一块,他会加快吃饭速度的!

争取在办完差事之前,多吃一些才够本!

晚上再来分猪杂米线,掉渣烧饼,这叫一个香。

秋季菜单第三日,两种口味的包子,一甜一咸,再有红枣粥,杂理库给的小咸菜,早餐依旧很丰富。

中午则是芋头肥肠鸡,平日喊的是芋儿鸡。

这道菜也用到芋头,但跟昨日吃的花芋明显不同,这种小芋头口感很面,不过同样吸味。

做法不算简单,但味道极佳。

鸡肉跟肥肠,芋头分别焯水,除了芋头之外,同时放去腥的黄酒跟生姜,鸡肉好说,但肥肠必须处理干净,否则会有异味,鸡肉跟肥肠都要切成小块。

三种食材的煮熟时间不同,也要分别看好锅,好在大厨房人手跟锅都不缺,这种焯水的做法还比较省事。

等全都煮熟之后,接下来的步骤就是炒香。

常规的八角桂皮肯定需要,花椒的话最好选择川渝的青花椒,这种花椒香感十足,也带着辣味,在红辣椒没出现之前,很多地方的辣就是用青花椒来提味的。

但现在青花椒跟红辣椒苏菀都用!

再加上豆瓣酱同样炒香,这样的料头爆炒几下,便能香味十足,醒神开胃。

接着依次倒入鸡肉,肥肠,芋头,这些东西切的大小都差不多,没有什么主次之分,因为里面的所有东西都好吃。

只是芋头要最后再下,否则就要煮化了。

大火焖煮一会,等到快出锅的时候,芋头再放进去,稍微放点盐。

收汁的时候留点泡饭用的汤汁。

如此喷香的汤汁浇一点在大米饭上,或者用来蘸馒头,都不用吃菜,吃汤汁拌饭就可以了!

来西膳房收泔水的其他宫人都说,现在西膳房竟然连剩饭都很少,这也太厉害。

还剩饭?

大家恨不得把盘底给舔干净!

秋日菜单第三日的晚饭,自然是雪菜肉丝面,这个面的做法虽然简单,味道却好。

吃的苏菀都想自己动手做泡菜了。