穿成渔家女后我富了(68)

陈玧一听到长姐要亲自下厨，又想起儿时母亲下厨的场景以及那味道，心里打了个寒颤。

只是听过外公说过，长姐的厨艺可便是宫中的御厨也不一定比得上，他便极其好奇，随提起脚步，跟进了厨房。

下人将林念寒带来的东西都拿到了后厨，一一放好便退了出去。

“长公主，这后厨便交与长公主了，里头的菜与调料应有尽有。”虽然昨日已是见过了小小姐，但此时老管家依旧是老泪纵横，一边与林念寒交代着，一边偷偷抹掉脸上的眼泪。

“青叔，念寒一切都好的。”林念寒极其知晓，疼爱她与弟弟的青叔此时的心情，“我做了青叔最爱的甜食，可要尝尝？”林念寒从箱子里拿出了一个小提盒，递给了青叔。

青叔接过，打开一看，果真是他是甜食，“长公主竟还记得小人的喜好。”

青叔从小提盒里头拿起一块素色的方状甜食送入口中，松软绵密，竟比平常买的那些个甜食，还要好吃过数分，“这是郡主做的？”

“是。”林念寒微微一笑，如此多年，青叔的口味还是一样，极爱甜食，“此甜食叫沙琪玛，不过青叔年老，可不易过多吃甜食才是。”吃多了甜食对身体可不好。

“极好。”青叔见到长公主与大小姐一样平易近人，他的心也便放下了。

“青叔，麻烦您将这一箱子的零嘴，都发给府里的人。”林念寒指着地上的大箱子。

青叔看向地上的箱子，点了点头，抬头间，看见了小皇帝与小公子竟在消灭他的沙琪玛，青叔随即快速将小提盒子一盖，“没了，就要没了！”

青叔气得吹胡子瞪眼睛地，提起小盒子便出来厨房。

林念寒准备做上、石榴鸡、虾枣、牛肉丸汤，再炒上一道八宝素菜，便也可了。

林念寒才将围裙穿上，便见李濯跨进了厨房。

“可累？若是累便不做吧？”李濯担心她累着了。

“和外公谈妥当了？”林念寒将一些食材放到了厨案上，准备开始。

“嗯。”李濯将林念寒自带的围裙拿过一条，随即浓眉微蹙，又作为难状，围裙如何系法，他早便知晓，只是如此，便少了一些接近的机会了。

李濯见林念寒主动接过他手里的围裙，嘴角微挑，“劳烦林姑娘了。”

林念寒低头间，李濯嘴角的笑意加深。

系了好了围裙，为了快些做好这几道菜，李濯依旧承包了洗菜切菜剁肉的杂活。

一边处理东西的李濯一边在心里琢磨着，如何才能让林念寒重新喊出那句“濯之哥哥”

林念寒准备先做上石榴鸡，将剁碎的萝卜，芹菜，香菇与切得极其小的鸡肉放在大瓷碗中，撒少许胡椒粉，白糖细盐与半勺香油进去，搅拌均匀后放到一旁。

接下来便是摊蛋皮了，林念寒先是将鸡蛋搅拌均匀后加入少许淀粉再次搅拌，然后用细目的纱布过滤了两遍蛋液。

小平锅小火烧干水份，舀进一块猪油化开，舀上一铜勺的鸡蛋液，捂住锅的手柄处，慢慢转动小平锅，一直到鸡蛋液吃满小平锅，成圆形状后翻另一边过来煎熟，一张极其薄的鸡蛋皮便成了。

煎好的一份蛋皮切成四片，取一片包入适量刚才腌制好的鸡肉馅料，用烫软的葱叶扎口，排放到碟子上，隔水蒸一盏茶功夫左右，淀粉加水和剩余香油加热调成芡汁，淋在石榴鸡上即可。（1）

在蒸石榴鸡的当口，林念寒开始做上虾枣。

林念寒拿起一个大瓷碗，将剁好的猪肉沫与切得极其碎的虾仁一同放入碗中，用筷子使劲搅拌致起了粘性。

随后加入切成碎块的马蹄以及少许的五香粉，胡椒粉，香油与细盐和葱花后加入数个鸡蛋，又舀些面粉进去，用筷子一起搅拌均匀。

全部做好之后，大火将大铁锅水分烧干，舀入几大块的猪油炼化后，将馅料用汤匙来回将其裹成圆形，全部放入九分热的猪油中炸到金黄便可了。

炸好的虾枣可用做成酸甜的菜，也可直接食用，林念寒只熬了个酱汁，沾着吃便好。

林念寒做好了虾枣便做上八宝素菜。

八宝素菜便是由八样素食组成的一道名菜，里头的材料便有莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐枝烹制的。（1）

所有的材料皆是林念寒教了李濯，李濯处理妥当的，就连需要用开水焯过一遍的素菜，李濯也是做得来了的。

林念寒将用老母鸡排骨以及赤肉熬制好的浓汤舀入大瓷碗中，随后将切好的白菜、栗子、笋片以及腐竹段放入浓汤中，加入少许细盐后将香菇、发菜以及莲子码齐齐在上头，淋上调好的酱汁，上蒸笼蒸上两盏茶时间后取出淋上少许的香油便也成了。