美人食记（穿书）(84)

“我心头装得只会是裴昀。”

裴昀睫毛微颤。

“不许直呼我名讳。”

“我说的可都是千真万确，书上不是说君子一言...”

轻咳一声，裴昀制止到，“可教你书的先生可没给你说可以乱用。”

温热的小手握着裴昀微凉的大手，她将他的臂膀抱得愈发紧。

“还未出阁的时候，曾外祖父便告诫我日后入了裴府...”

赵则诚？

“说了什么？”他低柔的话语中带着几分蛊惑。

“反正说了好多呢，说郎君一定会好好待我的。”

裴昀：“...”

“天色不早，早些回去歇息，明日往祖母那请安，莫又昏了头起晚。”

“我突然又想起些曾外祖父告诉我郎君从前的事。”

从前的事？

他的从前可不甚美好。

赵则诚敢说，她也还敢嫁？

“郎君，得答应我第二个要求。”

这次裴昀学聪明了，他事先与皎皎拉开了距离，而后问到，“什么要求。”

“但求郎君垂怜，妾身求学心切，可否让我...把我...留我在身边侍奉笔墨。”

呵...铺叙了那么多，侍奉笔墨才是重点。

“商人尚无利不起早，你也要让本郎君看看你的诚意。”

诚意？！

“有的。”起身来，皎皎将红木食盒打开。

“专门给郎君做得。”

“专门？”垂眸看了眼上面有些打蔫的薄荷叶子，裴昀怀疑，“我怎么不信。”

“呃...”沉吟片刻，皎皎如实回答，“好吧，这是下午招待大二嫂的时候剩下的，她说灿郎不爱吃便留下了。”

碧绿似翡翠的糕点卷叠地似毛巾一般，面上撒着一层深绿色的抹茶粉，犹可浅嗅到清馥的茶香，净白的奶油瞧着比白云还柔软，就像是珍珠落在翡翠盘上一般。

裴昀的黑眸却在燃火。

吃剩下的便算了吧，还是别人不要的！

“郎君，你试试？很好吃的。”她绘声绘色地描述着。

“比雪媚娘还软糯香甜，几乎不用牙，便是轻轻一抿，奶油便会在你舌尖萦绕生花了，里头我还加了蜜豆。这外皮是我用掺了西山白露的面粉在铁锅中摊出来的。”

西山白露！？

“我的好茶可都被你...”

“物尽其用了呢。”裴昀咬着后牙槽，几乎是一字一顿。

“为什么不敢看我？嗯？”

“怕我把你斩成两段？”

松开裴昀的手，她正想起身否认，却被他摁回了怀里。

“长本事了？我的事你也敢偷听？”

“郎君神机妙算，堪比诸葛孔明。”

他在她头顶低喃，“院中都是我的人，便是由着我的态度他们将你作半个主子罢了，我的事你最好莫要打听。”

贴在她耳边，他尽能详细地描述了当年那个丫鬟的惨状。

皎皎的小脸被吓得惨白。

似在提醒，又在告诫。

作者有话说：

补星期四

第37章 、努力抱大腿的第37天

云消雪霁, 天色清朗。

按裴府旧例，当在除夕前半月往寺庙祈福洗濯，阖府的人无故不得缺席。

是然。

三日前晨省后, 两房人聚在一处用早膳之际，裴老夫人便将阖府往晓山上觉寒寺求神降福并小住几日的决定知会了各院的人。

-

启程之日, 裴昀院中在凛雾未散之时便燃起了灯火。

窈窕的影子曳落在小厨房的墙壁上, 皎皎两袖撩起束在肘边，卖力地揉搓着陶盆中蓬松暄软的面团。

今日她要做得是包子。

民以食为天，时下贵族奢靡成风, 更是风尚各式珍馐美食，便是包子也如长安城西市的萧家馄饨那般有独一份的地位。

北宋孟元老的《东京梦华录》多次提到专售包子的铺子, ‘王楼山洞的梅花包子、御廊西的鹿家包子、猪羊荷包’。而南宋吴自牧的《梦梁录》载, ‘更有包子酒店, 专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子...’

皎皎现下做得便是当下称为灌浆馒头的灌汤包。

若想灌汤□□薄如纸，吹弹可破, 和面揉面及擀面的功力定是要深厚, 面团要绵韧, 分切成得小剂子要擀得薄如蝉翼。如此, 保证了美感的同时, 上甄蒸的时候也不至被皮冻化成得热汤烫破皮。

再一个便是馅料。

无论是做寻常的肉汤包还是蟹黄汤包, 用猪蹄膀的厚皮熬制而成的皮冻都是不可或缺的, 酣畅淋漓吮吸汤汁的秘诀便是皮冻的优劣与否。

汤包儿的灵魂皮冻，皎皎前日夜间便制好了。

便是将猪蹄膀的厚皮切得如丝绦般细, 放入面上浮着一层黄澄澄鸡油的老母鸡汤中慢煨至与高汤溶为一体, 如此才能汤醇而不浊, 脂膏浓厚而不腻。

放置一夜后, 已然凝结成晶莹剔透的皮冻。甫一打开锅盖, 便有一阵香满溢鲜的水汽朝皎皎扑面而来。