田园锦绣(93)

家家户户正农忙，除了壮劳力多的，都抽不开手去帮元绣家收麦，原本想着尽快收成，现下只能多耗费些时日。

银花婆婆上回说的，这天估摸着要下雨，前几日倒是下了一阵儿，幸而这几日仍旧艳阳高照，大家伙儿仍是抢着收麦，生怕老天爷一场雨下来，今年年成就白费。

如此又耗费了十来天，田里麦子才尽数收回来。

元绣这段时间也没闲着，跟着一群人下地收麦，整个人都瘦了一圈，也黑了一圈。饶是袖口都绑了布条，还是免不得被麦芒扎到。不过这粮食都收回来了，也晒干吹了灰，家里几个仓房，连着庄上仓房都堆的满满当当，今年还赁了四十亩田地给村里人，待交过赋税，地租也有不少粮食。

麦子除了留够自家吃的，余下的应当都会卖掉。元绣越想越觉得不划算，余下这几十亩地赚的银钱，只怕都还抵不上七亩花生地的，且这收麦还累人。

嘴上这样说，看着现下粮满仓的样子，元绣还是不免欣慰。

麦子收完也该到了收甜菜的时候，说起来今年这甜菜种的有些晚，所以直到九月才开始准备着收成一事。

今年年成确实不错，不光已经收回来的花生跟麦子，连甜菜头都个顶个的大，甜菜跟萝卜长得差不多，胜在味道甜，南边儿有甘蔗制糖，北边惯用甜菜。

不过种的人少，所以北地糖价儿一直也就居高不下，若是太平盛世久了，大家手中有些钱，除了主粮外自然还能种些旁的东西。但这两年一个二个才将将能混饱肚皮，自然没功夫种这什劳子甜菜。

元绣也是打定主意要趁人家还没开始种，她现在占了先机，将名声打出去，也将钱先赚到手里。

作者有话说：

抱歉！加班到刚刚，没赶上十一点前的更新（流泪

第五十四章

甜菜一亩地产出极高, 寻常作物一亩地能有七八百斤产出就足够喜人了，但这甜菜一亩地能有三四千斤的产出，寻常人家不种, 纯粹是因为即使有甜味儿, 但咽不下去, 除非用来熬糖。

甜菜疙瘩收上来洗净就能熬糖了, 青北州向来只有冬夏，没有春秋，昨儿天还热着, 今儿下了两场雨，就冻得人有些打摆摆。

越往后面天越寒，家里甜菜也要赶紧熬糖，否则就冻坏了。

元绣特地叫老马去府城送菜时将侯掌柜的酒楼大师傅请回来，她只晓得怎么熬, 具体的什么火候, 什么颜色才叫熬好，可没有十成十的把握。

现下麦子都收完了，各家也都闲下来了, 到了农闲的时候, 一月开五钱银子, 各个都愿意来糖坊干活儿，元绣请了几个麻利的婶子。

等这边糖坊上了道, 那边油坊也能开工了, 所以都不用急着没活儿干。

侯掌柜酒楼那位大师傅姓刘，人都喊老刘, 来她这作坊里帮一个月的忙, 元绣给开的月钱跟酒楼一样, 也是二两银子，另外还教两个菜式。

这熬糖是刘师傅的本事，她既然跟刘师傅换了，学起来没什么不可，村里人现下没什么坏人，但时日久了难免有人心歪，元绣不敢安排人从头到尾看着，只是叫那些婶子各人干各自的活儿。

一个洗甜菜头，两个削皮两个剁块儿，四个生火熬糖的，荷香跟着元绣跑上跑下，也细心听着刘师傅教导，没几日也知道个差不多，指挥着熬了一锅糖竟也像模似样的。

元绣笑说之后这糖坊就交给她打理，月月也给她开月钱，荷香更是亮着眼睛求元绣说话算话。元绣点头：“往后我要是忙，你跟阿云就来看着制糖坊，一月给你俩开五钱银子。”

塘坊只要上了正轨，大家各自办好自个儿的差事，基本没什么需要元绣操心的，所以荷香说要看着元绣也没觉得有什么不妥，那些婶子更不会看荷香人小就欺负她，若真敢欺负，元绣也不敢再叫来干活了不是？

大师傅讲的几个细节元绣也都了解了，油坊还没开，小蒋这几日也在看熬糖，他人灵活，学的快，基本能掌握个十成十。

这边制糖一事定了，元绣答应刘师傅要教他两道菜也想好了。

一道是元绣最拿手的，宫中称作一品水晶肴，也就是红烧肉，另一道就是一般人家不爱吃的羊肉，天快冷了，食客不爱出来，这羊肉锅子不算宫廷菜，但能香味儿飘十里，饶是再懒得人，闻着味儿势必也要出来瞧瞧新鲜的。

塘里藕现下已经长成了，北地莲藕少见，元绣便又捎带着教了个桂花糯米藕，用的糖就是自家近来熬的糖，出锅后味道清香甜糯，老人孩子是最爱吃的。

横竖她自个儿也不开酒楼，所以这菜教给别人她并未觉得被占了什么便宜，反倒是刘师傅，一迭声的道谢。