我靠美食一改炮灰命(95)

“怎么样，还不错吧？”

确实不错。

姜妤和徐园园没想到还有这种操作，已经你一言我一语的问起了其中几家店最好吃的菜是什么了。

一群人把话题歪到以前吃过好吃的店铺的时候，简绿一直都没有说话。

其他人没有印象，但是简绿却隐隐约约的，好像记得有这么一个地方。

想了半天，“我知道了！”

简绿拍了拍脑袋，“我记得我爷爷没去世之前，每个十天半个月，就说要去常家小馆吃一顿好的。”

简绿的爷爷是得了急病去世的，从进医院到去世不到五天。

去世之前老人家还念叨着，想要再去常家小馆吃一顿好的。

只可惜，再没有这个机会了。

这个时候简绿她们才后悔，没有多陪陪老爷子，又嫌弃那种苍蝇小馆，导致家里没有一个人知道所谓的“常家小馆”在什么地方。

简绿他们一家人当时也找过，但是常家小馆其实是附近的人才知道的店，不是熟人带过去的压根就不知道在哪里。

当时简绿的爷爷病的迷迷糊糊的也说不清楚常家小馆到底在哪里。

后来老爷子去世了，家里人为了避免触景生情，就再也没有找过所谓的常家小馆。

简绿也没有想到。

她会在几年之后，从压根就不是龙城人的姜妤嘴里，再次听到“常家小馆”这个名字，并且原来常家小馆的位置，就在离S大不远的地方。

老人家已经去世几年了，最悲痛的时候已经过去了。因为这件事，简绿不知不觉的就想要寻找一些美食，不论是在高档的饭店，还是在街边的小摊。

上了大学之后建立吃饭社，也有这个因素。

简绿想起了当初自己在爷爷在世的时候对常家小馆的心心念念。

“决定了，我们就去常家小馆！”简绿拍板。

姜妤她们来的不巧。

她们一行人来到常家小馆的时候，常老爷子正好出去溜达了。

胖大妈，也就是常老爷子的儿媳妇显然还记得姜妤，招呼她们进来坐之后，很快就泡了一壶茶过来。

姜妤也不着急着找老爷子问事情，今天本来主要目的就是来吃饭的。

点了姜妤推荐的几个菜——姜妤其实也没吃过常老爷子的儿子做的菜，点这几个菜是因为上回聊天的时候，常老爷子曾经跟姜妤抱怨过，说儿子水平不行，学了那么多年也就几个菜拿的出手。

姜妤今天就照着常老爷子上回说的点了。

简绿把菜单都看了一遍，才带着疑惑的口吻问胖大妈，“请问，你们店里做奶汤银丝和三不沾吗？”

这一问，就把胖大妈给问住了。

奶汤银丝，说起来是一道清真菜。由羊肚丝和奶汤制成，色白如银，故名奶汤银丝。

至于三不沾，是以蛋黄、绿豆粉、白糖还有少许油搅匀成浆状，运用软炒技法烹制而成的一款甜菜。

所谓的“三不沾”，指的是吃的时候不粘盘、不粘牙、不粘勺。

这两道菜原本店里是有的，但是这是常老爷子会做的。因为儿子接手饭馆之后手艺还不到家，这两道菜常老爷子就说还不能加进菜谱。

“这菜谱上没有，要不我帮你们先去问问能不能做吧？”说完胖大妈就迅速跑向了厨房。

说起来，三不沾其实是龙城八大居之一的同和居的一道名菜。

当然其他店里有三不沾这道菜的肯定有很多，但是据说就是同和居做的最好吃。

但是，当年简老爷子就喜欢来这儿吃“三不沾”。

因为这里做三不沾用的不是白糖，而是糖桂花，比同和居的三不沾来说可能更甜中更带了一点桂花香——也可能有人会觉得这个味儿太甜，但是简老爷子就好这口。

厨房里。

胖大妈已经把客人要点奶汤银丝还有三不沾的事情给说了。

“阿鑫，你说该怎么办？”

要是常老爷子在店里，那当然是二话不说两道菜都不能做。但是这会儿老爷子不在，常鑫难免蠢蠢欲动了。

他问道，“老婆，上回唐祁带来的那个小姑娘也在？”

他老婆点了点头。

常鑫就道，“我看老爷子挺重视那小姑娘的，既然人家想吃，咱们能做就给她做。”

“不过奶汤银丝要的时间比较久，就上一道三不沾吧，我现在就给她们做。”

说罢，常鑫已经兴致勃勃的拿出鸡蛋，开始把鸡蛋黄分离出来。

“三不沾”这道菜看似只是一道简单的甜品，实际上相当考验功夫，是一道火候菜。

几样简单的食材加在一起，倒入锅中，需要小心翼翼的不停搅拌，十几分钟要搅拌四五百下，这三不沾才能成型。