我靠美食一改炮灰命(116)

就像考试，人家要做两个小时的卷子，你十五分钟就交卷了。这按铃的人相比于旁边还在慢慢处理食材的参赛者，就有点……太快了？

这“第一个交卷”的参赛者有些名不经传。是一个长相普普通通，看起来有些矮黑的男人，名字叫做丁辉。

如果这不是青年厨师大赛，参赛者年龄限制在三十五岁以下，姜妤都觉得这位参赛者有四五十岁，看起来实在有些老相！

“各、各位评委好！我是来自幸福炒菜馆的厨师丁辉。”

丁辉直接给评委们鞠了一躬。估计是很少参加这样的比赛，说话都有些打结巴。

他做的菜也是很普通的一道家常菜——油焖笋。

把鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。然后放入七分热的油锅中煸炒，再调入料酒、生抽和糖翻炒几下，加盖焖三分钟左右，一道油焖笋就可以出锅了。

也难怪丁辉那么快就上菜了。

油焖笋本来就是比较简单的一道菜，但是要真的做的好吃，也不是一件简单的事情。

像竹笋其实会天然带着一些苦味，在入油锅之前需要先在水里焯一遍。

另外就是油焖笋，讲究一个“焖”字。在前期调料什么的都加好之后，需要盖上锅盖焖煮，直到入味，期间最好不要打开锅盖以免影响味道。

虽然油焖笋做起来挺快，但是需要给五位评委以及五十位特邀嘉宾品尝，，所以需要的菜的分量还是蛮大的，至少得确保每人都能吃到一筷子。

丁辉的油焖笋虽然看着普通，但是味道挺不错的。

竹笋脆嫩，滋味鲜美，最最最值得称道的，就是回味中带来的一点点甜。

估计是丁辉上菜太快，他本身也并不像是一个专业厨师，导致在品尝之前大家对他的期待值都不怎么高。

但是等到油焖笋一入口，一尝。反而觉得味道超出预期，当然了不是那种专业厨师做出来的味道，更像是——家里的味道。

现在比赛方也比较先进，比赛之前给他们每个人的手机上都安装了一个app，只要输入选手的号码就能知道他的基本资料。

“我来查查看。”

姜明快速的输入丁辉的号码，一查，原来他还真的不算是一个专业厨师！

直到半年之前，丁辉还只是个普通的外卖员。

他并不想一直做一个外卖员，所以一直有意识的跟着饭店的厨师学一些做菜的小技巧。

俗称，偷师！

等攒够了一笔钱，丁辉就辞掉了外卖员的工作，和自己的老婆租了店铺开了一家小饭馆，卖的都是一些家常菜。

半年下来，因为店里做的菜味道不错，加上分量足，生意还不错。

这次丁辉能够通过报名成功参加比赛，证明他的手艺确实还不错。但是相比于这一群专业厨师而言，他还是差了不少的。

丁辉也挺有自知之明的，并没有打算得个好名次。

他选择第一个上菜，想的是这样好歹没有和人比较的情况下，说不定能多拿上几分。

还有一点就是，丁辉听说这个比赛据说会上电视，他想着他要是第一个上菜，到时候应该不会被剪掉，可以给家里的小饭馆打打广告什么的。

评委给出的结果其实不出所料。

五位评委都是专业的厨师或者美食家，美味的东西吃的多了，对于这样比较普通的家常菜打分一般都不会太高，都在五分、六分左右。

倒是特邀嘉宾最后给分的有不少，虽然每个人只有一分，加起来也有不少——估计是觉得这道菜有家的味道，值得给点鼓励分。

丁辉最后加起来的得分，是六十三分。

他也没有觉得生气，反而笑着表示理解，很快就去了参赛者休息区。

而有了他这第一位上菜的人打底，后面上菜的人就慢慢的多了起来。

在几个受到着重关注的参赛者中，得意楼的皮裤男是里面最先上菜的。

皮裤男名字叫做许泽，打扮的摇滚风，人也傲气。

看着工作人员把盘子端到评委席，就解释一般给了“樱桃肉”三个字，就直接闭嘴不说话了。

樱桃肉这道菜在《调鼎集》里有记载，“樱桃肉：切小方块如樱桃大，用黄酒、盐水、丁香、茴香、洋糖同烧。”

这种方法做出来的樱桃肉虽然形似樱桃，但色泽欠佳。当年得意楼的老师傅就在此方法的基础上改良并且做出了新式的樱桃肉。

得意楼的樱桃肉号称的就是形色皆备。而看桌上的这一道樱桃肉，就知道许泽是得到了得意楼的真传的。

眼前的樱桃肉色泽莹润红亮，晶莹剔透，让人看了都不忍心下嘴。

今天的评委之一，美食评论家莫城看了好一会儿才赞了一句，“许先生不愧是姑苏得意楼年轻一代的佼佼者，这一道樱桃肉比我两年前在得意楼吃的大师傅做的也是不差的。”