高兴同志啪的一声拍在女儿的胳膊上，又一次想捂住这死丫头的嘴。
真是的，什么话都敢讲。万一在站.街.女的床上找到光屁股的人怎么办？这年还过不过了。
周秋萍赶紧往边上躲，嘴里抱怨：“妈妈，你也太难伺候了。找不到怪我，现在要找到了，你又怪我。我就不该找，反正跟我也没关系。”
高兴同志瞪她：“就你这会儿聪明了！”
楼上传来咚咚的脚步声，卢振军跑了下来，丢下一句：“我出去一趟，有事打我电话。”
高女士还想问他一声呢，到底怎么样了？
周秋萍一把拽住她，背着小孩压低声音：“这还用问吗？不提就代表有事。不然他怎么着都得强调我冤枉了那老头吧。”
高兴同志又想揍她了：“那是余成亲爹，别张嘴闭嘴就是老头老头。”
周秋萍冤枉极了，感觉这老太太真难伺候。不管他叫老头，难不成叫老夫人啊？
她不管了，她埋头干活。
连锁餐厅要开出名堂来，最重要的就是摆脱对厨师的依赖。它需要的是普通操作工，像流水线工人一样的操作工，这样才能保证稳定的质量和无限的产能。
当然，这么做还有一个很大的好处，那就是大大降低了人力资源成本，有了它才可能做到无损复制。
虽然大家觉得现在人工低，但那是在国内，这里是欧洲。匈牙利的工资再低，也要比国内高。再说越到后面，工资开支越高。
而且如果从国内请大厨来，那工资水平就会up up。日本的中国大厨月薪2000美金，俄罗斯的中餐大厨也有500美金，比人家总统的工资都高。
她是做买卖的，不是做慈善的，肯定得尽可能控制成本。
除此之外，还要做宣传。
中国人在这方面没意识。在大家看来，卖不出去的东西才要打广告。自家开个餐馆打什么广告？当初大家从报纸上看到肯德基的广告，还觉得很稀奇呢。
换成他们自己，一家小店打广告不是浪费钱吗？他们才不做赔本买卖。
反之，日本和韩国餐厅在这方面就很有意识，经常在报纸上发表介绍自己国家餐饮优点的文章，吸引了不少顾客。而且人家过来吃，还觉得有档次。
她要跟叶文兰好好聊聊。《旅欧报》可以专门开辟个专栏，介绍中国美食的特点和烹饪方法。
美食电影和美食文都能成为流派，就说明很多人爱看专门介绍吃的文章。这不仅能给中餐馆做宣传，还能吸引更多的读者，扩大报纸的影响力。
只不过叶文兰他们现在也帮忙找人，这事只能晚上或者明天再说了。
卫生和服务是餐饮的关键。即便是从华人里找的工人，也绝对不能让他们把国内的坏习惯带过来，省得败坏了名声。
之前闲聊的时候，叶文兰还跟她提到过一件事。
一家规模不小的中餐馆，服务员把客人喝剩的名贵酒又倒回酒瓶内，然后摆上酒台继续卖。
这事儿被报纸披露了，搞得所有中餐馆都受连累，名声都被败坏了。
还有就是严格杜绝白吃白喝问题。在国内，公款吃喝打白条很常见，但外国真没这习惯，不能惯出人家的破习惯，以后就盯着你们吃白食。
写完两页纸后，周秋萍还是觉得不满意。她需要成套的厨具。
匈牙利人的饮食习惯决定了他们对炒菜感觉麻麻的，吃炖菜较多，而且喜好面食。后两者都很适合无损复制模式，只要它们有合适的机器设备。
周秋萍头一个想到了李工。
厨具开发这活不适合找大厂做。因为你现在需要的产量少，人家为了你那三瓜两枣专门开一条生产线？你不开玩笑吗，做生意谁不考虑成本。
但如果有了成熟的设计，找家小厂来加工，这事儿反而不难。
现在的匈牙利有些地方尤其是生产经营方面很像千禧年前后的大陆，私人小厂也不少。只要找到了合适的人，这活能干下去。
周秋萍头一个想到的人就是李工。
其实她觉得特别惋惜。
从89年李工承包车间到现在，靠着主打的卡拉OK设备，他没少给车间挣钱。
跟卡拉OK一比起来，厨具有些像可有可无的添头，销量不能说差，毕竟微波炉很受欢迎，利润也相当可以，但总体情况还达不到卡拉OK设备的零头。
前者是赶上时代发展的风口浪尖了，加上从89年开始的特殊阶段影响进口，国内竞争对手又有限，所以真是超级赚。
周秋萍本来想的第二个风口，就是连锁店中央厨房所需要的餐具。90年代是国内餐饮业蓬勃发展的时代。什么华荣鸡，什么红高粱，你方唱罢我登场。