林记串串香[九零](90)

“10月份里，因为自家农场没油可以用了，整个10月炸串用的油都是从外边买的。光这也要小万把块钱了，再加上其他林林总总材料费，不过咱们卖给两个舅舅的材料倒也赚回来一些……”

高继东忍不住催促：“那咱们10月净利润究竟是多少？”

高继东心都提到嗓子眼儿了，虽然知道10月份赚的钱肯定更多，但他就是忍不住激动。

林初平终于说了：“121000块。”

“这么多！”高继东声音突然亮起来，但随之他又赶紧降下去，他悄摸摸说：“除去所有成本？”

林初平直乐，笑着点头。

“我滴个乖乖！”高继东长舒一口气。

他往椅子上一坐，脖子仰起来，面朝天花板。林初平还以为他在消化一个月农场赚这么多钱呢，结果就见他好像在用手背抹眼角。

林初平走过去：“爸，你怎么哭了？”

高继东声音嗡嗡地说：“我这是……喜鸡二七。”

林初平反映好久，才纠正：“是喜极而泣吧？”

“反正差不多就那个意思吧。”高继东说。

这可差太多了！不过这句，林初平倒是没说出声。

高继东声音又沉闷了，他说：“你妈要是还活到现在，估计也用不着你这几个月这么操劳，有你妈妈在，农场……”

高继东更哽咽了，他说不下去，干脆站起来，走了。

林初平不记得母亲长什么样，但他现在特别想去父亲的卧室，去看看他们床头上立着的相框。

相框里的女人瞧着又陌生又熟悉。

林初平摸摸他头上浓密的黑发。爸爸头发细软发黄，照片里母亲的头发黑长浓密，鬓角处还带着些微自来卷。

原来他的头发是随了妈妈啊！

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赶着领工资的最后一刻，李继军跑来找林初平：“小东家！我估摸着现在饼胚能达到你说的要求了！”

林初平跟着他一起去农场的灶房。

李继军从冰箱冷冻室拿出几个圆圆的、白白的饼胚。

光是外形上，是达到林初平的要求了。饼子在冰箱里冻得邦邦硬，林初平用饼胚在面案上敲敲，甚至都能把桌面上的物品震起来。

饼子只有成年男人掌心那么大，一指那么厚，等解冻炸过后，应该会再稍微膨胀一些。这个时候的人普遍饭量比较大，吃这一个饼子估摸着也就只能吃到三四分饱，要想彻底填满肚子，还得再点串串。

林初平问：“有没有已经解冻一半的饼胚？”

“有有，”李继军大声说，他从旁边一个泡沫箱当中拿出一个饼胚，说：“小东家，这就是按照你的要求，放在泡沫箱里保冷三个小时后的状态，半硬不硬的，你看对不对？”

林初平上手摸了下，整体是硬的，但用力捏的话，饼胚还是能被捏出个小坑。

这个状态是非常适合拿去加工。林初平让李继军现场制作一个炸饼让他看看。

炸饼听起来是炸的饼子，但实际上要先用电饼铛小火焖个七八成熟，然后再在油锅里稍稍一炸，就能跟串串一起被炸熟。

李继军这就把鏊子搬上来，先把饼胚烘到七八成熟，然后起油锅。

他一边炸饼子，一边咧开嘴直笑，说：“小东家还是你们读书人有办法，弄回来的那个酵母菌和泡打粉，照你说的法子这么一弄，嘿！面团又白又蓬松。我刚都试了，炸出来的饼子又白又香又酥，里面还软软的，好吃的很呢！”

饼子做得比较小，炸熟的过程其实很快，不过两三分钟，饼子就炸好了。

林初平掰开一个，因为中间叠了两层油酥，轻易就能从中间掰开，半发面的饼子，里面还有小小的气泡组织。掰下一块饼子吃到嘴里，还真是又香又酥，关键饼中心还是软乎乎的，也不油腻，还有淡淡的小麦的清香。

作者有话说：

明天更新要到晚上了哦，另外推荐基友两本事业文，说实话阿梦这本就是受这两本的影响，到现在阿梦还总是催她快快开新事业文呢哈哈。

《七零年代女厂长》、《换亲姐姐重生了[八零]》，中后期全面转为拼事业，妥妥往里面跳坑就是了！

第38章

“不错！”这正符林初平的要求。

马上天气就冷了， 吃串串的人就会变少。这个炸饼一出来，肯定能拯救一波市场。

林初平冲李继军说：“正好等会儿要发工资， 你这个炸饼贡献非常大， 等会给你多加500块钱。”

“这么多？！”李继军眼睛一下瞪得跟铜铃似的，他在农场干活，一个月工资也就100块， 不过就是按小东家的吩咐，折腾出来这个炸饼，竟然就奖励他五个月的工资？

李继军是个朴实憨厚的庄稼汉， 他手足无措， 小心翼翼说：“小东家， 这、这500块钱是不是有点太多了？平常讲究点儿的人家，他们做饼也差不多是这个流程。”