林记串串香[九零](43)

林初平：“简单理解就是，你们觉得学生吃了他们家的串串，对他们串串的味道满意吗？”

林小祥低头思索，突然惊喜地说：“他们家串串肯定不好吃！因为有几个家里有钱的学生一直是我这儿常客，他们昨天也被叫去那边买了几串李记的，但是买了没吃几根，就还来我们摊子买了……肯定是他们串串味道不好。”最后一声，林小祥简直都是大声叫出来的。

周芬听后，也是脸上惊喜连连。

“这就是了，”林初平说：“你先不要急，沉住气。瞧瞧这个李记串串香到底经营得怎么样，他们就混混出身想洗白做生意的，他们习惯了来钱快的收保护费，上哪儿有耐心给学生做生意去？况且，做小吃生意就是个勤快活儿，食品上容不得马虎，只要他们懈怠了，或是不耐烦了，食客自然就能发现，到时咱们生意肯定就能慢慢好起来。”

方才大家见周芬回来一副要哭的样子，心里都焦急着，但这会儿见小东家淡然自若，再听他这么一分析，入情入理，便都不慌了。

“咱们这两天先看看情况。可能你们摊子这两天收入会有点低，你们心里稍微忍耐下，或者干脆当是给自己放假，每天少出几个小时去逛逛街。”听小东家说起放假，林小祥笑起来。没别的，他们平常出摊确实忙，根本就没时间去街上买新衣裳穿！

“遇事一定要冷静，人家是道上混的，大家经验丰富，万一咱吃亏就不美了。”林初平特意交代一句。

紧接着，林初平又说：“不过咱们也用不着太惯着他们，就大家说的，咱们林记现在市里几十个人呢，要真闹起来他们不过就是群小混混，能怕得了他们？”

“我知道了！”林小祥大声的应。

林初平摆摆手：“散了散了，这都马上十点钟了。十一点就要出摊，你们赶紧刷签子串串子去，林小欢，你按我之前分的名单去给员工分组……”

员工们这边各自去忙了。

因为又有35个人的加入，胡霞他们的工作量骤然减少，甚至她还领着大家给小吃车打扫起了卫生。

林初平见他们有条不紊地按照之前培训内容干活，便催两个舅舅先去把上次看的租的院子定下来，不然今天一下带过去这么多工人，今晚肯定不够住。

第22章

虽说林初平刚安抚了员工，但林川心里还是着急。

他派几个工人去市场才买些床板，被褥什么的，生活用品，然后出门时还叫了林初平跟他一起去租房。

院子都是上次来就看好的，今儿个他们带了合同过来，签了合约给了房租和押金，今天就能拿到钥匙。

两个舅舅找的院子都在这附近不远，也方便运货和在这儿摆摊的农场员工互相照应。

忙完这些，差不多就十一点半了，林川：“走走，咱们这就去那冒牌货串串香摊子，瞧瞧他们究竟能做出来个什么。”

其实，私下里林川也研究过串串香这个小吃。他发现这门小吃看着简单，实际上里头道道儿多着呢！

瞧着不过是把串串放油锅里炸了再放在搁了香料的锅里沾味道，但要想把味道做好，每样都有讲究。

就比如说土豆片，怎么才能保证土豆被穿得稳当还不会裂开，再比如说炸蘑菇面糊怎么调配、炸的时候油温要多高才能保证外焦里嫩，甚至于鸡胸肉为什么吃起来不柴不塞牙……样样都是学问！

员工们光是培训，都得学好几天，要是学东西慢的，晚上还要加班加点地练呢！更别说，安排出摊前，林初平还要进行考试。

林川是不相信那什么李进的串串能比他们林记的好吃。让他不安的是，李进根本就不跟人家讲味道，人家直接拼价格，每个串串比林记便宜一分钱！

这次是林初平家摊子对面摆了个这样的，要是下次他们家摊子也对上这种味道竞争不过，就打价格战的呢？这才是让林川真正感到焦虑的地方。

路上，林川就忍不住问林初平：“周芬他们摊子对面来了个价格更低的，咱们串串用不用降价？要不然卖不过他们怎么办？”

不等林初平说话，林山就表示反对：“叫周芬一个摊子串串降价，还是林记所有串串香摊子都降价？李记串串香就那么一家，咱们这么多能跟他们一样吗？”

话是这个道理！林川苦恼，他焦急地用手拨弄头上短发。

林初平思索了下，决定还是给小舅舅吃个定心丸：“小舅舅你放心，周芬摊子短期肯定会受到低价的冲击，但我敢说，要不了几天，之前流失的顾客也会在几天后慢慢回流。要不然你就在这儿等两天，看看她摊子营业流水。”