林记串串香[九零](14)

第7章

林初平笑笑：“我给你们找的地方客流量都大，你们好好儿干，一天营业额肯定不会太低。”

现在这个时候，人们的饮食太匮乏了，老百姓肚子里还是普遍缺油水，油炸的串串老远就能让人肚子里馋虫咕咕叫。

而且，这个时候的人们在饮食上，也多是沿袭老路子，做小吃只要重油重盐重糖，都不缺生意。

而串串香这个小吃不光是油水足，而且用了几十种香辛料，吃起来味道层次丰富不说，蔬菜、豆类和肉串都有做提前处理，简直秒杀市面上七八成的小吃了。

只要员工踏实肯干，勤出摊，不马虎，都能赚不少。

就在工人们为这两个小时出摊就能赚这么多欢欣鼓舞时，高继东突然说：“这是赚的钱，还有成本呢！”

工人们话音突然停了，纷纷看向小东家。

林初平点点头，道：“串串香的汤料锅材料丰富，汤底霞姐也知道，是用猪筒骨和鸡汤吊的，夏天每日一换，冬天也得两三天就换一次，这是汤料锅的成本。还有串串成本，肉跟菜是咱们自己农场生产的不假，但处理肉的腌料也要钱。况且，咱们的肉菜也是成本，总不能肉菜咱们辛苦工作弄出来，不给自己算钱吧？”

小东家说了句玩笑话，但胡霞他们都笑不起来。

一开始，他们还停留在小农经济的思想上，还没转变过来。现在被小东家这一点，都醒悟了——是啊，平常农场往工厂食堂卖肉菜也赚钱呢！

接着，林初平又道：“还有小吃车的制作成本，蜂窝煤、竹签、食用油、盐、干料等耗材的成本，还有房租电费，以及电冰箱，这些都是咱们做串串香所需要的。”

听小东家这么一说，工人们又都紧张起来。

胡霞问：“那……我们拿10%的……”剩下的，她就说不出来了。

她既不舍得提成，又怕成本太高农场里不赚钱。不光是胡霞，其他工人也是这样。

林初平笑笑：“这是你们的劳动成果，你们应得的。在外面摆摊做生意，其实需要操心的远比在农场干农活更多，总不能你们身累心累，跟实际劳动所得匹配不上吧？”

徐伟是个心眼多的，他听了三农场小东家计算成本的一番话，若有所思。

林初平自然也瞧见他了，但仍继续的自己的讲话节奏，他又说道：“说这么多，就是想告诉各位，你们的劳动农场都是看在眼里的，肯定不会亏待你们。但同时，我也得告诉你们，咱们串串味道好，同时成本也高，要是想自己单独去做的话，你们掂量掂量成本。”

“那哪儿能偷了东家的方子自己去单干啊！”胡霞第一个站出来说。

林初平只是笑笑：“就算是咱们林岗人老实，也架不住今后有人瞧咱们串串香卖得好也会跟，模仿学习咱们串串香的做法，甚至于跟咱们摊子摆一处。”

“哪个龟孙子敢？”大智眼珠子都瞪凸出了。

林初平安抚他：“这是市场必然会出现的，咱们生气也没办法，你跟他理论打架不让他摆摊，万一后面又冒出一家模仿的，那咱们能管得过来么？自己生意还做不做了？”

大智声音闷闷的：“那也不能让这种龟孙子吃着好处！”

林初平不赞同，道：“与其总盯着旁人抄袭，不如自己步步占领先机。”

工人们不解，就连高继东也迷瞪瞪地瞧着儿子。

林初平：“所以，在一开始，我就直接整理农场人手，出了五个摊子，甚至还联系大舅舅小舅舅家出人跟咱们学习做串串香。咱们抢占先机，先在市里各个客流量大的地方摆上串串香摊子，就能先很多人一步赚钱不说，后来者要是不能在串串口味上超越咱们，他们生意其实是很难做的。这是第一。”

大智突然得意起来，他说：“咱们串串香做起来里头条条道道多着呢！谁能在口味上超越咱们？”

胡霞忙问：“那，第二又是什么？”

林初平笑笑：“第二就是咱们特别的优势——供货端。咱们农场自己生产肉菜，现在市场上一斤猪肉都要五块多了，而咱们农场猪肉平均才三块多、还不到四块。别家出摊，要是猪肉给的量跟咱们一样多，那他猪肉串串几乎不挣钱，要是量倒闭咱们的还少……”

“嘿嘿！”这下，都不用林初平说完，大海也懂了，跟着大家伙一起笑。

总之，说了这么多，在后面的徐伟算是把三农场小东家的内里意思彻底听懂了。

把话摊开了说，林初平也用不着操心工人们会不会眼热自己单干的问题，就算是谁有野心想去单干，自己算成本去！

接下来两天里，徐伟又跟在市里停留两天，到五个摊子附近瞅着学习。