御厨在星际靠直播火了(101)

【原来还能这样做，涨知识了！】

林凌趁这个机会又给大家科普了一些，“不仅仅是黄豆可以这样，还有黑豆红豆，当然大米也可以。想要健康的还可以加上一些蔬菜水果。”

其他的生豆浆一整个全部放在大锅里熬住，慢慢搅动着，煮开后再往里加上卤水。卤水是用白醋调制的，白醋和清水一比一的比例。

卤水要一勺一勺的慢慢推开，慢慢的让豆浆凝固。动作如果过快会影响凝固，造成口感不适。

差不多卤水全部放进去后，能够明显的看的出豆花的样子。

静置一会。

用纱布把水过滤出来，再包紧实，上面放上重物压住等待四十分钟就可以了。

【哇！从豆子变成豆浆，再从豆浆变成豆腐！好神奇！】

【我也想尝试一下了！待会儿就买买买！！！】

林凌打算做一个麻婆豆腐、酿豆腐和豆腐汤。

先把豆腐切成块状，酿豆腐需要把豆腐中间挖空，多余的豆腐和肉沫，调味料搅拌，再塞回去。

锅中放上薄薄的一层油，把酿豆腐肉的一面朝下煎出香味后，再翻面。整个过程需要保持中小火，猛火容易把豆腐煎焦。

依次把豆腐翻转煎到金黄，就可以加入调配好的酱汁勾芡。酱汁无非就是淀粉加入适当的清水，在加上一些提色的生抽。

豆腐差不都入味，就可以出锅。

麻婆豆腐和豆腐汤需要先把豆腐用清水加上一些盐煮上一会儿，去除豆腥味。

豆腐汤直接用番茄鸡蛋汤加上一些蘑菇汤打底，煮开后再入豆腐。

麻婆豆腐先把猪肉炒香，加入葱姜蒜和辣椒等炒香加水。水开后，放入豆腐煮。差不多快熟了，再进行勾芡。

当然麻婆豆腐最重要的是花椒，花椒加的适当，会让人吃的停不下来，一口接一口。

麻婆豆腐的麻辣，酿豆腐的耐嚼，豆腐汤的鲜美。

【唔，好吃好吃！麻婆豆腐太辣了，但是好好吃】

【酿豆腐，外面煎过的豆腐好好吃啊，里面的肉馅也很香。感觉一口下去，肉和菜都吃到了！】

作者有话说：

我查了资料，白醋可以做成豆腐。

原来石膏粉做的豆腐吃多了容易得结石，现在都是氯化镁做卤水。

第53章 燕皮馄饨

李雨若刚从林家回到自己家, 开门就看到客厅中凝重的氛围。

她看着一旁的于阿姨，一直在给她使眼色。

“哟，回来了？”李妈妈一脸阴阳怪气的说道。

“母亲。”李雨若浅浅的笑了笑, 叫了一声。

“我可担不起你这声母亲，你瞧瞧你做的那些事，还好意思叫我。”李妈妈说道。

李雨若天真的摇了摇头，问道，“我做了什么？”

李妈妈没有说话, 把手上拿着的东西扔到她面前。

一堆纸, 哗啦啦的从她脸旁划过。

有点惊愕。

但是又有一丝放松。

什么事让母亲气的都不肯好好保护她这张脸了。

当初就是她这张脸让林家夫妇收养她，也是这张脸让她父母觉得自己有资本能够和林家媲美。

她淡定的弯下腰, 一一把那些纸捡起啦，缓缓的翻动。

心里了然。

不过就是自己之前动的手脚被发现了。

之前她一直在给干妈透露出消息, 话里话外都是让她别和李家合作。李家做事不干净，为达手段不择目的。

“看完了吗？你这白眼狼，白养你了，不做对家里好的事情。”李妈妈抑制不住自己的情绪，开始火爆的发泄。

今早她才和丈夫吵了一架, 她俩互相都在责怪对方没有教育好孩子。如果这孩子好好利用林家的关系，他们李家早就飞黄腾达了。

李雨若没有多大的反应, 反倒是不小心笑了出来。

李妈妈看到她还笑的出来，更生气了, 眼睛里冒着怒过, 一只手握成拳头，一只手指着她, “滚出去, 你这个白眼狼。白养你了, 早知道还不如把你直接送回偏远星球。”

当初因为林家的出现，才推迟被赶出家门。

年幼的李雨若可能还会担心，现在的她早都做好了准备。

她没有说什么，回房间放下李家买的东西。拿上了角落里的行李箱，缓缓的走到门口。

李妈妈本来只是气话，但是看到李雨若早就做好了准备，本想开口说的话硬是憋在心里。

不过，李雨若却转身笑着对她说，“母亲，你说错了。我不是你养大的，我是被林家养大的。”

“你！”李母本来还想说什么。

李雨若却没停下来听，径直大步的向前走。

终于是解放了！

只是，李雨若的心情并没有自己想象中的那么开心，心里堵堵的。