穿到八零新婚夜后，全家把我当宝(23)

用手一抓知道原料的分量，试出原料的质感和新鲜度。

江蜜拿刀在鱼背两侧打一字刀，每一刀间隔一厘米左右，一直到脊骨，这样能够缩短烹饪的时间，还能够方便鱼肉充分的入汁入味。

猪油下锅到四成热，她下姜末、蒜末爆香，倒了清水进去，沸腾后下调料。

等姜末和蒜末的香味飘散出来，她捞掉了料渣渣，放入了草鱼浸煮。

江蜜看水再次沸腾：“大嫂，抽两根柴出来，改小火煮。”

江大嫂立即从灶膛里抽柴。

大伙好奇的问：“旺火不是煮得更快吗？”

江蜜笑道：“火大了，水沸腾起泡太大会把鱼肉冲碎，破坏卖相。小火的慢煮，鱼不仅能入味，还能保证鱼的卖相。”

大伙一脸茫然，煮个鱼居然这么讲究？

江蜜在隔壁一口锅炒料，往锅里放了家里自制的豆瓣酱，炒出了红油，豆瓣的香味溢出来的时候，再下江母泡制的泡椒和泡姜粒，几种料本身香味就浓郁，混合在一起经旺火一炒，瞬间激发出厚重的香气。

“滋啦”一声，倒入清水，腾腾白烟卷着香味往乡亲们鼻子里，嘴巴里钻。

真他娘的香！

就算要掏钱买着吃，他们也十分乐意！！

江蜜放好调料，然后倒水淀粉勾芡，汤汁变得红亮浓稠，抓起一把小葱花撒进去，快速用锅铲搅匀了，起锅。

江大嫂将两条鱼捞出来，分别摆在大盘子里。

江蜜舀一勺红辣辣的酱料淋在鱼身上，薄薄的一层覆盖住整条鱼，再撒上一把葱花点缀。

乡亲们看着鲜艳红亮的鱼，饱受着视觉上的冲击。源源不断散发出来的豆瓣与辣酱香，刺激着他们的嗅觉，舌尖不住的分泌出口水。

不等江蜜吩咐，有人眼疾手快，抢着把两盘鱼端上桌。

林母和林桂芳闻到铺天盖地往屋里涌来的香味，早就坐不住了，想过去看一看，碍于身份只能干坐着。

江春生和江母、江建国几兄弟，像有猫爪子在心里死劲儿挠，凳子上长了刺，屁股磨来磨去，没好意思丢下客人过去厨房看情况。

等几道菜一上桌，他们全都惊住了。

这……这是他们闺女/妹妹煮的菜？

林母与林桂芳对看一眼，全都从对方眼里看到一个信息：乡亲们没把江蜜厨艺夸大！她们留下来蹭吃蹭喝，赚大发了！

江二嫂端着一盘青辣椒炒肉进来，看见大家一副没见过世面的样子，自信满满的表情僵硬住。

“砰”地将碗往桌子上一搁，眼风扫过豆瓣鱼，下意识反应吞咽了口水，脸色更难看了，硬邦邦的说道：“小妹咋把鱼放水里煮？这鱼得炸成金黄色，又香又脆的，才好吃呢！”

第16章 投钱给江蜜开饭店

“那你别吃。”有人怼道：“鱼又不是一种做法！”

一共二十多个人，挤在两张桌子，每盘菜的分量只有这么多。少一个人吃，他们能多吃一点。

江二嫂以为他们会附和她，没想到被呛，阴着一张脸，像一条酸黄瓜。

她梗着脖子：“不吃就不吃，也不见得多好吃。”

江母一记刀子眼飞过来。

江二嫂滞了滞，嘴角往下一压，端着她炒的那盘肉，去隔壁屋那张桌子。

江家大房一共有四间排房，堂屋墙壁中间全都开一扇门，可以直接通向四间屋。

江蜜没出嫁的时候，住在江父江母那间屋的楼上，其他三间屋，兄弟三人，一人一间。

家里开了两席，男人一席，女人孩子一席。

江二嫂被挤兑后，她去了男人那一桌。

青椒炒肉放在江蜜煮的大菜堆里，卖相显得一般，一点都不出众。

她不信江蜜没咋用心学，能把菜做得特别好吃。搞卖相倒是一点不难，想要口感好不是一朝一夕能练出来。

江二嫂站在男人身边，对乡亲们说道：“我这菜瞧着普通，口味很不错，一口下去猪油爆出来，油津津的，保管你们吃的满嘴油光。”

大家敷衍的应一声，伸出去的筷子直指江蜜做的蒜泥白肉。肉吃到嘴里的时候，全都睁大眼睛。

猪肉一点都不油腻，蒜泥的香气和红油的辛辣在口腔里狠狠刺激味蕾，特别带劲儿。

他们很能吃辣，江蜜这辣油熬得，几块肉吃下肚，全都脑门、鼻尖冒汗，嘴唇辣得通红。

嘴里一边吸着气，一边吃得特上瘾，筷子停不下来，将见底的盘子里剩下的蒜泥酱也给吃了，再夹一块糖渍黄瓜，清脆爽口，缓和了嘴里的辣味和腻味，别提多过瘾。

那条豆瓣鱼，大家你一筷子，我一筷子，很快全都分食干净。

下手慢的人眼睁睁看着大家端着饭碗，慢慢吃着碗里的鱼肉。他们舔了一下嘴唇，端起装鱼的盘子，将豆瓣辣酱倒进碗里，拌着米饭吃，特别的开胃，光是这个酱汁都能吃五大碗饭！