边城食记(96)

寻月棠轻轻一福身。

“姑娘无须多礼，快快请坐，”大娘子招呼，“早听闻寻味小筑东家是个年轻的，却不曾想是个如此标致的小娘子，果真是菜如其人了，都一样的漂亮。”

寻月棠知她说的是那道胭脂鹅脯，“娘子谬赞，不知今日胃口如何？”

一旁的丫鬟帮着答话：“我们娘子晌食只用了一小碗碧粳粥，午歇起来还又呕了大半，并无甚胃口。”

碧粳曾是贡米，虽如今朝代产量增加，富户也可吃得，但在西北地界仍是贵得令人发指，一小碗米的价钱几乎可做穷人家一年的嚼裹。

这米的味道也对得起其价格，米香纯粹，回甘悠长，非常适口。若这样的粥都会呕了去……

寻月棠发觉这钱多少是有点难赚了。

有孕之人的口味本就是难以捉摸，这些害喜严重的就更甚。

她曾在网上见过有人录视频，说自己怀孕的妻子半夜突然想吃某一家的馄饨，等自己爬起来驱车买回来，她又不想吃了。

“那娘子今日有无想吃的？”寻月棠出声，在心里轻轻叹气。

“每日也琢磨不到有什么想吃的，”大娘子道，“姑娘自个儿放手去做便可，唔，最好是如胭脂鹅脯那般瞧着好看，稍带些酸甜口的。”

话说到这份上，给的提示就已足够，寻月棠点头，“还请大娘子稍候。”

张婆婆领着寻月棠下去，大娘子旁边的丫鬟才有些震惊地出声：“娘子，这就想到做什么了吗？”

大娘子平日吃喝最最愁人，到了人家这里，如何这般信手拈来？

大娘子端一杯白水，稍微沾了沾唇，“这便是人家开店安身的本事所在了。”

到厨房，寻月棠先指使着采买小厮：“去胡市买两个番茄来，要颜色红艳一些的，无需太大。”

刚刚在堂上她便想好了要做一道樱桃肉，用的上这个。她要做的樱桃肉并非是苏菜那道，而是后世改良自锅包肉的那道东北菜。

做法并不难，成本也不高，将里脊肉丁腌好油炸，再用以番茄熬成的酱为主料的酱汁炒匀即可。

既然大娘子现在腹内仍空虚，那上菜便就是越快越好，且这菜还不同于胭脂鹅脯那样的精细菜需得空口品尝，这菜十分下饭，若能再哄大娘子再用几口米，那就是意外之喜了。

一刻有余，樱桃肉便做得了，起锅前撒上白芝麻点缀，装盘即可上桌。

大娘子犹还坐在桌前，只是去了桌上的一应吃喝，换做了话本子。

张婆婆将那话本子也收了起来，打开食盒为她布膳，旁边的小丫鬟已有了足足的经验，见饭菜要上桌，便提前抱好盂盆候在了一旁。

寻月棠垂手在一边看着，心里多少有点子打鼓。

食盒打开，大娘子搭眼过去，入目便是一颗又一颗红彤彤、油亮亮的圆球，猜测大概是肉丁，但模样却喜人，十分饱满好看，白白芝麻洒在其间，红白相映，又得趣味。

寻月棠介绍：“娘子，这道唤作樱桃肉。”

“当真是好名字，”大娘子点头，确实是有如樱桃一般模样，转眼看见顶上托了黑芝麻的一碗米饭，轻轻皱了皱眉。

“娘子莫恼，”张婆婆开口，“这米饭是备着您用，却无人逼着您用。”

大娘子点头，持箸夹了一筷子肉丁，外皮之上裹满的酱汁一下子就俘虏了味觉，果真也是酸酸甜甜，但这其间弥漫的香气却非胭脂鹅脯一样的苹果香，而是另一种带着新鲜气的蔬果香。

轻轻咬开，能觉察到酱汁底下藏着的是酥酥的外皮，内里肉却软嫩，汁水并未很多，却粒粒香浓，尝着应是豕肉，能将豕肉这般贱肉做出这样味道，也实在了不起。

全全咽下这口樱桃肉去，最令人回味的仍是酸甜酱汁，令人口舌生津，实在开胃。

大娘子吃了一颗，又吃了一颗。

丫鬟抱着痰盂，便近了一步，又近了一步。

见周遭一群人严阵以待的样子，大娘子轻轻笑出了声，“你们无需如此紧张，我这时并不感反胃。”

说着还又拿起饭碗，浅浅用了几口米。

只是她虽没犯呕，却也不敢由着性子放开了吃，约莫用了十几颗肉丁，又再进了几口米饭便撂了筷。

“今日有劳姑娘了，”大娘子起身，“我如今身子不争气，往后日子还要多多麻烦，望莫怪。”

寻月棠轻轻摇头，跟着张婆婆出了门，行到第二进院子，被个穿着体面的丫鬟追了上来，“寻姑娘请留步。”

寻月棠住脚，便见那丫鬟福了一礼，又顺几口气，递出来一个彩锦荷包，“知道姑娘还着急回去开店，夫人也不便留您，只是姑娘今日自个儿跑一趟，路费还是要我们出的，请您收下。”