边城食记(68)

“东家活得通透。”

“更何况，我开这店也并非全为了讨日子，您知道的，还要寻我哥哥呢。”

陈婶子到底不敢替寻月棠肖想嫁与王爷作正妃的好事儿，聊到这里就没再往下说。

寻月棠却忍不住顺着二人的话头继续往下想：自己以后会嫁给三哥吗？她现在好像还不太明白自己的心意。况且，嫁给三哥就会好过吗？那也未必。

她分明记得：在原书男主登基后几年，三哥就头顶谋逆大罪死在了幽州。这些日子她翻来覆去地去捋原书剧情，越发觉得原书男主不是什么好东西。

如今她虽不信三哥是书中所言的“反派”，可自己人微言轻，本身处境就不怎好，又有什么办法去破三哥身亡的局呢？

寻月棠不自觉间就重重叹了口气。

陈婶子听了，越发替她心里难过：这便就是门第之别致使有情人不能终成眷属了，难啊。

这般心思寻月棠是猜测不到的，总归是想破头也想不出个所以然，她索性就先不想了，手上加快了动作将炸出虎皮的肘子放到砂锅中，加上冰糖、葱姜、花雕、酱油、辣椒麻椒等物，添上八分满的生水放一旁去炖。

“婶子，红薯和白菜心都处理好了吧？”

阿双负责烧大灶，陈婶子便照看着鸡汤和肘子的小灶，添了柴指了指灶台边，“都放那儿了。”

“好，”寻月棠应声，将洗好削好皮的红薯切成了条，放到淡盐水里焯上一焯，捞出来沾满淀粉，进油锅炸过一次后将炸好的红薯条分作了两份。

阿双眼尖，问：“好容易烧一次油，怎不一起炸了？”

“这个提前炸下就不酥脆了，”寻月棠将一半红薯条复炸一道，盛在了盘子里，分给阿双一些，又递给陈婶子一盘，“婶子，也给明宗送些去。”

阿双塞了几根柴进炉膛，洗手坐在寻月棠边上吃红薯条，凉州许多沙土地，种出来的红薯就格外甜些，也不需额外撒糖，挂上糊一炸，吃到嘴里便是又香又甜、又酥又脆，内里蜜蜜软软想要甜进人心窝子才算完，让人一根接一根地停不下来。

阿双自己吃好了，也不忘给忙碌的寻月棠嘴里塞几根，不一会儿，陈婶子就回来了，脸色不怎么好看。

“怎么了婶子？”

“明宗做功课遇到不会的，看孩子着急，我也帮不上忙。”

柳明宗如今正准备秋闱，但家中现在的情况是决计上不起书院、请不起西席的，能在寻月棠这里做工，吃饱穿暖、有书有笔已经算极大造化，但一人闷头学□□会遇到这样那样的不通、不懂之处，虽柳明宗懂事儿轻易不喊苦，但为娘的如何看不出来呢。

寻月棠给陈婶子支了个招，“婶子，你让明宗将不懂之处记下来，待三哥来的时候，再拢作一处去请教就是。”

“可......可使不得，”陈婶子连忙拒绝。

开什么玩笑，那可是王爷，纵他是自家掌柜亲厚，那也是人家二人间的情分，与自己个帮工，拉扯不着。

“无碍的，”寻月棠掀开盖查看了鸡汤和肘子的情况，“三哥的祖父一生执教、桃李天下，在这点上，他与祖父极像，见明宗上进，他必尽心解惑。”

“还是......还是不要了吧。”

“听月棠的就是，”阿双也递红薯条给陈婶子吃，“谢将军还准备在登州做公办学塾呢，现在应该准备得差不多了，若明宗在登州，不要钱便能读书。”

“阿双你也知道这事吗？”

寻月棠觉得吃惊，她还以为这事儿并未传开。

“自然是知道的，”阿双笑道，“那阵子，林将军总唉声叹气说谢将军脑子坏了，朝廷不拨银子也敢张罗这种烧钱的活计，但是据将士们说，百姓的反应都很好。”

“三哥是这样的。”

寻月棠嘴上淡淡笑着，心里却也在赞叹谢沣这种为旁人不敢为的“孤勇”。

陈婶子这才信了，“东家，我真不知如何感谢你才好。”

“待明宗他日高中，再谢不迟。”

鸡汤已熬得差不多，寻月棠将里头塞了内脏的整鸡拎出来，放到一旁晾凉，又单盛了些鸡汤出来备用。

坊间传的神仙鱼做法乃是将鱼尾朝下吊在鸡汤锅子上，靠鸡汤蒸汽将鱼肉蒸碎落入锅里，寻月棠觉得这做法似乎太过“神仙”，便还是选择用棉线将鱼骨固定到筷子上，靠炖煮、拨弄将鱼肉剔进汤里。

趁着炖鱼的功夫，刚好可以去撕鸡，将炖烂的鸡肉去骨后撕做一条一条，顶上盖上辣椒面儿、蒜末、白芝麻、葱花、花生碎，再哗啦泼上热油，点上酱醋盐糖，并着麻油调味。

一道快手又美味的后世流行川菜——口水鸡便做成了，这菜是凉菜，并不怕提前做好，便当做冷盘先上桌。