边城食记(147)

反正按照李大哥的行商习惯，总不会在此地久留，几顿饭的时间糊弄过去就是。

说着话，裴徵露出甜笑，“月棠姐姐，现在估计也上不了菜，可以先来杯奶茶尝尝吗？”

李文忠嫌弃地看了她一眼，“你倒真是不将自己当外人。”

寻月棠冲李文忠笑笑，又回裴徵，“可以呀，走我们去那边自己挑。”

三人一道去了那边，回来的时候裴徵与阿桓一人捧了杯奶茶。

寻月棠手里捧着奶茶壶与茶杯，放到桌上一一斟上，“各位大哥尝尝。”

寻月棠是发现了，这个裴徵小兄弟是真的不把自己当外人。

只见他拿起杯子就塞了李文忠满手，“快点，很好喝的。”

阿桓也在旁边附和，“对的对的。”

李文忠等人起先还有些不信邪，大晋是少见奶茶这东西，大漠里却不少见，他外出行商途径那些小国，少不得要靠这东西扛饿，咸不拉几，又剌嗓子又挂嘴，实在说不上美味。

但反过来说，他们却是相信寻月棠的手艺的，觉得也可以尝尝。

奶茶一入口，清新的茶香就将他们全全笼了起来，来自九窨茉莉的芬馥蕴在甘冽的绿茶香味之中，让人如置花田，满心满眼都是翠绿葳蕤的茶树与洁白怒放的茉莉，牛乳甘醇无比却不会过分厚重，加了糖后更能去除绿茶本身的涩味。

三者缠在一处，就得了这一杯泛着浅浅绿意的奶茶。虽也称得上稠，却又是一口赛过一口的清爽宜人。

李文忠竖了个大拇指给她，“月棠妹子，你这奶茶生意得是非常的好罢。”

寻月棠笑笑，“还过得去。之前开业的时候并未准备这茉香奶绿的，近来才寻到合适的茉莉花茶，今儿刚上了新品，就被李大哥给赶上了。”

裴徵说着已饮完了一杯，忙不迭又拿着茶壶与自己斟上，“那我们真是有福气呢。”

李文忠仍是没好气，“是，傻人有傻福。”

说话间上了菜，裴徵就没再与李文忠呛呛，挽起袖子，大刀阔斧地就开始夹菜。

“略矜持些，像什么样子。”李文忠看她这样子就头大，直接开斥。

裴徵含糊回嘴：“跟着你这一路风餐露宿，饥一餐来饱一餐，如今盛宴当前，是个人便也矜持不起来。”

李文忠撂下筷子，面有愠色，“那你也是自讨苦吃，”说着又不好意思朝寻月棠笑笑，“离了你与阿双两个厨娘，我们一路的伙食确然是差了许多。”

寻月棠本来还想劝李文忠莫对裴徵太凶，后来发现裴徵似乎并不怕，反倒显得李大哥如同个纸皮糊的老虎了，想了想，没再劝。

只是夹了一筷子松鼠桂鱼到李文忠盘子里，“我记得李大哥喜欢吃鱼，来尝尝这个。”

鱼盘中本有完完整整一条鱼，外皮橙红发亮，花刀将去骨的鱼腹肉片成整齐均匀的条状，铺展开成花朵绽放模样。

寻月棠这一筷子下去，就像是揪去了片花瓣一样。

“倒破坏了原本美观了，”李文忠瞧着碗里鱼肉，轻轻笑道。

寻月棠道：“兹要是上了桌，那入腹才是它最妥帖的归处。”

裴徵大呼“月棠姐姐说得对”，也提筷子夹了一大筷子鱼肉，入口后再次大呼：“好好吃啊！”

她嘴巴一向刁，能尝出来这是鳜鱼，这鱼卖得贵，肉质也比其他鱼好上许多，吃着更加鲜美，宁州的那些酒楼，但凡是做鳜鱼，十家店里大约得有十一家要选择清蒸。

虽说清蒸也美味，但吃多了难免会腻，故而她已有一二年不曾吃鳜鱼了。

就是不想到在这边城竟然能吃到这样别致、美味的鳜鱼，瞧着像鼠儿，外皮酥酥脆脆，内里鱼肉却又嫩又滑，皮儿上淋满了酱汁，入口酸酸甜甜，又鲜味四溢，实在好吃。

桃花流水鳜鱼肥的时候，能吃到如此和节气、适口舌的鳜鱼，是多么幸运的一件事啊！

裴徵更加坚信：凉州这趟，来对了！

她又夹了块，“月棠姐姐，你这鳜鱼真好吃，却不是用了寻常的清蒸做法，不知是怎么做的？”

“亏你家还是做生意的，连秘方二字也不晓得么？”

寻月棠拍了拍李文忠，“无妨，他只是好奇而已。”

这少年家里做生意，又能一口尝出是鳜鱼，应该也是个老饕。

大概老饕都有这么个习惯：寻到好吃的菜总想着知道其烹调方法，也不一定是为了自己做得出来，但就是一定想要知道。

身边一个典型的例子就是林大哥了。

反正说说做法也不会泄露菜谱，寻月棠也乐得为个嘴甜的少年答疑解惑：“将处理好的鳜鱼切骨、改花刀后，粘上生粉过油起酥，最后淋上酱汁就得了。淋酱汁的时候会发出类似于松鼠的叫声，外形看着也像，所以这菜便叫松鼠鳜鱼。”