回到古地球开荒种田[星际](66)

将鳗鱼片浸泡在由生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、红酒、葱姜蒜末等调成的汁水中腌制3-4个小时, 方可制作烤鳗鱼。

在烤鳗鱼前, 还需将鳗鱼蒸至八分熟。为了防止鳗鱼缩成一团, 上屉隔水大火蒸鳗鱼时, 需要用竹签将腌制好的鳗鱼片穿起来。

将腌制的汤汁加少量水在锅里烧开，加入麻油、辣椒酱和少许白糖味精，用水淀粉勾薄芡，在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍。

将鳗鱼片摆在铺好锡箔纸的烤盘里，底下铺一层洋葱圈，送入烤箱烤6分钟，再刷一遍蜂蜜，撒一点芝麻，继续送入烤箱烤12分钟，装盘前将竹签抽掉。

烤鳗鱼的做法虽然繁琐，但这样做出来的烤BBZL 鳗鱼，外焦里嫩，入口窜香，淋上酱汁，非常下饭。

梅迪把需要炖煮的菜色都提前准备好了，土手烧中的牛筋是一种会越煮越软嫩的食材，需要小火炖2-3个小时出锅。

土手烧出锅前可以撒上七味粉、山椒粉、葱等喜欢的调料，最适合拌饭一起吃。

用牛蒡和牛肉片做成的牛肉八幡卷，也是一道下饭菜。

芦笋削好，烫熟，过冰水。牛肉2片中横放1支芦笋、少许胡萝卜丝和洋葱丝，卷成筒状，用油将牛肉卷煎一下。淋下调好的调味料烹一下，切适当大小摆盘，并以醋浸菊花萝卜装饰，造型美观，味道勾人。

因为要聚餐的缘故，一所的工作人员四点半就陆陆续续来到了食堂。

见所长来了，陆华亭也就不再盯着梅迪不放，而是去敬酒讨好领导了。

梅迪按照陆华亭的要求，没有用大盘子装菜，而是为每人准备个小托盘，盘上放了一碗米饭、三碗菜、一碗味噌汤和一双筷子。

虽然有汤，但不用汤匙

一所聚餐是分餐制，大家领好饭菜后，全都老老实实坐在餐桌前，腰板挺得溜直，等着田新健先开动。

这饭桌氛围，实在太倭国了。经常看动漫日剧的梅迪，此时终于明白看到菜单时，为啥有种莫名的怪异感了。

这个田新健绝对跟倭国脱不了干系。

但梅迪有些想不明白，倭国不是被缺德国灭了后，彻底殖民了吗，文化都被一锅端了，饮食文化也变成吃汉堡就可乐了，咋还会出现这么“纯正”的倭鬼子呢。

梅迪按下心中的疑问，打算继续观察观察。

只见田新健端起汤碗，先闻闻味道，然后慢慢喝下味噌汤，用筷子取食汤里的食材，喝一口汤，取食一口，那倭国气质，暴露无遗。

倭人吃米饭时，一般是一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗举到嘴边吃，吃饭的仪式感很足，但也是真憋屈。

吃饭时那么压抑，再香的饭菜也打折扣了。

跟田新健相比，一所中的其他人，吃饭就显得不那么正宗了，只模仿了倭人吃饭的形，但在“气质”上还差点意思，不够端着。

通俗点讲，就是装/逼装得不够火候。

进餐完毕后，一所人开始进入敬酒模式。

机器人撤了餐具后，梅迪就要开始做天妇罗和炸串为他们下酒了。

天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。

做面衣用的面粉需是面筋少的面粉，调面糊的水最好是冰水，这种面糊做出来的天妇罗挂面后薄而脆。

天妇罗可选用的食材很多，鲷鱼、银鱼、香鱼等各种鱼；大虾、牡蛎、大蟹肉等各种海鲜，还有各种青菜。

反正万物皆可天妇罗，只要能挂上面糊，那就能做成天妇罗。

有些食材在炸之前，梅迪已经用松鱼干汁、酱油、海米汁等调料腌制调味并去腥了，此时只需挂上面糊，直接炸就行了。

因为芝麻油、豆油的香味较BBZL 浓，会影响原料的风味，而色拉油虽口味清淡，但香味不足。

所以梅迪将芝麻和色拉油混合后，用来油炸天妇罗。用山泉软水，加昆木、木鱼花烧以及海带熬制天妇罗汁。

光是蘸汁，其实已经够香甜，如果再加上萝卜泥和姜泥，甜中带辣，滋味又更上一层楼。

出于对小钱钱的尊重，梅迪又将松鱼干汁、酱油、海米汁中添加少量的砂糖和萝卜泥调和均匀，供一所人蘸食。

天妇罗和炸串是同时进行的，只不过炸串是用了另一个锅，食材已经穿好了，直接下锅炸就行。

由于炸串体积小巧，一餐可以吃下十几串到几十串，为了让大家有机会品尝到更多食材。

梅迪准备了鲍鱼、蟹肉、鱚鱼、鲷鱼、花鲈、海鳗、金枪鱼、鲑鱼、猪肉、牛肉、鸡肉、虾、多春鱼、芦笋、香菇、南瓜、山药、红姜、芝士等一大堆食材。

应陆华亭的特殊要求，梅迪又做了口感软糯的豌豆泥炸串，一口下去，豌豆的香气瞬间充满口腔，田新健那个老家伙，吃得相当满意了，还特意把梅迪叫到跟前，夸奖了一番。