我给病娇当继姐(75)

排骨煸好，直接加入开水，一定要刚烧开的水才能保证肉质软烂入味，同时不会缩紧肉质。

这会，就就可以放调料了。

三勺黄酒，六勺酱油，九勺醋，十二勺糖，配三斤的排骨正正好。

略略翻炒均匀，盖上锅盖，大火闷上小半个时辰，也就是四十分钟左右。

开锅大火收汁，出锅时洒上白芝麻，一道简单又快手的糖醋排骨就做好了。

这样做出来的糖醋排骨，糖醋味儿很浓郁，偏甜口，是沪式做法，有点本帮菜那味儿。

燕水灵坐在小板凳上，眼珠子跟着温似锦的手从厨房一直动到饭桌上，愣是没眨巴一下。

但姐姐没说开饭，就不能围过去。

所以尽管两只小脚已经焦躁不安，她的小屁股蛋依旧紧挨着板凳。

温似锦瞥见这一幕，嘴角勾起些许笑意，两只手动的愈发迅捷。

真正会做饭的人，不是一道菜一道菜去制作的，而是在最短的时间里，出最多的菜。

比如刚才煮排骨的时候，温似锦就把黄瓜拍裂切成段，拿少许盐腌制了起来，又利用煮排骨的水蒸气，把茄子蒸熟蒸透。

这会黄瓜已经腌制出水，倒掉之后清洗一遍避免太咸，接着加入一勺糖两勺醋三勺酱油，再点些许香油。

另取一碗，加蒜末葱花芝麻和些许辣椒面，浇入热油，倒进黄瓜里搅拌均匀。

再撒上一把花生米，香脆可口的凉拌黄瓜就好了。

茄子蒸熟拿出也凉的差不多了，用手撕成细长条，加入一勺糖一勺醋一勺酱油一勺香油，葱花蒜末碎加进去，搅拌均匀。

到这里，菜也可以吃，味道很不错，但温似锦习惯了完美，所以另起铁锅烧热，加菜籽油烧至沸腾无味，最后扔了一大把花椒下去。

这样炸出来的花椒油，带着一股麻香之味儿，不管点哪道菜上都是灵魂。

等油温没那么沸腾，她过滤掉花椒，只留油，点在凉拌茄子里，剩下的则用瓦罐保存，可吃很久。

把三样菜放在院里的小饭桌上，温似锦终于喊出了那声天籁，“吃饭啦。”

只听“呼啦”一声，刚才还坐在小板凳上的燕水灵旋风似的刮了过来。

便是秦岩这人高腿长的都比她慢上两步。

燕明朗最迟，吃饭之前一定要搓洗下手的他，哪怕刚洗过，只要摸了点别的东西，也要再搓洗一番。

“终于，终于可以吃了。”小姑娘说一个字，咽一下口水，恨不能把头都埋进排骨碗里。

温似锦强忍着笑，给燕月笙拨出来一碗排骨，另挑了点凉菜放在碗侧送过去。

等她回来坐下，几个孩子终于伸出放肆的小筷子。

炖煮接近半个时辰的排骨已经软烂入味，大量的糖让它周围又裹上透亮的丝，轻轻夹起来放进嘴里，一抿便是酸甜涌入，再抿则骨肉分离，多嚼两口那芝麻的香味又窜了上来，并上嚼肉的快感，让人一瞬间不能自拔。

“好吃，真的好好吃，水灵喜欢糖醋排骨。”燕水灵大声宣布，“以后这就是水灵最喜欢的菜啦。”

温似锦忍俊不禁。

家里几个孩子都是会吃的。

如何评判会吃和不会吃，就拿猪肉来做例子，不太会吃的人往往只吃瘦肉而拒绝吃肥肉，实际上最好吃的肉是肥瘦相间，或三分肥七分瘦，口感好，不柴不腻。

就比如这排骨，纯瘦的也有，但更多的是瘦排上带着一丁点的小肥，经过煸炒后不油不腻，吃进嘴里跟果冻似的化了，混上软烂的瘦肉，让口感与触感并存。

这还不算，嫩排里裹着的骨头也炖熟了，吃完肉再嚼两下骨头，嚼出骨髓后再吐出渣渣，满嘴都是香喷喷的味道。

糖醋排骨因口味偏甜，吃多了总不免腻歪，这时候夹上一筷子拍黄瓜，或者捞一口茄子条，清爽的蒜与酸味融合，一瞬间清除掉口腔的甜腻感。

一顿晚饭，几个孩子都吃的肚歪。

连一向克制的燕月笙都摸着肚皮感觉肚胀。

温似锦去收拾碗筷的时候，他突然道，“大掌柜夫人怎么会忽然来东店子巷，姐姐不去追究吗？”

这可不符合她睚眦必报的性格。

温似锦却神秘一笑，“还用我动手么？光一个龚掌柜就够了。”

明天只肖知道谁遭到了报应，就自然而然的推算出了凶手。

转眼就是一夜。

还不等温似锦自己去打听谁遭了报应，龚生堂就来了。

他坐在马车里，由周弘宇驾车，手里还拎着几盒上等糕点，一副道歉赔偿的模样。

第59章 新的商机

温似锦有些诧异，“不过就是些小事，大掌柜何至于此。”

再说，她可没亏什么，还成功的赚了五十两银子。