穿越后我靠美食致富(198)

想像京城一样把辣椒运过去显然不现实。京城之所以能这样做，是因为两地相隔不算太远，运送起来还称得上方便，再加上张东升舍得出钱放冰块，几乎不需要担心腐坏问题。

南边就不一样了，小徒弟他们光是回去都得半个月，大夏天的，辣椒在路上走半个月都化成水了，放再多冰块也保不住，这样运输成本也太高了。

不能运成品过去，那就只能把种子送去了。

舒玉现在倒是不如何担心辣椒种子被偷的事了，她的食肆已经在市场打出了名气，即使有后来者，一时半会儿也超越不了她。

再者她最初的目的只是想赚钱改善生活，现在目的达到了，更是不需要严防死守。

想通了这点舒玉就又没那么心急了，晚点儿让褚越去老钱的车马行，看有没有车夫南下的，托车夫送去便好。

做咸鸭蛋少不了鸭蛋，舒玉这回打算少做一点儿，毕竟头一回操作，万一没做好少浪费一点是一点。

让店里的伙计去了一趟集市买来了鸭蛋，跟鸭蛋一起回来的还有两只嘎嘎叫的鸭子。

两只鸭子被养得油光水滑，体型还不小，看着有些年份，舒玉掂量了一下，满意地点了点头。

秋天最适合做老鸭汤，润肺降燥，放些药材一起炖更补。

做汤一只就够了，另外一只舒玉打算烤着吃，仔细想想也有一阵没吃过烤鸭了，上一次还是去京城的时候吃的，那时还是刚到夏天，现在都秋天了。

鸡鸭这一类长毛的家禽处理起来需要一点时间，开喉取血之后要用滚水烫一遍，这样拔毛才快。

舒玉其实不太喜欢这一过程，因为滚水烫过的毛有一种特殊的味道，有点难闻。

但此时褚越不在家，他去山上了，所以这一工作只能舒玉自己做。

大簇的毛拔干净之后，鸭子身上还有一些细小的绒毛，不容易□□，一般都是用火燎干净。

处理完的鸭子用清水洗掉烧焦的绒毛，切成合适入口的大小。

这样还不能开始炖，得先用水焯一遍，水里头放上去腥三件套，葱姜白酒，等水烧开了就把鸭肉捞出来，另外用专门炖汤的锅来炖。

先把鸭肉放锅里，再放一根切块的白萝卜，一般自家种的白萝卜味道清甜，只有一点点苦味，炖出来的汤也清亮带甜。

考虑到余氏身体不算特别好，可以适当补一补，舒玉又让伙计去药材店买了几颗党参回来，放汤里一块儿炖下。

锅里放入没过食材还要多一点的水，调料晚一点放，这锅汤就可以放在一边不用管了。

烤鸭舒玉自己做过一两次，大概记得要放什么调料，先把鸭子腌制过后再拿去后院的架子上烤，边烤要边刷料汁。

舒玉自己烤了一会儿就开始手忙脚乱，又要刷酱又要转架子，这鸭子本身分量就不小，转久了实在提不上劲。

正想从厨房叫个徒弟过来接手，褚越从外边回来了。

“你回来得正好！”舒玉一脸看到救星的表情，拿刷子的手举起来有气无力地晃了几下，“快来帮帮我！”

褚越三两下走到舒玉旁边接过了转烤架的活，手里总算轻了的舒玉往旁边挪了挪，第一件事就是伸了个懒腰。

“累死了……”舒玉一手抓着刷子，另一只手自然地放在褚越的膝盖上。

她想起之前的打算，稍微坐直身子，“对了，你等会儿去问问老钱，他那儿有没有车夫往南边去的？”

“嗯。”

应完声褚越见舒玉没有解释原因的意思，便看了她一眼，假装不经意道：“你想去南边游玩？”

“什么呀，”舒玉拍了一下他的膝盖，抿了抿唇然后笑道，“我哪儿有空去玩。”

“上次三个徒弟不是说要在家乡开店嘛，我忘记把辣椒种子给他了。”

将她脸上表情尽收眼底，褚越不动声色地点了点头，“那我等会儿就去。”

“不急，等我把烤鸭片完，给他带一份去。”

这只烤鸭有好几斤，正好给老钱带半只下酒吃。

送出半只鸭，褚越倒是带回个人来。

舒玉本来以为是老钱跟着一起回来了，毕竟天黑了看不清楚，等人走近了才发现另外一个人是许久未见的黑头。

“大嫂！”

黑头还是一如既往地跳脱。

笑着打过招呼，舒玉赶忙让两人进来。

“你今日怎么有空来玩？”

舒玉确实有好久没看到黑头了，他倒是同之前一样没什么太大的变化。

黑头嘿嘿笑着走进屋里，先是闻了闻空气中烤鸭留下的香味，这才开口，“在老钱那儿闻到了好吃的，这不过来蹭吃蹭喝来了！”

被他直白的话逗笑了，舒玉招呼他一起去后院吃饭。