穿越后我靠美食致富(145)

几乎是看到这条骨头的瞬间，舒玉脑子里便有了想法。

──羊蝎子。

万安听说吃别的，脸上的表情变得有些失望起来，舒玉看得哭笑不得，真是个孩子。

“放心，不会比烧烤难吃的。”

“好吧。”万安收起失望的神情，开始期待晚上的菜来。

舒玉见他不一会儿又恢复了状态，便叫他去将羊脊骨剁了，那个还得费点力气。

晚上后半段的食客舒玉便都交给舒晗了，她得先把羊蝎子做上，这道菜还得炖煮一段时间。

剁好的脊骨照往常的流程先焯过水，随后锅里倒油，将姜蒜辣椒等炒出香味，这道菜最关键的料是牛油的火锅底料。

底料先切好，炒香辣椒等物之后便下入火锅底料翻炒，再之后便可以把焯好水的脊骨倒进锅里一起炒了。

翻炒一会儿，放酒去腥增香，然后往锅里倒入比脊骨多的热水，大火烧开之后就可以盖上锅盖炖了。

这道菜大概得炖半个时辰，肉吃起来才比较软烂，先把除了盐之外的调料放下去，盐等到快出锅的时候放，不影响肉煮软的速度。

炖肉的时间，舒玉帮着舒晗把最后几桌客人的菜做完，店里便清闲下来。

第七十七章 日常

黑头来得不早不晚, 舒玉炖的羊蝎子还没好，但店里已经没有客人了。

“嗯！好香啊！”

舒玉在厨房都听到黑头在外面的声音了。

见人都来了，舒玉揭开盖子看了看, 用筷子轻易便能将骨头上的肉戳个洞, 这样基本上可以吃了，这时候放盐再煮上一小会儿。

黑头那有褚越招待, 舒玉就不急着出去, 等羊蝎子炖好之后用另一个锅装上，直接做个羊蝎子火锅。

她店里的桌子都换过一次了, 因为店里时常有想吃火锅的，但舒玉也不可能老是换桌子, 她便让舒大哥做了套新的。

现在的桌子上都有一块可拆卸的木板，拆掉之后用来吃火锅, 平时将木板扣上便是普通的桌子，客人想吃什么都能满足。

因为褚衡想在院子里吃，舒玉将羊蝎子炖下之后便让褚越搬了套桌椅放在院子里。

新铺的石板范围够大，舒玉感觉方便了许多，放桌子也不会凹凸不平。

黑头这次来又带了一坛子酒, 舒玉这儿的酒他也喝过了，味道确实不错, 不过他喝了几天想换换口味。

舒玉将炖煮好的羊蝎子火锅端到了桌面上，底下放了一个火炉，再洗一些青菜，粉条什么的，晚上基本就够吃了。

一家六口连同黑头七个人围坐在桌子边上, 黑头给几个大人都倒上了酒, 舒玉拒绝不过, 端着杯子闻了闻。

这次的酒带着一股清浅的桃花香气，在油灯的灯光下看不出什么颜色，她沾了一下唇，这酒不辣嗓子，度数没有之前喝过的酒那么高。

但喝几回酒就醉了几回的舒玉显然不觉得自己能喝，她试了一下味道便没再喝过这酒。

余氏倒是挺喜欢的，她酒量不错，没吃饭就喝了几杯酒了。

舒玉担心她不好吃骨头，便将羊脊骨上头的肉都剔了下来给她放进了碗里。

其他人就没什么顾虑了，一个个挽着袖子抓起骨头直接啃，炖好的羊脊骨，骨头上附着的肉很容易脱骨，用牙齿轻轻一咬便下来了。

因为用了许多料炖煮的缘故，煮好的羊蝎子几乎吃不出羊膻味，肉质软和又不失劲道，辛辣鲜香，很适合下酒。

“还是嫂子手艺好。”黑头举着杯子喝了一口，喝完再吃一口肉，表情十分惬意。

舒玉笑着道：“喜欢你就多吃点，这几日劳烦你们了。”

“嫂子多虑了，”黑头摇了摇头，“拿钱办事，理所应当，更何况你也没少做吃的。”

“你怎么在张家做事？”一旁的褚越淡淡道。

黑头满不在乎地摆手，“在哪儿不是混口饭吃，领头人就是我师父，自然他在哪儿我就跟着了。”

褚越听了倒没说什么，只拿着杯子跟黑头碰了一下，随后两人的话题便转到其他地方去了。

舒玉听了半截，对他们的话题没什么兴趣，便将注意力放回了吃食上。

一般有羊肉都会配萝卜，煮的时候没放，舒玉就准备在青菜里了。

羊蝎子吃得差不多的时候，下点儿青菜烫一烫，萝卜可以煮久一点，舒玉喜欢煮得软烂一些的萝卜，吃起来入口即化，很好吃。

粉条无论怎么吃都是好吃的，清淡点青菜猪肉煮粉条，重口一点就放在火锅里，吸收了火锅汤汁的粉条十分入味，又软又弹。

这一顿舒玉吃了一碗米饭，又吃了小半碗粉条，加上羊蝎子和蔬菜，吃得超级饱。

最后便只剩下了万安，还有两个喝酒聊天的男人在继续。