奶茶店老板娘的还贷日常(146)

在川渝，每家火锅店的火锅底料配比都是秘方，不得外传，安遇要做的自然就不是开店所用的火锅底料，家常版的便可。

考虑到兰斯德尔吃不得太辣，安遇贴心地准备了鸳鸯锅，那么锅又是哪里来的呢？自然就是系统提供的了。当然，考虑到性价比，安遇特地跟系统讲了半天价，才磨得系统答应了她买电磁炉送锅，至于电磁炉要怎么解释，这就是系统要思考的问题了。

安遇打算做一个牛油麻辣锅底和一个番茄浓汤锅底。

制作牛油麻辣锅底的底料并不难，首先是需要将冻结的牛油块放到烧热的锅里化开，这里用到的牛油是安遇提前用牛脂肪炼出来的牛油，化开之后下入处理好的葱姜蒜炸一会去除牛油的腥味，同时也能增加香味。

捞起炸干的葱姜蒜后下入切好剁碎的辣椒、灯笼椒和二荆条，这些辣椒本身独特的香味和辣味相得益彰，让辣度变得不那么单一；之后下入泡椒、泡姜、豆瓣酱和豆豉，另外还有用高度白酒浸泡过的花椒与各种香料，最后放入一块冰糖和一勺醪糟提鲜，再用小火慢炒半小时，牛油麻辣的火锅底料就算炒好了，炒好以后还需要静置片刻，之后放入冰箱再让它冷静一天，才是最后块状成型的火锅底料。

安遇在厨房里炒火锅底料的那个下午，整个庄园上上下下都被这个香味给轰动了，仆人们纷纷前来围观，要不是碍于身份，兰斯德尔能从头到尾缠着她问东问西。那个味道一个晚上都没散，据说当晚很多人做梦都梦到了那种呛鼻却上头的香味，以至于第二天醒来发现自己的枕头湿了好大一片。

取出一块火锅底料放入锅里慢慢化开，那麻辣鲜香的味道又渐渐随风在房子里四溢开来，嗅到香味的一瞬间，几乎每个人都不约而同地转头向厨房的方向望去。

“是前天那个迷人的香味！”在餐厅里翘首以盼的兰斯德尔激动道。

第74章 [VIP]

电磁炉放上桌, 安遇端着已经盛有牛油麻辣锅底和番茄浓汤锅底的锅进到餐厅，香味从那锅中不断溢出，她身后跟着的, 是一串儿手里捧着现切好的食材的女仆们，她们动作整齐划一，跟着安遇进到餐厅，将手中安遇刚准备好用来涮火锅的食材全都一一摆在兰斯德尔面前。

兰斯德尔还是第一次见安遇摆出这么大阵仗，桌上起码有十数个装着食材的盘子, 另外还有十数个更小一些的小碟子, 里头全是各式各样的调料，这也是他第一次见识到如此多食材和调料做成美食之前的样子。

果然跟着安妮吃的每一顿饭都能算得上是“惊喜”。

女仆们将手中的盘子都放下, 随后又都井然有序地离开，只剩安遇和兰斯德尔两人在餐厅内准备享用他们的晚餐。

锅中的两个汤底都还热着, 再一放到加热的电磁炉上，没一会儿就又开始咕嘟咕嘟地冒泡。

兰斯德尔眼睁睁地看着这个中间还有一块隔板的锅, 一片小小的铁板将两个锅底分隔开, 这半边的汤底红得发沉、泛着油光, 散发着诱人的辣味，那味道吸进鼻腔里辣得都能感觉到鼻子丝丝发痒, 要是忍不住的话，下一秒就能打出一个打喷嚏来；

而另外半边就是橙中带红的番茄浓汤锅底, 被切成块状的番茄在锅中翻涌，让人只看一眼，嘴里仿佛便能浮起番茄那股酸酸甜甜的美味。

兰斯德尔跟着安遇吃了这么久的饭，早就学会自力更生丰衣足食的道理了, 鼻尖萦绕着阵阵浓香, 他再也忍不住, 左手拿起碗，右手拿起搁在一旁的汤勺，就要将魔爪伸向番茄浓汤里去。

“你在干嘛？”安遇见他动作不禁发问。

“这不是饭前的汤吗？”兰斯德尔理所当然地反问道。

“是你个头啊。”安遇一把把汤勺从他手中抢回来，冲着那一个锅子扬了扬说：“这汤是用来涮食材的。”

兰斯德尔的表情可以说得上是难以置信：“这、这么好的汤居然只是用来涮食材的？！”

这回理所当然的人就变成安遇了：“确实是这样没错，不过你要是实在是想单独尝尝这个番茄浓汤的味道也不是不可以。”

说罢，安遇便转了转手腕，用手中的汤勺轻巧地舀了半勺番茄浓汤到兰斯德尔的碗中。

“喏，尝尝吧。”

小半碗橙红橙红的汤就在白瓷碗里漾了漾，里面小粒沙沙的番茄果肉隐约可见，兰斯德尔迫不及待地抿了一口，番茄那独有的酸酸甜甜的味道顿时漫上味蕾，就这一小口就足以达到十足的开胃效果，让人忍不住一口把剩下的汤都喝完！

兰斯德尔正要赞叹番茄浓汤的美味，就见安遇正往番茄浓汤里下着什么东西，顿时眼睛都瞪大了——这个汤已经足够美味了，再放别的东西的话不就纯粹是暴殄天物了吗？！