嫁给隔壁病秧子后，不孕不育的我怀上了(152)

一般麻辣烫都是用普通的清油熬制锅底，而为了降低成本，不会放太多油，这就导致很多麻辣烫看起来颜色还行，但实际上有些“清汤寡水”，只能靠多放作料，做到单纯的“重口味”，却不够香！

周君怡用的秘方，就是牛油。

这是好的火锅才会用到的材料，虽然成本会贵上一些，但是锅底可以用很多次，同时能煮出很多碗麻辣烫，分摊一下，成本也不至于不能接受，而且只靠单纯的重口味，那只能是图一时新鲜，不会让人惊艳。

周君怡保证，只有用牛油，才能达到让人念念不忘的效果。

“好，我记住了。”王婶说道。

一大锅锅底熬制出来，香味四溢。

“君君，这就是你说的麻辣烫，这也太香了！”周大凯干完活，过来说道。

“爸，你先把咱们下午买回来的锅弄好。”周君怡说道。

周大凯早就收拾好了，那锅现在被安置得好好的，他又按照周君怡说的，把那几块不锈钢铁板放在长方形的锅里，立刻就跟现代的九宫格火锅一样，变成了一个一个的小格子，然后把上面稍微固定一下，成了。

“来，王叔，把王婶熬的锅底倒进去。”

锅下面并没有封死，所以锅底一倒进去，每个小格子里都有了汤料。

“我们今天是试菜，每个格子里就煮不一样的东西。”周君怡说道。

之前周君怡就订了她空间里种出来的一些蔬菜，已经送来了，很多都是适合做麻辣烫的食材，每个格子里放上一些，看起来花花绿绿的，特别好看，香气又很刺激人的食欲。

东西煮熟了之后，王婶把它们盛在盘子里，大家一起试。

“哎，这个真好吃！”周大凯说道。

可以吃肉，也可以吃素，想吃什么就煮什么，这跟火锅基本没什么区别，但是卖的时候也这么卖吗？

“君怡，这才开始卖，咱也不知道学生最爱吃什么，而且每个人口味不一样，万一哪样菜煮多了，煮得太老，就不好吃了！”

“不仅是这样，这个格子也不是多大，之前的菜是熟了，但我得等它卖完，再放新的进去，这样就很慢，一个不小心，把半生半熟的卖给人，吃坏肚子就不好了。”

这些问题，在周君怡面前，根本就不成问题。

她把锅弄成九宫格的样式，并不是真的要搞火锅，这是麻辣烫，每个分开的格子，是一个客人的分量，到时候卖的时候，也不会像试菜这样。

第92章 麻辣烫正式出售

“咱们明天开始卖的时候，一个格子，煮一个客人的东西。”

“王婶，你提前把各种配菜和肉类，全都洗干净处理好，分类放在窗口的盘子里，都装成一小盘一小盘的，到时候学生自己选，要吃什么，你就给他放在一个格子里煮，耐煮的先下，不耐煮的后下，最后一起盛起来，再装盘。”

王婶一听，这个可行！

而且后续补给也很方便，她可以提前把食材放在后厨，前面盘子里的卖出去了，再去后厨装在小盘子里，连洗碗都省了一道工序，毕竟每次装的食物是一样的，不存在串味的说法。

“那君君，咱们这个麻辣烫，怎么定价呢？”周大凯问道。

周君怡早就想好了，她把牛肉装在一个小盘子里，给王婶看分量，然后说道：“这么一份牛肉，卖一毛钱，猪肉八分一份，鸡肉七分一份，素菜的话，一般的菜就统一价格，一分钱一份，具体的我今晚给弄个价格表，到时候贴在窗口。”

翌日中午，学生们看到周君怡家的铺子又推出了新品，纷纷挤在她们家窗口前。

“嗯……”一个学生长长的吸了一口气，脸上表情十分满足。

“是她们家的味道！我刚进来就闻到了，这什么东西啊，也太香了吧，我本来没觉得自己有多饿的……”

“我也是，但是现在真的狂吞口水。”

“麻辣烫？阿姨，这个麻辣烫怎么卖啊？”

王婶便按照周君怡教的，把麻辣烫的吃法给介绍了一遍，又指着价格表，说道：“这是价格，小同志，咱们这个麻辣烫特别香，试一下？”

这还用说？光是这个香味，就已经是让人蠢蠢欲动的活招牌了。

“好啊好啊，阿姨，给我一份牛肉，一份猪肉，一份这个青菜，一份土豆，一份冬瓜。”

“行，一共两毛一分。”王婶动作麻利的把客人点的菜倒进了一个格子。

昨晚周君怡还做了一件事，让周大凯做了很多对木牌，刚好对应格子数目。

王婶把一个刻着数字一的木牌挂在格子上，又把另一个一号木牌给了点菜的学生，说道：“小同志，这是你的号码，待会煮好了你就过来，用木牌换你的麻辣烫。”