云家酒楼(72)

曾几何时，云烟也幻想着有一日能从这些大师傅手里出师，不说成为多么有名的主厨，但能不再为工作忙碌也算是此生无憾了。

可能是造化弄人，也有可能是想多考验她几回，现在她误打误撞地有了一家属于自己的酒楼，日子过得倒也不错。

多了帮手，厨房内也热闹起来，云烟也不必来回忙碌。但她还是要下手把刚从山脚下采摘的荠菜料理了，这些东西放在丰年时节必然不会有人想起来，也只有饥荒时节才会被挖来当做活命的食物。

可吃惯了大鱼大肉，嘴里实在腻得慌，再加上这个季节天干物燥，这些鲜美的野菜吃起来极为解腻。

只是不知道这野菜能不能在酒楼里卖起来，从前云烟还在饭店里做帮手时，随便一种野菜都能被卖到几十块钱一盘，做法极为简单，只把菜洗净加上面粉上笼一蒸，配上特调的酱汁，照样被人吹捧为珍馐，比那些肉菜还要贵上几倍。

云烟把一部分野菜洗净上笼先蒸，便擦擦手看着阿嘉在旁边做一道竹笋炒肉。一个不在中原长大的女孩能熟知这道菜的做法着实让她高看一眼。

翠绿的春笋和肉一同炒制后发出油亮的颜色，阿嘉用锅铲把菜盛放在白盘里，双手捧着放在案桌上，“先请姑娘尝尝味道。”

看到阿嘉把筷子递到她面前，云烟突然想起当年拜师学艺时端盘子的手都是抖的，这小姑娘比她要厉害，一举一动不卑不亢，又很是机灵，随机配合她接起筷子夹起一块春笋尝了起来。

阿嘉一双水灵灵的大眼睛直望向云烟的表情，倒把云烟看得不好意思了，“咸甜适中，没丢了笋的脆嫩，还添了点肉香。你这道菜做得不错，可是你娘亲教的？”

阿嘉却是摇摇头，“我们那里也有几家卖中原菜的店家，之前去那里刷过碗，偷偷瞄了几眼。”她越说声音越低，也许是担心这种做法惹人厌烦。

云烟倒没在意，只是把关注点放在了有几家卖中原菜的店家，“哦，倒也是，天下美食何其多，草原上有奶茶，手扒羊肉，中原有各色面食汤类，点心，茶饮，口味不一，但都逃不过一句好吃。”

两个女娃听完云烟噼里啪啦说完一堆后干愣了半天，大抵不是很明白中原话的意思，云烟也不再继续谈这些七七八八的道理，招呼她们尝现拌的野菜。

蒸菜只是一种吃法，她又把一些野菜放水里焯成八成熟，用蒜泥和醋汁拌上，上面洒上些辣椒粉，浇上热油，满厨房都飘香，趁着热油洒上些芝麻，脆嫩的野菜茎嚼起来脆嫩爽口。

阿嘉阿瑛嚼过后也大呼好吃，“这些菜我们也见过，不过是家里缺粮食吃的时候，就会把这些菜拌在饭里充饥，第一次吃到这么香的野菜。”

云烟看见她们两个稀奇的表情，就当了一会小师傅教导：“菜都是一样的，只是多了几味调料。”

其余的野菜云烟打算留到晚上包些馄饨来吃，为了照顾两个病号，又特意炖上一锅鸡汤等着晚上煮馄饨吃。

经过这一顿饭的观察，云烟大致可以确认两个女孩的分工情况了，阿嘉较为年长，谈吐举止的确合乎规矩，尤其是会做中原菜，她来当做饭帮能省不少力气。阿瑛虽然事事都有些怯懦，可干活利索并不偷懒，这里里外外的洗刷清扫以及煮茶之类的活就先交给她。

多了两个人的帮忙，让云烟省去不少力气和时间，她甚至已经幻想出整日坐在柜台里收钱收到手软的美好日子，原来做老板的日子如此清闲。

但眼下酒楼生意还没稳定下来，离她撒手做老板的日子还远的很，还是要打起精神来。

这不得了空，云烟便将刚才录制的视频上传出去，鉴于她提出的意见颇有成效，账号上的粉丝和打赏数越来越多，系统便将拍摄视频的权利全权交付给她，连每日任务都由她做主。

现在她想要什么食材都能换到，虽然其中有不少是一些广告商的赞助，但云烟已经不会嫌弃这些，有人白送的东西不要白不要，再加上系统有时候还会送她些锅碗瓢盆之类的厨具，这小小的厨房光大大小小的锅都能摞到房顶。

这几日她也渐渐摸索出属于自己的视频风格——古色古香，借用这栋酒楼来做背景，把菜放在那些瓷盘里，端到木桌上，和窗外的春景一起入境，一番折腾下来有种大观园的氛围感。

这也不算云烟胡乱摸索出来的，都是有依据的，早先她还在街角饭馆里刷盘子时，时常不理解那些去高档酒店里点一盘只有一口菜的富人，能有街边小摊上几块钱的炒饭香？

直到后来云烟见的世面多了，也明白了一个道理，人家根本不是为了吃饭，吃的是人情世故。当然商人之间的酒桌交易只是少数，大多数人看高档的美食视频可能是为了满足猎奇感，再加上厌倦了流水账式的生活，偶尔瞥见这些慢调子的生活节奏，不说达到抚慰心灵升华人生，调剂心情还是能做到的。