秀湖美田(102)
李氏就点了点头，她也知道秀菱说的话是有道理的。于是找了个借口，领着头回家了。
第二天一大早，顾守义挑着箩筐，把那窝小猪仔装上，去镇上卖了个一干二净。算是安了顾何氏的心剩下的母猪肉，被秋菊切成一刀一刀的用盐腌起来，然后支起长竹竿，挂在太阳底下晒。没晒几天就干得流油，那油滴落下来，似乎还有一种香气。
很奇怪的是，那些吃过病猪肉的人，并没有一个出事的，但秀菱还是坚定地认为，自家人不吃是对的过了没几天，杨国平还真找上门来了秀菱眼前一亮，隐隐约约觉得，是不是咸鸭蛋有什么好消息啦？
果然杨国平乐呵呵地对着顾守仁说：“顾兄弟，你们家的人，真是不寻常啊随便捣鼓出来的东西，怎么就那么好吃呢？这咸鸭蛋还特别对我家里人的胃口。我那小子，有时候吃不下饭，给他一个咸鸭蛋，愣是能吃上两大碗白米饭呢”
顾守仁听得心花怒放，搓着双手嘿嘿地笑着，都不知说什么好了还是李氏脑瓜子转得快，连忙接上一句：“那杨老板觉得，如果我家这咸鸭蛋拿出去卖，会不会有人买呀？”
秀菱赞许地瞥了她娘一眼，这话正是她想说的，李氏可巧就先说出来了。
杨国平捏着自己的下颌微笑：“这么好吃的东西，自然会有人买的只是你们家如果拿到镇上去卖，小打小闹的，也没多大意思对不？”
秀菱心道：那还用说？如果能象凉粉一样，我家只管制作，销售的事交给专门的人和店处理，又省力来钱又快，谁不想这样的好事呢？
于是插言道：“杨伯伯，你可有什么好主意，能让我家的咸鸭蛋顺利地卖出去？”
杨国平早已经见识过秀菱的胆略和机智，所以听到她问出这样的话来，也并不觉得很奇怪。于是也不打哑谜，直截了当地回答：“我今天正是为这个来的。我在县城有个朋友，姓严名惠成，本来是做蛋类这一块的批发生意。那日凑巧在我家尝到了咸鸭蛋的美味，相当感兴趣。又得知你家和我做着凉粉生意，就提出是不是可以照着凉粉生意的模式，也合伙做这咸鸭蛋生意试试？”
顾守仁听了这话，惊喜之情溢于言表，和李氏对视了一眼，连忙说：“看样子杨老板真是我们家的福星呢托您的福，要是能把这咸鸭蛋生意做成了，那可就太好啦”
杨国平哈哈一笑：“顾兄弟太客气了”端起茶碗悠悠地呷了一口放回原处，这才说道：“我这个朋友，是我多年的相交。做生意也是讲信用的人，而且他在县城的蛋类生意，基本上可说是处于垄断地位。能和他竟争的人，没有几个”
用手指的的地敲击着桌面，又说：“因此呢，你们家若是和他做生意，那是稳妥得很的”
秀菱听见这话，自然也是开心不巳，要是咸鸭蛋真能打开销路，家里又多了一个赚钱的项目，以后的生活，怕是不用愁了而自己曾经发誓要让爹娘过上好日子的心愿，也就要如愿以偿了但秀菱又有些发愁，咸鸭蛋的腌制，周期是一个月，是不是太长了些？如果真的要大量的出售，恐怕这鸭蛋的供应还是个问题呢自家的鸭子一天虽说能收个几十个，到了鸭子不产蛋的时期又该怎么解决这个问题呢？
当然了，目前最要紧的事情，还是和杨国平的这个经销蛋类的朋友见个面，洽谈洽谈。等这方面的问题落实了，再来考虑下一步吧杨国平见秀菱小小的人儿，微颦细眉，一付若有所思的样子，不禁开口问道：“什么事情把你难住了呀，秀菱？看你愁眉不展的，来，说给杨伯伯听听。杨伯伯帮你出主意。”一边说一边伸手拉过秀菱，揽在自己膝边。
第101章 要操心的事很多
秀菱甜甜的一笑，仰头看着杨国平说：“杨伯伯，我看到我娘捣鼓这咸鸭蛋了，好象做一次，得花上一个月时间呢所以我就在寻思，这时间是不是太长了点。我准备让我娘想想办法，看能不能把这时间缩短些”
杨伯平抚着她乌黑的秀发说：“哟，秀菱还挺会想的。这大人的事啊，就让大人们操心好不好？咱们秀菱只管快乐健康地成长，以后啊，秀菱再嫁进个好人家，这辈子就享福了”
秀菱在心里暗笑：我不操心谁操心？这凉粉啊，咸鸭蛋啊，哪样不是我琢磨捣鼓出来的？嘴上当然不能这样说，只好装作害羞的样子：“杨伯伯，我还小呢，怎么可以这样取笑人家？”
“哈哈哈￣”杨伯平发出一阵爽朗的大笑，也顾守仁和李氏也笑了！
“杨伯伯怎么会取笑你呢？你放心，杨伯伯疼你还来不及的！”杨国平继续说道.
李氏笑着帮杨国平将茶碗满上，一边应道:”杨老板和我家秀菱丫头还挺有缘的。若不是秀菱因缘际会认识了杨老板，我们家怎么可能结交上杨老板？更不可能会有后来的凉粉合作喽！看样子，一切还真是冥冥中注定的呢！”
杨国平似乎很赞同李氏的这种说法：人与人之间，本来就是存在缘分，相冲之类的。否则怎么来解释，为什么有的人可以一见如故，而有的人只是偶然接触，却怎么看怎么不顺眼呢？
他仔细想了想又说：“这咸鸭蛋需要一个月的时间，才能腌制成功。那么就得谋划好，让前后能衔接上，怎么分批分次地，将适量的咸鸭蛋进行加工。具体应该如何操作，我看还是等和我的朋友敲定了合作意向之后，再来开始准备吧”
顾守仁和李氏连连点头，在没有谈成合作之前，这些确实不是重点。
杨国平于是和顾守仁约定了日子，到时会带着严惠成亲自登门商谈。又留着杨国平吃了一顿饭，才把他送走。
秀菱便和顾守仁，李氏商量：“爹，娘，我还有一种腌鸭蛋的法子，更简便，时间也短。就是不知道腌出来效果如何？”
李氏看着秀菱，和颜悦色地说：”要不咱也试试？少搁几个鸭蛋好了”
顾守仁抽着旱烟，也出声说:”试试就试试呗！你们娘儿俩办事，我放心！”他还当甩手掌柜了。
有了这两人发话，秀菱立刻开始动手，拣出十个好鸭蛋清洗干净，自然风干。然后将白酒倒在碗内，把鸭蛋逐个放进去打个滚，再在另一个加入食盐的碗里，让蛋壳裹上盐.
在裹盐的时候，越到后面，盐都湿了，有点粘不上鸭蛋。秀菱觉得好头疼！还是秀莲想了个笨办法，就是把鸭蛋放在手心上，然后直接把盐巴撒在上面，来回翻转，令其均匀.
做完这道工序，最后只要让这些沾满盐的鸭蛋乖乖呆在密闭的坛子里就成，而坛子必须搁在通风阴凉处.
这样操作的话，只需要二十天左右就可以成功了！
“这样就成了？”李氏还有些半信半疑的样子.
秀菱笑嘻嘻挽着李氏的胳膊:”娘，这本来就是懒人的法子，求的就是简单快捷。至于滋味到底怎样，我心里也没底呢！”
李氏也提出自己的担心：“咱家如果拿鸭蛋去卖，是放在坛子里啊，还是拿出来？如果拿出来的话，会不会坏掉呀？”
她这一问，还真问住了秀菱。不管是盐水浸泡法还是蘸酒裹盐法腌制出来的咸鸭蛋，肯定不能老是保持这样的状态。时间越久，肯定会越咸的太咸了味道可就大打折扣。但如果取出来，会坏吗？天凉还好说，天热呢？又没个冰箱啥的可以搁。就算有，咸鸭蛋的量多了，也不成秀菱仔细地回想着，似乎以前自己在网上看到过这个问题的答案。托着头想了好久，也没想起来。倒把个李氏心疼起来，搂着她说：“别着急别着急，咱慢慢想办法。我听人说这脑子用得太过了，会落下头痛的”
谁知秀菱根本没把她的话听进去，反而一拍巴掌笑道：“我想起来啦”
原来，咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还是要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。所以保存也是很重要的。