穿成寡妇后的种田日常(59)

秦雅心里惦记着海蛎子，吃完午饭就去灶台忙活了。怕锅里还有鱼味，她特意刷了好几次锅。将海蛎子倒入锅中，再添上足量水，就开始烧大火，烧开转小火。两刻钟后，将海蛎子捞出来继续小火煮。

就这么煮上一个时辰，锅里的汤汁变稠，就要不断搅拌，同时加点糖和盐、酱油，最后用水淀粉勾芡。

“姐，你这做的是啥？那么些肉捞出来就都不要了？”秦大川觉得午饭吃进去的鱼都消化没了，眼下见他姐又在做好吃的，就想过来尝尝。可锅里就一锅黑乎乎的汤，看着还黏糊糊的，也不像好吃的样子。

第30章 蚝油、虾油

“这个是蚝油,就是像酱油一样的调料。”

“咱家不是有酱油吗？干啥还费劲巴拉地做这个？”一听不能直接吃，秦大川顿时没了打听的热情。他这肚子还有点饿，还是去灶屋翻翻看有没有吃的。

“当然是拿来赚钱,要不我忙活一下午干啥？这身上被熏得都有味了。”秦雅抻抻衣袖,闻了闻,确实一股子腥味。

赚钱？他姐这是又想着啥法了？早知道这样,他下午就不下地在家帮忙了。眼下看哪，种地是没指望挣钱了,可别的挣钱招他也不会,只能靠他姐了。这么一想，秦大川觉得自己挺没用的。这脑袋瓜子啥法都想不出来,可咋办？

秦雅一个没注意,就见秦大川搁那儿敲上自己脑袋了。

“你干啥呢？头疼就回屋歇会。”

“没,我就是忽然觉得自己挺笨的。”

“笨不笨的,也用不着拿脑袋撒气，敲傻了还不是娘和我遭罪？”就冲这话，秦雅也觉得秦大川有点傻，哪有觉着自己笨就敲脑袋的？那是能玩的吗？

秦大川一想,确实是这么回事,就接过菜勺把蚝油舀出来，装瓶封好口。

“大川,明天送货时你顺便打听打听,县上哪家酒楼比较好。”将蚝油放到阴凉通风处，秦雅又嘱咐秦大川一句,她打算把这蚝油卖到酒楼去。若是送到铺子里，只怕没人买。酒楼原就是做菜的地方，好不好吃,一试便知。

秦大川答应了一句，就去菜地浇水了，他也是刚想起后院的菜地该浇水了。他姐好不容易种出来的豌豆苗，可别旱死了。

秦雅歇了一气，就接着做晚饭。陈氏在一旁帮着挑虾线、去头。陈氏以前没吃过虾，刚拿到手里还有点怕，这东西不但来回动，还有点扎手。后头秦雅教了她几次，她也有心帮闺女，最后还是学着把虾弄干净了。

关外人家别的菜没有，就属白菜最多，所以这儿的人都是翻着花样地吃白菜。只往日里，多是炖菜居多。今天既然有青虾，合该做一道青虾炒白菜。

油热放入姜片炒香，下入青虾翻炒几下，改小火慢慢熬，等油慢慢变红，就倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软了，再放白菜叶，继续炒软。最后撒盐调味。

接下来，洗锅炸虾油。炸虾油要多放些油，约莫和虾头平齐即可。油热下入虾头、虾壳，小火炸。中间还要不时用铲子或勺子按压虾头，把里面的虾膏挤出来。等虾头被炸得酥脆金黄，就捞出，再用筛子过滤掉渣子。一碗红亮的虾油就做好了。

可别小看这一碗红油，喝粥、拌菜、拌馅都能用上它。就是那挑嘴的娃娃，尝上一口，也能吃上一碗饭。

临睡前，秦雅把天冬叫到一旁，把装好的书包递给他。“今晚早点睡，明天还要早起去学堂。到了那儿，好好跟着先生读书。来回路上，可以把当天学的东西和你四哥念叨念叨，也让他跟着学点。”

送天冬去学堂，秦雅当然也有自己的私心在里面。这时代，人们对读书人都很看重，尤其是乡下人家。天冬若能考出个功名，当然好；若考不出，也没啥，至少识文断字，日后也能寻摸个账房先生的活。这样对秦大川也是个助力。

天冬重重地点了点头，他心里知道，读书对农家来说是个奢侈的事。他姐既然让他读，那他就得好好读，左右他现在也帮不上啥忙。

“我知道，你有心事。那过去的事，既然都是不开心，就别想了。咱们都已经到这儿了，不管是人还是事，都可以从新开始。”根据她这么些天的观察，秦雅总觉天冬对自己走丢一事并不意外，且他很可能已经想起来了。

但孩子既然不说，她就也不问，谁能没点心底的小秘密呢？等到时机合适，他想必就愿意说出来了。

天冬默默点头，再不像以往那样往外冒眼泪花子。他也不说什么好听话，只好好读书才是正经。

第二天一早，秦大川装上吃食，拉着天冬出门了。

把吃食搬到店里，秦大川就向伙计打听酒楼的事。没等伙计开口，柜台后的苏掌柜开口了：“哟，大川，挣着钱啦？咋还打听起酒楼来了？”