穿成寡妇后的种田日常(112)

秦大川虽觉李石头那表现看着不对劲，也没多想，还是买肉要紧。

“有肥点的吗？”秦大川拿眼打量着案板上的肉，肉不多,看着肥肉不多,想是自己来得晚，好的都叫人挑走了。“就这块吧。”矮子里挑大个,只能挑一块不那么瘦的。

年氏是个机灵的,李屠户两口子正是看中了她这点，才放心把家里这摊生意交给儿子儿媳,就是想着儿子是个憨的，得儿媳平时多照应着点。“再看看别的不？就这块怕是不够，也就半斤。你看看这肉。”说着,年氏拎起一块瘦肉。

“这也太瘦了。指定不好吃。”秦大川往后退了退，一脸嫌弃。

“哎哟。你这孩子，一看就没买过肉。那肥肉有肥肉的吃法，瘦的也有瘦的吃饭，这个给家里孩子吃可好了。天冬不是在念学堂吗？念书可费脑子了，得给吃点好的。”对于秦大川这种毛头小子，年氏小话说得一套一套的，简直是张嘴就来。

“真有那么好？那咋还剩下了？”秦大川迟疑起来，这不是骗他呢吧？还有专门给小孩吃的肉？

年氏见他有了松动之意，决定再添把火，赶紧把这肉给卖出去。“瞧你这话说的，嫂子还能骗你咋的？我家就搁这儿，你天天送天冬上学堂。要是不好吃，赶明儿你给嫂子拿回来。这样行了吧？还不信？那这样，看见那堆了吗？嫂子今天白送你。咋样？够有诚意了吧？”

为了把那块瘦肉推出去，年氏可是下了血本。唉，当她想这么忽悠人吗？还不是那个没成算的，卸猪时，手一哆嗦，直接把这瘦肉给切下来了。她都卖一早上了，愣是没人买这块肉。

“那，行吧。”秦大川终于松口，那堆猪肝猪心虽说不值啥钱，可也能带点肉味，总比没有强。再说，还有根骨头，虽说刮得溜光，多少也能带点油水。

待把人送走，年氏这才松口气。回过神来，她捏住李石头的耳朵，就是好一顿说：“你说你，要不是你那手没个准头，我至于这么连蒙再劝的吗？啊？要是你那手再乱切，趁早剁了喂狗吃得了。”

李石头被吼得一哆嗦，他这媳妇可是越来越凶了，手劲就不能小点，都把他耳朵给拧疼了。“那也没亏着不是吗？你那也没给便宜呀，也就那傻小子信你。瘦肉卖出肥肉价。”李石头小声嘟囔着。

赶回家的秦大川自是不知，自己被人给蒙了，还以为占了多大便宜呢。

“娘，姐，我把肉买回来了。人家还给了一堆这个。”他拎着肉往案板上一放，开始表起功来。

“还搁那儿傻乐啥？你这是叫人给蒙了。这肉这么瘦，能好吃吗？”陈氏劈头盖脸就给说了一通。时下人吃饭时油水少，买肉就好买那肥一点的，嫌瘦肉柴，不好咬，吃着也不香。咬上一口，满嘴流油那种才是好肉。

秦雅上前看了眼，发现那块瘦肉还真是好肉，正是里脊。这里脊肉虽说炖着吃不好吃，但是炒着吃或者炸肉段可就不一样了。

“没事啊，娘。反正都是肉，吃啥不都得进肚。你看，这还有猪肝猪心呢，等我晚上给你们卤个猪肝猪心。”

做猪肝猪心，最难的不是卤，是洗。得用清水反复清洗好几次，每次都得泡上一阵再换水。捞出后，还得用盐搓几次，把上面油腻腻的东西给搓掉，然后入热水焯一下。

接下来就是把香料放锅里煮开，放入猪肝猪心，再加酱油，继续煮两刻钟。关火调味。然后就焖在锅里，等着味道慢慢浸进去。

除了卤菜，秦雅还做了冷锅串串。把各种食材提前焯熟，然后泡到炒好的汤汁里。吃的时候，提前热一下，保持温热即可。

晒干的野菊花放水里煮上一锅，去火降噪，味儿也清新，不像金银花，放多点就发苦。

“姐，你说咱要是去县上摆摊卖这串串，是不是也能有人买？”吃得肠饱肚圆的秦大川忽然来了一句，他想着这秋收都弄完一大半了，眼下还没到收大豆和水稻的时候，趁这个功夫，去摆个摊。菜园子那么些菜，就用去呗。

“还别说，说不定还真行。”陈氏头一个同意，她早就觉得大川该出去干点啥。本来想着等地里活全都弄完再说。既然他主动提出来，那她就得支持。

天冬眨巴眨巴眼睛，虽没说话，却不住点头。他也觉得大川哥该干点啥，关外不比关内，秋收一结束，就没啥活了。也不能天天在家净待着。再说了，他下了学还能帮着摘摘菜啥的呢。

望着三人这如出一辙的神情，秦雅也有点心动了。春天吧，没啥菜，这串串定不好卖。等夏天菜下来了，那太阳又毒得很，天天往那一站，怕不是得晒秃噜皮。现在这时候，既有菜，还不晒，正合适。