安氏小饭馆(4)+番外

他不喜欢在顾客用餐时搞失踪，万一顾客有什么问题的话他是不能第一时间出现的，所以，他虽准备好了材料，但一直没有开始。

索性现在饭馆人不多，耽搁不了什么。

安宾白准备做地三鲜。

在锅中倒水，煮熟切好的土豆，接着炒制青椒，再煎炸裹了一层淀粉的茄子，沥干水份的土豆炸至金黄色捞出。

锅中放葱姜蒜爆香，倒入之前调好的料汁，放水淀粉勾芡，汤汁浓稠后加土豆茄子和青椒，翻炒均匀出锅装盘。

盛一碗之前蒸好的米饭，舀一勺带浓稠汤汁的地三鲜，汤汁润进粒粒分明、晶莹剔透的米饭上，外壳焦脆，颜色鲜亮，一口下去，更是唇齿留香。

安宾白满足的吃了一大碗饭，菜吃完后还把剩余的汤汁拌了饭。

等吃完收拾过后，已经快要八点。

这中间，饭馆空荡荡的，没有一个客人，他把门锁后，出去遛了两圈，回来睡觉。

第二天一早，安宾白早早起来，这时候正是最凉爽的时间，他呼吸着新鲜的空气，沿着马路跑了半个小时。

接着去菜市场买了菜、猪肉和鱼，又特意称了绿豆。

炎热的夏天怎么能没有绿豆汤喝呢？

回到饭馆后，他把昨天晚上剩下的米饭简单给自己做了蛋炒饭，吃完后开始处理鱼肉，他只买了两条鱼，一条自己吃，如果没有顾客点菜的话，那剩下一条明天吃。

鲤鱼是买的时候已经被处理过的，安宾白只用清水洗净后就放在一旁。

再把买回的绿豆捧上一把，洗净后放进锅中泡。

待到十点半的时候，他开火准备煮绿豆汤。

十一点半的时候，他蒸上了一锅米饭。

如果今天没人的话，那明天的菜单就是蛋炒饭。

安宾埋头看书，偶尔走神想今天中午会有人来吗。

然后，他听见饭馆的门被推开，发出轻微的“吱嘎”声。

安宾白下意识抬头，嘴角顺势挑起微笑，他道：“欢迎光临。”

今日的气温比起昨天也是不遑多让，宁市的夏天总是如此，尤其是中午，动不动就三十五度。

推开门的男人戴着鸭舌帽，帽沿压的很低，直到他抬起头摘下帽子，安宾白才把男人认了出来。

男人五官特色鲜明，很难让人忘记，更是他开业来第一位顾客，安宾白讶异之际，顿感亲切。

这就是传说中的忠实顾客吗？

没想到他开业第二天就已经有了！

虽然只有一人，但不妨安宾白对因为自己的手艺让人喜爱而感到开心。

他微笑营业：“今天是红烧鱼，一份70元。”

卫俞找地方坐下，把鸭舌帽放在了一旁的桌子上。

他抬头看了一眼坐在前台的老板，没吭声，忽然拿起桌上的纸巾，擦了擦额头的汗。

安宾白看得清清楚楚，他想着你这是在暗示什么。

他神色未变，装没看懂，又想起今天自己还做了绿豆汤，于是临时起意，接着前面的话说：“今日店内绿豆汤免费，清凉解暑，只要点餐就可以无限续杯。”

然后他就见顾客停下了手中的动作，向他看来。

安宾白微笑，姿势未动。

二人对视几秒。

沉默下来的氛围中，卫俞打破了这饭馆内的寂静，他像是放弃了什么般，轻抿了下唇，开口道：“要一份鱼。”

第3章 红烧鱼

“一份红烧鱼70元，一碗米饭1元，一共71元，这边结账。”

卫俞拿出手机扫码。

安宾白脸上的笑更亲切了些，他道：“请稍等。”

随后找出新的玻璃杯，从锅里舀出一勺绿豆汤，稳稳当当全倒入了玻璃杯中，正是要满未满状态。

他当然看出了客人无声质问他大夏天的为什么不开空调这件事，但既然他没说出口，安宾白自然选择糊弄过去。

假如说，有顾客开口问了，他也有的是借口搪塞对方。

一杯绿豆汤值几个钱，开空调一小时费多少钱，这点账安宾白算的明明白白。

他把玻璃杯端出去后，就开始准备做鱼。

在鱼正反两面切花刀，让鱼更容易入味，接着进行腌制。锅中倒油，油热后将腌制好的鱼放入锅中煎至两面焦黄捞出。

接着锅中放豆瓣酱、料酒、白糖等，调制料汁，放入煎好的鱼，待汤汁煮的浓稠时，洒些葱花，最后将鱼捞出放到盘中，汤汁浇在鱼上。

又打开电饭煲盛了碗米饭，和红烧鱼分别端了出去。

卫俞已经坐了有一会儿了。

见人出来后，他拿起空着的玻璃杯，看着端着盘子逐渐向他走来的老板，问道：“还有吗？”

绿豆汤冰冰凉凉，应该是在冰箱冷藏过，但可能是提前拿出来了，喝到胃里并不冷，反而带着一丝甜意，在这闷热的夏天倒是不可或缺的清凉解暑饮品。卫俞一口接着一口，不知不觉，就已经喝完了。