女配的小饭馆[美食](24)

暮秋不知道他刀工好不好，但削皮的功夫倒是很不错，削皮刀在洗干净的土豆上来回滑过，速度快而准确，没有多余的浪费部分，甚至连被削下去的土豆皮都片片均匀，差不多的厚度和面积。

他满脸写着专注，但不知道为什么，暮秋觉得此时他有点炫技嫌疑。

把土豆皮给去了，再切薄片，正要下刀之前，他突然停手，刀刃留在土豆上，他看向暮秋问：“你想要差不多几毫米的？”

“这个你能控制好？”暮秋有点讶异。

她自己一个人时一般是不做这样需要刀工的菜，刀工需要很多的时间去练习，她没有那个时间，所以一般会让人帮自己处理好在炒。

事实上她当up主的时候，很多杂事都是请人来做的，她研究菜谱就行了。

“大概。”沈山河回答的很笼统。

“那就按你喜欢的来吧。”暮秋说。

土豆丝能说丝，一般来说不会很粗，在这个范围内，只要切的均匀就好，这是为了可以受热均匀，免得炒出来有些熟了，有些没熟，或是都熟了，但部分熟过头，不是焦了就是糊了。

暮秋话音刚落，他便切了下去，刀在土豆上来来去去的滑过，没一会儿就切好了一个土豆，他的手往下一按，朝边上一摊，一片叠一片的土豆片看上去很是匀称。在从一头切到另一头，刀下得越发快了，没一会儿的功夫，一个完整的土豆就成了一堆丝。

暮秋出于好奇，捏起一撮看了看，基本上都是两毫米左右的粗细程度，而且都很均匀，看上去整整齐齐的很漂亮。

她看向沈山河的目光已经变了，放下土豆丝的时候，她默默举起了大拇指。

沈山河稍微顿了顿，又抓起其他的土豆，咔嚓咔嚓切了起来，切完顺手洗了个刀，擦擦手，一副不以为然的模样。

暮秋看向蒜，说：“你总不能还很会扒蒜吧？要知道这事儿看着简单，但要完美扒开表皮并不是一件轻松的事。”

“小意思。”他说着抓起放在藤编篮里的蒜，干净利落的把最外面一层的外衣给扒开，随后把蒜一粒粒给掰了下来。

暮秋本来以为他准备放在案板上涌刀去拍碎了再扒开外衣，结果他却抓起一颗蒜，抓住蒜的两头，一手朝前一手朝后扭了扭，蒜衣就这么被扭的裂开了，而且松了很多，他这才把蒜抓在双指之间一搓，蒜衣就脱落了，蒜粒白净，表皮完全没有受到任何的损伤。

暮秋也试了一下……扭不动，还挺需要体力的这个方法。

暮秋的尝试失败了，但是沈山河的动作就快很多，在她还在尝试的时候，他已经把半个蒜给弄干净了，暮秋也没阻止他继续往下弄，等他把一整个蒜都给弄好之后，突然有点想吃个蒜香面包什么的，刚好今天可以做，明天再拿来吃。

她思索着，鼓掌了两下说：“好厉害。”

“咳咳。”沈山河虚掩着嘴，掩饰性咳了咳。

暮秋这才说：“你该不会连揉面都很在行吧？”

沈山河满脸写着“就这”，他刚想问面粉放在哪里，打算当场给暮秋表演个揉面，下一秒又看到她那满含期待和鼓励的目光……

她这是故意在捧他吧？为的就是让他来干这些活儿。

差点就上套了。

他改口说：“现在你放心让我来切鱼了吧？”

“啊……”差点忘记这一茬了。

暮秋恍然说：“当然可以，交给你我可太放心了，我本来还有点担心呢，毕竟我的刀工一般。”

沈山河觉得现在的暮秋那个嘴，简直像是一天到晚在吃糖，甜的不行，字字句句都让人听着很舒服。

而这，居然是为了让他揉面。

有点大材小用了属于是。

暮秋把鱼给拿出来说：“鱼已经杀了，鱼鳞也去了，你可以检查一下有没有漏掉的鱼鳞，也可以处理一下，切完之后的鱼骨头不要扔，还可以拿来做个鱼汤喝。”

沈山河点点头，干净利落切了起来。

在他处理鱼的时候，暮秋先去热了一锅油，松鼠桂鱼能不能成，油温很重要，油量也很重要，多一点炸的比较均匀。

放着热油的锅暂且不管，让它自己升温，她又趁着这个时间去调制了一点酱汁。

第13章 烤肘子 沈山河作为一个180+的大男……

暮秋不喜欢把鱼腌入味，这个属于个人爱好的范围。

有些人就是喜欢腌入味的食物，有些人就是喜欢原味的，味道由外衣的味道来决定。

一般来说这道菜是不需要腌制的，但喜欢腌制的人一定会加料进去腌一下。

在暮秋看来吃饭高兴最重要，喜欢怎么做都行，自己觉得好吃才是最好的。