成为星际美食博主后[直播](82)

说完叶瑾给泡在水里的生蚝加了点油和盐道：“泡在水里的这种长形贝壳就是生蚝，在水里加上一点油盐和醋，侵泡上一会儿用于吐沙，加醋则可以让贝壳表面和内部的脏污软化，清洗的时候能更方便。”说着话叶瑾把侵泡着的生蚝翻了翻。

【我发现了一个问题，为什么海鲜都是带壳的？龙虾和螃蟹有壳，现在这个生蚝也有壳哎。】

【这么一说好像确实是这样的，是有什么特殊的原因吗？】

【有点期待这个生蚝，不知道和螃蟹龙虾比起来哪个更好吃。】

【想知道今天的生蚝大餐参加抽奖吗？还没开始做我就已经惦记上了。】

【＋1，我也是，还没开始做就已经惦记上了哈哈哈哈哈。】

【对瑾瑾超有信心，已经开始一把子期待了！】

【这个生蚝我见过，只不过一直不知道怎么食用，而且要比瑾瑾的这些大很多。】

【我这里也有，有些比人的手都大，有些只有小指大小，我们都是把它拿来当装饰品的，没想到里面的肉还能吃。】

叶瑾当然也看到了网友的提问，说实话他自己也答不上来，他只是一个厨子不是生物学家，怎么可能会知道这些物种为什么都长壳。

“我就是个做饭的厨子，不是研究生物的所以也不知道他们为什么都长壳，不过从古地球时代就是这样的，对于吃货来说，只要能吃、好吃长什么样对我来说倒是没什么妨碍的。”叶瑾说完面上忍不住露出了一个笑容，继续准备着制作美食用的料汁。

【这个料汁是做生蚝的还是做捞汁小海鲜的啊？】

【这个料汁看着好漂亮啊，红艳艳的看起来很有食欲。】

【听到瑾瑾说自己是吃货，我突然觉得这个词很形象，也能用来形容我哈哈哈哈。】

【吃货＋1，我也是吃货大军中的一员！】

【看瑾瑾做的那么多不重样的美食，可以确信咱们老祖宗真的是大吃货了，不然不会发明那么多制作美食的调味品和无数的美食。】

【吃过瑾瑾做的菜肴，任何人都会变成吃货吧，我现在每天都在期待着瑾瑾的直播，瑾瑾不直播的时候，我都是靠直播回放撑过来的，真的是好卑微呜呜呜呜。】

【说的也没毛病啊，好吃就行，管它长什么样子呢。】

叶瑾看着大家都在讨论他调的料汁，好心情的说道：“这个料汁是做捞汁小海鲜的，口味是麻辣口，可能偏辣一点。”

叶瑾一边说一边把切好的辣椒丁放入红彤彤的辣椒油里，又把酱油耗油和食用盐用另一个小盆子调和，等把这个料汁制作好后，叶瑾又去准备蒜蓉生蚝要用的配料汁。

“接下来要准备的就是蒜蓉生蚝的料汁，这个料汁是最简单的，只需要葱、蒜、辣椒和打碎的辣椒酱。”

叶瑾说着把蒜和葱白都切碎辣椒切成小段，之后把蒜末放进倒进了油的锅里翻炒至微黄，后又放入小米椒和葱白炒香，炒香后放入酱油、辣椒酱和食盐翻炒均匀后盛到了一个小碗里。

叶瑾炒完配料看着直播间道：“好了，我们今天做菜需要的料汁已经做好了，接下来我们来清洗生蚝，等下和螃蟹龙虾一起做捞汁小海鲜，等下也可以做一份蒜蓉大龙虾。”

说完叶瑾就把泡生蚝变脏的水倒掉，开始拿小刷子刷洗生蚝壳面，一边刷一边解释道：“生蚝在侵泡过后壳面的脏污会被软化，软化后壳面的脏污可以更轻松地被小刷子刷掉，记住，侵泡过后也一定要刷洗后冲干净哦。”

叶瑾把生蚝全部清洗干净后，用小刀慢慢把生蚝壳撬开重新清洗里面的肉，等把全部的生蚝都清理好，叶瑾又处理了一点大龙虾和螃蟹。

把食材处理好后，叶瑾把生蚝里都滴上酸果汁放进烤箱，之后解释道：“滴上酸果汁是为了给生蚝去腥，在烤箱里烤几分钟之后，再放入刚刚炒好的料汁烤一会儿就可以食用了。”

叶瑾按照步骤把生蚝放进烤箱后，叶临安和他的五个徒弟都好奇地凑了过来，看叶瑾把生蚝放进了烤箱准备弄别的食材，余念和严礼几个徒弟纷纷眼巴巴的看着他，最后还是余念开口道：“师父，你要什么食材我们帮你准备吧？只要做好了让我们尝一口就行。”说着就可怜巴巴的看向叶瑾。

叶瑾看着突然出现的几人，好笑的看着余念几人一脸眼巴巴的表情，指着洗好的螃蟹和龙虾道：“那行，接下来你们帮我把生蚝、螃蟹和龙虾肉都用清水煮熟，生蚝煮的时候要放上酸果汁，煮熟后倒进这盆褐色的捞汁里，之后把红色的这盆料汁和捞汁倒在一起搅拌均匀，这样放到冰箱里腌制冷藏一会儿就行。”