女反派亲妈的小食铺(153)

但是纪舒云看那八字胡的大厨用挑衅的目光看了她一眼。

纪舒云：“……”emmmm……明明我的目光是感激，为什么你是挑衅？

纪舒云又拿出了粉丝，将粉丝用烧开放到常温的水泡好。

再热锅下油，下大蒜末，加入各种调料，瞬间，各种香味儿就迸射了出来。

杨培站得最近，他原本还一脸不服，但是看到纪舒云动作利索，对火候的控制也很精准，锅里的香味最大程度的被激发了出来，则慢慢的收起了不满的神色，目光之中隐隐带着几分警惕。

大概半分钟之后，纪舒云就关火，加入葱姜末，用余温将其煎出香味儿，再将已经泡软的粉丝铺在盘子下面，放上已经处理好的龙虾，将蒜蓉均匀的抹在龙虾上。

再用保鲜膜将这个盘子包好，跟沈老爷子道：“等你们要吃的时候上锅蒸十分钟，是水烧开后十分钟，再淋上热油就可以了。”

纪舒云又道：“这个步骤你们可以吗？如果不行的话我就直接做熟。只是这样的话，下次再热起来味道就没那么好了。”

其实要厨师提前以前把食材处理好，要吃的时候热一遍本身就会破坏食材的口感。

这是没办法的事情。

任何食材都是新鲜做新鲜吃最好。

但是纪舒云也没办法。

她的时间排得太满了。

明天上午要给张家做年夜饭，下午还要去夏家。

所以纪舒云对沈老爷子也不心软了。

“不用不用，明天上午我还在，那就让我来蒸。”

杨大厨赶紧说道。

光从步骤上来看，跟自己做的根本就没有什么不同。

况且这龙虾还是自己处理的，杨大厨虽然心里有些警惕，但更多的还是不满。

他倒要看看，这女人做出来的跟自己做的有什么不一样！

沈老爷子和沈敷也没说什么。

杨大厨每年确实会留到大年三十中午。

给他们一家做了年夜饭再回家。

所以明天他们家也是有厨子的。

就算没有，把东西放锅里蒸熟能有什么难度？

祖孙两人都不以为然。

之后就是重头戏，是纪舒云的一大锅卤肉。

做卤肉她也没有带自己的香料包，直接就从沈家准备的香料里面拿。

沈老爷子那脖子伸得都跟天鹅一样了。

沈敷简直没眼看。

“爷爷，您干什么呢？如果您要看，不如往前站一站，我怕您脖子受不了。”

沈老爷子被自己孙子埋汰了，忍不住瞪了他一眼。

“臭小子你说什么？找揍是不是？”

沈敷嗤了一声，又被沈老爷子瞪了一眼。

“别以为你一年到头就回家这一两次，爷爷就舍不得揍你！”

说着就对着沈敷的小腿轻轻踢了一下……

纪舒云已经开始熬制高汤了，再将香料炒香，等高汤熬好之后将香料一股脑儿全部加进去。

沈老爷子见了，脖子伸得更长了。

天知道他馋纪舒云的这个卤肉方子馋了多久了！

他倒是也没有什么坏心思。

就是想吃啊。

就算店开在那里，可是这小纪每个星期还要休息一天，也就是说不是他老爷子想吃就一定能吃得上。

他年纪大了，腿脚慢了排队的速度都赶不上年轻人。

所以如果有这个方子那多好啊！

只要他想吃，随时都可以让杨小子给他做。

沈老爷子打的好算盘，却也跟杨培提前说过，这个卤肉的方子是他最喜欢的，但也是人家用来售卖的，就算他看了学会了也不能拿出去挣钱。

如果被他发现他拿这个房子盈利，那沈家绝对不会放过他。

杨培当然也不傻。

沈家当地的势力庞大，他就是一个厨子，有幸能给沈家当私厨，实在是没必要得罪沈家人。

况且不就是一个卤肉方子吗？

杨培觉得自己绝对不是那种眼皮子浅的人。

他就站在纪舒云身边，作为专业的厨师，他对食材的把控也是十分精准的。

所以只是看了一眼，他就把纪舒云的这个卤肉方子记了下来，心里也不以为然。觉得这也就是很普通的卤肉方子，他改良过的方子炖出来的肉那才叫香呢！

可是为什么老爷子就热衷于往外跑呢？

大概就是俗话说的“家花没有野花香”吧！

杨大厨默默的叹了一口气，给自己拘了一把同情的眼泪。

嗯对，自己同情自己。

不过他决定了，为了自己的职业生涯，以后老爷子想吃，他就给做，按照这个方子做总可以吧？

纪舒云不知道他们心里的想法，不过以她的速度，菜做得很快，没一会儿工夫就做了十几个菜了。

有一些蔬菜类的菜重新热了就不好吃了。