我在大学做厨神（古穿今）(113)

叶甜来到现代后就没有住过这么好的房间，一时百感交集。

“姐姐，你看我妈妈多幼稚，买那么多毛绒绒的娃娃，我看她就是嫌弃我是男孩子。”乐乐又抢着说。

“抱着多软啊！姐姐也喜欢呢。”叶甜摸了摸他的头。

师娘看了看儿子，无奈的说：“你别缠着姐姐了，屋里有点热，快去把中央空调打开！”

“好勒！”

师娘又温柔的对叶甜说：“这个熊孩子！你先收拾、洗漱一下，我去看看晚上做点什么菜。”

“好的，师娘。”

叶甜洗了洗手，把皮箱里的东西摆放出来，也就没什么收拾的了。

乐乐在她门口探头探脑，她刚好从房间出来，顺手拉着他一起去厨房。

师娘已经把菜从冰箱拿出，正在研究菜色搭配。

“甜甜你看看，晚上吃什么呢？家里有新鲜的虾、鲫鱼，还有排骨、猪肉、青椒和生菜。”师娘抓住救星一般。

叶甜看起开放厨房导台上堆满的食材，乐乐也跟着凑热闹。“我想喝鲫鱼豆腐汤，吃糖醋排骨！”

“那就做乐乐爱吃的豆腐汤和糖醋排骨吧！虾白灼或者油爆，然后青椒肉丝，生菜白灼一下做蒜蓉的？”叶甜说完发现自己把意见全给提完了，也没问师娘的想法。

“就按你说的来，你带乐乐玩去吧，我来做饭。”师娘拿过围裙，准备洗菜切菜。

“我和您一起做吧！”叶甜说。

师娘摆摆手：“不用，你们整天在餐厅也是做菜，回来还要做，多烦呀，都不能休息。你师父在家也不怎么做饭，除非过年或者有客人来。他还说我做的菜好吃呢……”

“您今天又开车又接我，也很累了。我刚好也没什么事，就在厨房陪您一起做吧！”叶甜坚持道。

“那也好！乐乐，你去拼积木吧，我和你姐姐做饭，你姐姐可是大厨级别，你今天有口福了。”师娘笑着给叶甜着了一个围裙。

然后师娘说：“我来做排骨吧，这个熟的慢。”

叶甜趁师娘给排骨焯水时，快速切好做排骨需要的葱，姜，洗好了青菜和鲫鱼，准备开始切青椒。

“你这速度真快，又那么有条理！我就不行，我想到什么干什么，经常油开了，菜还没准备好。有时还会忘记放这个或那个调料，哈哈哈……”师娘自己想想都觉得好笑。

叶甜也跟着笑，然后爆自己的丑料：“可能是我厨师做久了，有点强迫症，一定要把什么都在心里规划好，可能因为饭店里都是先配好菜，这样也挺烦的呢。”

“那也是挺累的，你师父也是这样！”师娘点头肯定。

叶甜菜刀几乎飞起，青椒三下两下就切完了丝，然后又切了葱段、姜片、蒜片、蒜末、香菜末等。之后，她开始切豆腐、肉丝，肉丝切好后，顺手开始腌制。

师娘见过师父对刀功，但也被叶甜的速度惊到了。缓了半天开始炒排骨，加水开始大火烧起来。

叶甜已经把其他菜都处理完了，配料也全部准备好，正准备处理最后的虾。她找师娘要了牙签，然后两人一起挑虾线。

“有你在我可轻松多了，你这实在太麻利了，一会我来做虾和青椒肉丝吧！上次做鲫鱼豆腐汤清汤清水的，不知道为什么汤就是不白，我都想加牛奶了。青菜我做的乐乐不爱吃，觉得没味道，我看你怎么做的，和你学学。”沈馨非常信任叶甜。

因为厨房比较大，她们两个人都在厨房也不会挤。师母看着排骨，叶甜则开始做鲫鱼豆腐汤。

叶甜拿过鲫鱼，两侧切好花刀，锅里放油、放一小勺盐，开火后把鲫鱼放入锅中煎。在煎鱼的过程中不能乱翻动，等一边煎好再给鱼翻身。

叶甜把锅轻轻一颠，锅里四条鱼全部听话的翻过了身。

“呀！你可真厉害！你为什么在油里放盐呢？”师娘在旁边十分激动。

“这样鱼不容易粘锅。”

“哦！”

之后，叶甜加入一点白酒给鱼去腥，然后放入葱段、姜片，加入提前烧好的开水，再加豆腐，一起大火烧开后炖八到十分钟。这时，就可以加盐、胡椒粉和一点糖提鲜后出锅了。

在大汤碗里撒上一点香菜末，奶白奶白的汤里有了绿色点缀，又香又好看。

“这汤可真白啊！我没看明白诀窍在哪，我也是差不多的操作呢……当然，没有你这么熟练。”师娘有些疑惑。

“主要是要用大火，鲫鱼豆腐汤不像广式煲汤，要小火慢熬。这个汤一定要大火，才能把味道激发出来。”叶甜认真解释。“如果家里有平菇、海鲜菇，也可以加一点，也会很鲜美。”

师娘很高兴，因为又学到了一招。