靠美食治愈病弱督主(135)

这样腌制的鸭子炸起来时会更脆，也更不容易糊掉。

浸了淡糖水的鸭子有了亮色，带着香料的香味和糖水甜味进油锅中。

鸭子上的糖水和滚烫的油相融合，立刻激出滋滋拉拉的悦耳声响，油也冒起了泡泡，像是在为这即将出锅的美味鼓掌。

糖水里的糖不多，但在这油温下融化后附着在鸭皮上，炸出淡淡糖色，透亮又清爽，随后取出沥油。

鸭子需要在锅中翻滚，麦芽糖也不例外，加热过后的它们会更加浓稠，渗透性更强。

麦芽糖放入锅里，加入几大块老冰糖提味，时间慢慢过去，麦芽糖会熬成金黄色。

不断搅拌，麦芽糖在大火的攻势下咕噜咕噜响，不停地溶解再混合，直至糖浆舀出时能结片挂浆就好。

糖是甜皮鸭的灵魂，沥干油的鸭子看起来酥脆喷香，再在糖浆中滚一圈，确保每一处都能裹上糖后放到一旁晾干。

热度渐渐退去，鸭上的糖浆慢慢凝结，每一处的纹理上都铺着一层糖色。

色泽棕红，肉嫩皮酥，就连骨头里面都带着丝丝的甜味和脆香。

日光一照，鲜亮可口。

做了这么久，此时已然接近午时，书院还没散学便有人来了餐馆里。

那是一个和姜宁扎着同款双丫髻的少女，不同的是她看起来要比姜宁规矩许多。

唐户陆看着她，心里立刻便下了结论，这人定是从宫中来的。

“姜宁，我是来取甜皮鸭的，做好了吗？”

“好了，敏姐姐。”

姜宁笑着取下鸭子，利落地切成小块放进餐盒中，将那凝着糖色的甜皮鸭递给了她。

一只普通鸭子大概三十文，但卖给宫里的人却可以卖到一两银子一只。

这已经不能用暴利来形容了，可惜宫里人少，不能开酒楼，不然她早早就驻扎在宫中了。

这位小宫女提着鸭子离开了踏仙楼，她刚走不久，门前便来了几位稀客。

三个大人一个小孩，为首的正是个子不高的小太子。

而跟在他身后的不是姬恪，是寿公公、小安和另外一位常跟在太子身边的侍卫。

现在的确是弘文馆午休的时间，但他不待在弘文馆里，来这里做什么？

“……你怎么来了？”

因为有其他人在，这殿下不好叫出口，可叫名字也不行，姜宁憋了半天才说了这么一句。

但小太子显然不在意这个。

他走到桌边坐下，步伐缓慢又规矩，深得姬恪真传。

但一看他静默的眼神和微微下垂的嘴角，姜宁便知道他又不高兴了。

“几位客人，你们想吃些什么？”

唐户陆以为是普通人家的公子，便习惯性地凑上去问。

小太子看他一眼，没有不悦，他礼貌地看一下告示牌后点了今日特制的甜皮鸭。

不用多想都知道他有话和自己说。

姜宁交了张单子给唐户陆，托他去采买，随后自己把切好的鸭肉摆盘，端到桌上后顺势坐了下来。

“殿下，这甜皮鸭你一定没吃过吧，要不要尝尝？”

生人走后，小太子才显出自己本来的性情，他肩膀松了一些，眉眼展开，轻轻地哼了一声。

“真是孤不来找你，你就不会来找孤。”

甜皮鸭的香味扑面而来，像是最甜蜜的蜜糖的味道，他偷偷咽了一下口水，忽略这个味道。

“你上次百花节和姬恪去哪里玩了？你们出去为何不带孤？是怕孤拖累你们吗？”

这语气像极了质问，听得姜宁有些心虚。

“殿下，倒也用不上拖累这个词……”

但她的确是忘了，当时脑子一热，只想着和姬恪出去游玩，一时间都忘了还有太子这个小朋友在。

姜宁这犹豫的神情像是佐证了他的猜想，他猛地抓起一个鸭腿咬了下去，神情愤愤。

鸭皮甜而酥脆，里面的肉过了油却依旧嫩滑，带着一股特有的香和甜，滋味十足，很合他的口味……

但他也不可能原谅他们！

“你是孤的朋友，姬恪是孤的……”说到这里，小太子憋了一下。

姬恪对他来说亦师亦友，亦父亦兄，实在不是一个简单的词就能概括的。

“是孤的贴身侍从，你们怎么能抛下孤？”

小太子一开始还神情激动，但说到后面声音渐渐小了起来。

他看起来平复了不少，说完后也只是低头吃着鸭肉，再没有刚才愤愤不平的模样。

但他不像是想通了，在那平静的神情下面，隐隐浮现的反而是一些说不出的焦躁。

姜宁突然想起了小太子的身世。

年幼时母亲病逝，后来被皇后收到宫里，没过两年皇帝也驾崩了，他被赶鸭子上架，扶做了太子。

而从他出生开始，一直陪着他的不是别人，正是姬恪。