靠美食治愈病弱督主(134)
——今日开心吗
唇角抿出一个轻轻的笑意,但很快便被他压了下去。
他不知道为何姜宁突然给他送花。
他转头看着插在瓷瓶里的水莲和紫薇,心里疑惑,难道她喜欢花?
……
姬恪轻轻叹口气,似是有些苦恼这花的去处。
放在房里显然会影响他的思绪,但退回去又不好,思来想去,他把花又放回了窗台上。
他拿起一个莲花酥,先是细细端详了一会儿,下口前有些犹豫。
他不会做这样的糕点,但看起来似乎很复杂,这花瓣这么细致,是她一点点揉上去的吗?
就这么一口吃了会不会有些浪费?
今日的他犹豫了太多次,也不差这一回,他索性放下莲花酥,饮了一口酸梅汁。
他爱咳嗽,若是太酸太黏的东西吃起来可能会有些不舒服。
但这碗酸梅汁不知放了什么,不仅不黏,还有一种顺滑的甜意,喝下去甚至有些清爽,喉口很舒服。
喝了一些后,姬恪再次拿起那莲花酥,抿抿唇后咬了一口。
酥脆香,不会过于甜腻,味道恰好,油脂味也很适当,吃下去后他的胃好像舒服多了。
姬恪一边吃着美食,一边看向窗外,视线再次扫过那被他放在窗台角落的花。
一大串紫丁香上只开了几朵,柔嫩的花瓣被细雨捶打,一颤一颤的,看起来哀愁又可怜——
怎么看怎么像垂头的姜宁。
真是怪哉。
姬恪揉揉眉心,放下吃到一半的莲花酥,把紫丁香往里移了一些,恰恰躲过飘进的细雨。
作者有话要说:
笑死,姬恪以为姜宁送他花是因为她喜欢花,没想过她想追自己。
第49章 甜皮鸭
夏末八月,天朗气清。
乘风书院的学子匆匆从踏仙楼买好包子,一个劲地冲进书院。
钟声敲响,渐渐的,街上再没有来往客人。
“虽说这里偏了些,可就靠着这些学子,每日也赚得不少。”
唐户陆坐到凳子上歇了口气,他随手拿起一个酱肉包放进口中,肉香四溢,身体的疲惫都缓和了不少。
“可这里位置偏僻,一到上学的时间便没有人了,若是想好好开饭馆,肯定是要搬走的。”
姜宁一边回答,一边在厨房里做吃的。
唐户陆走到窗边,看着她不停地往鸭子身上抹香料,看起来很忙的样子。
“现在离午时还早,你不歇歇吗?”
“不了。”姜宁连抬头看他的时间都没有:“待会儿便有人来取鸭子,自然要早些准备好。”
唐户陆以为是哪位客人订的菜,便没再说话,转身去收拾桌椅了。
之前算命的说他入京会遇上贵人,现在看来,大概就是姜宁。
他才在这里待了没多久,赚的银钱已经能够保证他基本的生活了。
他有预感,说不定姜宁真的能够开全京畿最大最好的酒楼,那可真是前途无量。
啪的一声,又一只鸭子抹好了香料,被堆在一旁。
刚拔毛烫好的鸭子都会有一股特殊的腥味,得先用香料来腌一腌,让这个味道淡下去。
如今姜宁已经把经营的重心从宫中放到宫外,但宫里几位娘娘的嘴早就被养刁了,她们便也常常让人来宫外取餐。
今日这堆鸭子中的四只就是给她们预备的。
大致腌了十几只鸭子,应该够了,她洗好手后走到踏仙楼门口,那里正放着一个木桶。
而在木桶旁的告示牌上正写着今日的主菜,甜皮鸭。
“这里面是什么?”
唐户陆过来跟她一起提,起身时却被这桶的重量给惊到了。
“饴糖。”
姜宁简单回答。
饴糖也就是麦芽糖,做甜皮鸭,最好的就是用麦芽糖,它的糖味更足,味道更浓,刷在鸭子上会更入味。
因为制作起来麻烦、麦芽耗量也大,所以价格就有些高,但没办法,系统里解锁的只有白砂糖,她只能去买现成的。
麦芽糖抬到厨房,但现在还用不上,她得先把鸭子卤了。
不论卤肉还是卤鸭子,卤水用的时间越长越好,但姜宁来这里没多久,她做的卤水一个月不到,味道可能达不到她想要的效果。
酱色的卤水在锅中翻滚,上面飘着不少香料,八角、香茅、香叶和草果是最显而易见的,而隐在其间的还有桂皮、青花椒一类的,除了酱香还有一些说不出的草药味。
腌制好的鸭子去掉翅膀和鸭掌,一只只下锅,白色的皮浸入酱色的卤汁,慢慢卤制,鸭子也变成了诱人的红色。
姜宁掀开木桶盖子,舀了一大勺麦芽糖在热水中化开,清水散出淡淡的糖色。
卤好的鸭子在糖水中走一遭,附着在鸭子上的香料被冲掉,同时也将淡甜味挂到了鸭皮中。