三界小饭馆(41)

这碗面不似之前，似少分劲道韧性，额外多层河粉的柔和，吃起来柔软鲜滑，碾破面条还能吃到里面的肉质颗粒，弹嫩中又夹着面食的细腻，很有巧工。

汤汁咸鲜可口，配菜爽脆，大虾新鲜，与面构成多重奏，在味蕾上雀跃，又一次吃得她浑身冒热气，舒爽不已。面中的灵气也随之涌入身体，在体内流转、修复。

“对了，之后会推出可方便携带的食物吗？”

许唐棠想到自己再也不用受食材昂贵的困扰，毫不犹豫道：“肯定。”

“那我们加个微信？以后你出新品发朋友，我不在琛城也能看到。”

“好。”

加上白灿灿的微信，许唐棠有点恍惚，瞥了眼还在不断跳新消息的室友群，决定还是不刺激室友了。

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许唐棠继承了山头没错，但需要更新归属权。这件事徐二熟，她一和对方提，对方就包揽包办，言语间为叫她放心，提及她爷爷的当初也是他给办的。

挂完电话，许唐棠不禁陷入沉思。

徐二，他是人吗？

照他话语推断，起码他和爷爷年岁相当，甚至更大，但从表面根本看不出来，反倒比她父亲更年轻。

也许当初真没幻视，他真长出尾巴。

嗐。

山头所属权证明，也叫不动产登记证。外表和正常房产证没差，只内容由房子变成山，盖的是三界办事处的章。倘若马赛克住地址和名称，跟票圈晒的房产证一个样。

许悠然看见名称一栏，不由瞪大眼。

野山？？？

这名字也太敷衍。

地址写得比较含糊，陈白跟她说，山头是在琛城的琛山之后，与之连在一起，惯常被划归琛山，实际上属于她私人所有。

她有心想去看看，暂抽不开身，只好按下念头。彻底落定所属权之后，她毫不犹豫定下丰富多种食材，再也不受食材价钱困扰，宛如一副暴发户表现，叫陈白颇为无奈。

她定下店内固定菜单，以手擀面为主，换季换浇头，从捞面、冷淘到热汤面不一而足。和面、揉面的工作教给阿淘，由他承担。同时，与对方签订正式合同，志愿者转为正式工。

阿淘看见合同，放声大哭，许唐棠想拦都拦不住。幸好饭馆还未开始营业，否则客人还以为发生大事。

他感天动地哭完，抹眼泪颇觉不好意思，小心翼翼问：“老板，你会不会后悔？”

许唐棠心想，她现在要是后悔，估计对方能直接来个水漫饭馆，把她都淹了。

好在阿淘乖巧伶俐，手脚勤快，学东西也快，爱哭的毛病也在改善，今天估计是没控制住情绪，她可以接受。

“嗯，你看看还有什么问题？月薪六千，交五险一金，包日常三餐，住的话看你，后院有西厢房或者你自己租房，都行。哦对，月薪每季度看表现上浮一次。”

“呜呜呜老板，你对我太好了！我一点问题没有，我太可以了！我要和老板住一起！”

“……”

签订合同，阿淘正式入住西厢房。

次日，小饭馆菜单改头换面，推出每日新菜。

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刚开门，孔欢然、苏斌斌和一位保养得宜的老妇一起过来。这回她的态度，宛如一百八十度大转变，热情似火，要不是许唐棠手上有活在忙，双方又隔着窗口，她怕是会扯上许久。

“老板，出新菜了？我来一份，哦不，还是两份锅塌里脊吧。”

阿淘提醒她一份份量不少，她毫不在意道：“没事，我们人多。”

阿淘：“……”三个人而已……

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锅塌里脊需用上好的里脊肉来做，方才对得起这道宴席菜。山中出品，自是精品，肉质紧实，纯生猪肉而无任何注水感，表面粉红，颜色很好，许唐棠很满意里脊的成色。

先处理里脊，去筋膜切块，大小比麻将块大点，厚度稍减，在肉块两面上花刀，以便在腌制时调料可以渗进肉里，味道更浓郁。

之后进行腌制，腌好后裹蛋液、淀粉油炸，炸时保证肉块、蛋液、淀粉不散不乱，定住型。

这道菜的重点，在塌，而非焖或者煮。

这步需要炸得两面金黄的里脊块吸饱汤汁，即可实现。

等里脊实现锅塌感，软软的冒香气，许唐棠一块块将其夹出，而后淋香油，用几片翠色香菜叶点缀。

从油炸到煮汤，厨房香味一阵赛过一阵，引得人腹鸣雷雷。

和孔欢然一起的老妇闻见香味，脸色好看不少，语气仍满是质疑：“欢然你确定真的有？我怎么没感觉到。”

“真的有。之前斌斌也有感觉到。”

老妇：“斌斌是吗？”

苏斌斌痴迷地望着窗口，充耳不闻。孔欢然拍拍他，他方才回神，还颇有几分被打断享受的不满，冷淡点头：“很香，很好吃。”