穿越种田：当家做主养包子(21)+番外

“啊啊啊！小娘子听你这么说，我好崇拜你……”阿仁眼冒星星道；

「噗呲」一声，顾涟笑了起来。“别叫我小娘子了，看你年纪比我小，叫我一声姐姐好了……”

“这……顾姐姐不介意我倒是没问题的”阿仁扭捏的回答。

那边称好野猪算出价钱的梁掌柜出声了“顾丫头，按照刚才称出来的重量，你这野猪应得三两九百七十五文钱！对吧，给你凑个整数给四两吧……”

“那多谢梁叔了，给我应得的就好……”顾涟拜谢道。

“呵呵……梁叔就想给你凑个整数，多出来的那点钱算是请你吃东西了，不用放在心上。”又瞪了一眼阿仁“你还不去大堂帮忙，在这里磨蹭什么。”

“是是是……我就去，就去。顾姐姐我先去帮忙了”说完一溜烟就跑了。

看着跑掉的阿仁，梁掌柜无奈道“我这侄子也才13岁，正是调皮的年龄。被我兄长塞到店里帮干活也是难为他了……”

说完看着何平苦着个脸遂问道“你怎么回事？干嘛哭丧着脸的？”

“掌柜的，野猪这么多，我们怎么卖啊？做野猪肉经验不多，不知道如何做好吃点。”

“这个不是很容易吗？平时都是拿来炒或者炖汤。”梁掌柜迷惑道。

“何大哥，你们平时做肉菜都是炒或者炖吗？不试过其他做法？”顾涟插进来问了一句。

“是的，肉大家都是炖或者炒，还有什么做法？”何平忙问顾涟。

“嗯，没有做过红烧或者扣肉吗？”

“什么是红烧和扣肉？”梁掌柜抓住重点。

“这个是我自己做出来的菜式。要不然我做个你们试一下？不过扣肉花费时间太长，先做红烧肉吧。”

“好，好，你做，你做，需要什么配料自己拿，我们先出去，做好了再叫我们。”何平激动的说着。

“黄婶子，你帮顾家妹子烧火。”又对着厨房里帮忙干活的妇人说道。随后拖着梁掌柜出了厨房。

被拉出来的梁掌柜甩开何平的手“把我拖出来做什么？”

“掌柜的，顾家妹子做的菜式是我们没做过的，算是她的独门秘方，我们在厨房看着多少不合适。做出来试吃后如果味道好，我愿意花钱把配方买下来。”

“呵呵，如果味道好，不用你说我自己都买下来。”

厨房里的顾涟此刻正忙着呢，叫黄婶子烧火，往锅里添了瓢水。割了有三斤野猪肉，切成三个手指宽，放到锅里焯水。

大火烧开，煮至没有血水透出来，丢到冷水里清洗干净。

沥干水分，锅里放了四勺油，三勺糖炒至融化成糖浆，把肉放进去上糖色。

然后拿了个砂锅，把肉放进去，再放几片生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶，草果这些大料。

看到灶台上有酒，放弃了全部放水焖煮的做法。用了一斤米酒一碗水的比例放到锅里焖。又放了两勺酱油一勺盐。

交代黄婶子大火煮沸转中火慢慢焖，直至把水焖干。

煮了大概半个时辰终于可以了。掀开盖子，撒了一把葱花。端到院子的石桌，叫上梁掌柜和何平。

闻声而来的两人忙叫顾涟打开盖子。

只见砂锅里的红烧肉色泽金黄，上面撒着翠绿的葱花起到点睛的作用。

一股酒香混合着肉香的气味扑鼻而来。拿起筷子尝了一口，瘦肉部分软硬适中，肥肉软糯弹牙。

真是咸香可口，肥而不腻。炖的时间刚刚好，连没牙的老人家都可以吃的动。整个菜看起来真是色香味俱全。

两人吃了都觉得很满意。

“顾丫头，你这菜梁叔尝了，确实是好吃，色香味都有。我想把你配方买下来，你看多少钱合适？”梁掌柜又吃了一大块才问道，旁边的何平连连点头。

顾涟沉吟了一下才说道“梁叔，我这个红烧肉的做法并不复杂，有经验的厨子经过几次尝试就能做出差不多的味道。差别可能就在上色方面。所以我想免费教何大哥。”

“难得你如此坦诚，梁叔也不能白占你便宜。这样吧，连你卖野猪的钱我一共给你7两银子。一码归一码，我们做生意的喜欢算清楚。你也不用推辞了”梁掌柜眼露感激的说道。

“好吧，既然梁叔如此说了，再推辞就是我不懂事了。现在我就教何大哥如何做，等会我还得去杏林春找顾大夫呢”。

就这样，顾涟在厨房里又重复了一遍刚才做红烧肉的步骤。

边做边告诉何平注意事项。直到何平做出来的味道跟自己的相差不大，才离开「有间饭馆」直往杏林春去。

第17章 汤药

且说顾涟一路来到杏林春，此时只有两个抓药的客人在。顾大夫坐在诊台里面翻看医书。