开家小吃店赚钱养娃[美食](83)

笑道，“你说你是不是自己欠的？我要是你姐，早都揍你八十遍了。”

晓虎扭过脸不理她。

宋洁净问，“哎，孙悟空三打白骨精的故事你听过没？”

“白骨精？”晓虎一下子来了兴致，“那是个什么玩意？”

宋洁净拿起白雪装桂花糕的小碟子，往桌上一拍，吧嗒一声响，“客官，您请听我娓娓道来，话说唐僧师徒，次日天明，收拾前进...”

晓虎，“停！你能不能讲讲人话？”

“咳咳咳咳...呃...那个...唐僧师徒几个人，在第二天天亮的时候，收拾好行李继续踏上往西天取经的路，行至白虎岭前...”

晓虎是第一次听孙悟空三打白骨精的故事，听着听着就入了迷。

江萍借着收拾碗筷的功夫，往院子里瞧了一会儿。

回来以后笑着给伊凡说，“没事了，听故事呢，你说这晓虎，揍他他也不会哭哈。”

伊凡把锅里的饼翻了个面，答道，“我们家晓虎就是不会哭的，倔得很。哎，江阿姨，我想着店里再招一个人，我腾出时间来多陪陪晓虎。”

“行，你的店都听你的。”江萍端着一碗热气腾腾的羊杂汤又出了厨房。

圆脸师傅在案台上切羊肉块，听到伊凡的话以后耳朵一动，计上心来。

故事刚讲到第三次打白骨精的时候，刘记老板娘赵小美带着双胞胎来了。

看到在前厅忙忙碌碌的江萍，递给她一桶酱油，“江姐，这是我们老家寄来的黄豆酱油，分你们一桶尝一下。”

江萍接过酱油，只见透明玻璃瓶里的酱油，颜色比平时用的生抽深一些，是一种很纯净的酱褐色，便夸了一句，“这酱油真好看。”

“可不呢。”赵小美得意得眉毛都要飞起来，“这是正宗的古法酿造的黄豆酱油，市面上都买不到呢。”

赵小美送了酱油就要走，这会儿店里也还忙着，可钵钵和大炮两个双胞胎死活不愿意跟她走。

都成故事迷了。

“就让他们在这边听故事吧。”宋洁净劝道，“一会儿讲完故事我顺路就给他俩送回去了。”

赵小美还没答应，晓虎不耐烦地挥挥手，“赶紧讲！”

忙完店里的事情后，伊凡打开赵小美送来的酱油闻了一下，酱香醇厚，用筷子蘸取一丢丢在舌尖上抿开，有着大豆发酵后的醇鲜，确实是品质很高的酱油。

她走出铺子，对正在院子里讲故事的几个人说，“宋老师，一会儿留下来吃饭啊，蒜泥白肉。”

“好。”宋洁净笑着答应一声。

江萍用小托盘拖了几块桂花糕出来，三杯橙汁一杯乌龙茶，茶是宋洁净的，三个小朋友喝橙汁。

故事正讲到最精彩的地方，听到孙悟空被唐僧误会驱逐回花果山的时候，晓虎的小拳头还捏得紧紧的，气得鼻子都皱了起来。

他不耐烦被打断听故事，顺手抓起一个桂花糕咬下去，糯唧唧的桂花糕又甜又香，多吃了两口后，熊孩子的心情就又好了起来，刚才被打屁股的事好像都忘记了。

做蒜泥白肉用的是正二刀肉，也就是猪后腿臀部去掉第一刀之后的部位。

伊凡在早上养殖场送来的肉里翻翻捡捡，找出来一块很好的二刀肉，这块肉肥三瘦七，做出来的蒜泥白肉才肥瘦均匀，且不会断层。

圆脸师傅赶紧走上前来，“小老板，是要做蒜泥白肉对吧？我来煮肉。”

“好。”伊凡把肉递给他，“热水下锅，加姜葱黄酒去腥，煮开后用小火浸熟，只有小火浸熟的肉吃起来才不会发柴。”

“嗯，都懂。”

话音刚落，圆脸师傅已经利索地翻找出一口大铁锅，上火加清水烧热。

做蒜泥白肉最重要的一道工序就是熬制酱油。

小锅里加入三份酱油，一份黄糖，再往里边加上香叶八角等香料，用小火熬制。

黄糖融化在酱油里，锅里的酱油开始变得更加粘稠，浓郁的酱香味也开始散发出来。

圆脸师傅用小火将肉煮起来，自觉地剥了几头大蒜，把蒜放进石臼里捣碎。

石臼捣出来的蒜香味十足，而用刀剁的蒜不会出黏液，香味会大大缩减。

在小吃铺帮工的这几天，是圆脸师傅从业生涯里最开心的一段时光，把最好的食材用最传统的方式，制作出最惊艳的美味，每天心里都被一种叫做成就感的东西充满。

见他捣个蒜都捣得眉飞色舞，伊凡也不由得笑了，“蒜不要捣得太烂，留一点颗粒感，捣好的蒜用香油封住，避免蒜蓉发黑。”

“好嘞。”圆脸师傅高兴地应承道，“半碗香油够吗？”

“差不多。”

江萍收拾好外面的事情，进厨房来看看有什么需要帮忙的，见厨房里井井有条，伊凡和圆脸师傅配合得也十分默契。