开家小吃店赚钱养娃[美食](75)

那圆脸师傅今天就是抱着学冰煮羊的目的来的，伊凡切羊肉的时候，他眼睛都不眨地盯着。

那稀疏平常的刀，在伊凡的手里就像是有什么魔力似的，指哪里切哪里，小麻将块般的羊肉就跟尺子比着切出来的一般大小。

伊凡见他看，就对他解释，“肉块得尽可能切到一般大，这样羊肉在炖煮的过程中才会受热均匀，每一块的口感都一致。”

圆脸师傅连连点头。

伊凡把刀递给他，“您来试试。”

那师傅也是有十几年的后厨经验了，可现在握着刀，他却迟迟下不了手，感觉有几分在专家面前卖弄的窘迫。

“试一下。”伊凡鼓励道，“切不好也没关系，我还能修改回来。”

圆脸师傅稳定一下情绪，心想不要在小姑娘面前露怯，硬着头皮下了刀。

“不对。”伊凡摇摇头，“用直刀切，您之前可能是切惯斜刀，习惯性动作就出来了，切这个羊肉，刀一定要直，从下刀到收刀不能有丝毫偏差。”

在伊凡的指点下，圆脸师傅的刀工肉眼可见地有了很大的提升，他越切越上瘾，“小老板，让我把羊排也切了吧。”

“好。”伊凡笑着叮嘱他，“羊排一刀下去，斩不断的地方不要反复下刀，用掌心敲击刀背将肉斩断，这样炖出来的汤里才不会留骨头渣子。”

感觉到厨房外面有人，伊凡一抬头，看到宋洁净正趴在窗户上往里瞧。

她笑着招呼，“今天怎么这么早？昨晚又打游戏了？”

“没有。”宋洁净摇摇头，“我是特意过来帮忙的，昨天江老板不是走了嘛，我担心你一个人忙不过来。”

伊凡从厨房走出来，倚在门框边说，“谢谢你啊，本来确实是忙不过来的，但朋友们过来帮忙了。”

“那就好。”宋洁净不好意思地抓抓头发，“厨房的事我也不在行，我原想着过来带小孩，所以还专门带了几本故事绘本呢。”

“绘本？”伊凡一抬眉毛。

“对。”宋洁净从书包里掏出一摞书本来，上面画着鲜艳可爱的彩绘图案，每一本都是一个故事。

伊凡捡起一本翻了几页，是讲一个小兔子去探险的故事，图文并茂，连她都觉得挺有意思。

“书挺好的。”伊凡笑着问，“多少钱？我给你。”

宋洁净瞪着眼睛，一脸你瞧不起谁的表情，“我给我们弟弟买点礼物还要什么钱...你可以拿食物换啊，什么肉饼啊，羊肉汤啊，红烧排骨啊，哎呀，不行了，我要流口水了。”

“好。”伊凡笑着问，“早上想吃什么？我请客。”

“两个门钉肉饼，一个溏心卤蛋，一份口水鸡，一碗小米粥，红烧排骨现在有吗？”

“红烧排骨和口水鸡都没有，这两个挪到中午卖了。”

“啊~~~难得老板请客，居然吃不到大菜。”

“中午还请你。”伊凡笑着进了厨房，探身过去看了看圆脸师傅切的羊肉，果然是专业训练过的，随便点拨两句，切出来的羊肉便像模像样了。

取一个面芥子，用擀面杖擀到薄薄的一张，舀一大勺肉馅包进去，随着她的动作，案板上出现了一排整齐划一的肉墩。

感觉到旁边圆脸师傅投来的目光。

伊凡笑着解释道，“这叫门钉肉饼，牛肉做馅...”

院子里，帮厨生起了火盆，火星徐徐上升到天际，又消失在深蓝色的天空中。

宋洁净在软垫上坐下，招呼晓虎，“过来，姐姐给你读绘本。”

“绘本是什么？”晓虎气喘吁吁地跑到她身边，“是这些书吗？”

“对呀，你想听吗？”

晓虎看看宋洁净手里的绘本，封面上画着一个娘里娘气的兔子，他骄傲地抬起小下巴，“我们男子汉不看这些，你会不会讲孙悟空大闹天宫？”

第33章 桂花糕 白雪到底什么背景？

在小吃铺忙碌的间隙, 伊凡抽空出去院子里看了看。

晓虎一本正经地坐在软垫上，垮着一张小胖脸，义正言辞地纠正宋洁净，“孙悟空大闹天宫不是因为调皮, 你不会讲故事。”

“哦？那是因为什么呢？”

“是因为不让他参加蟠桃盛会！”

“哦, 对！”宋洁净抱歉地笑笑, “我忘记这一出了...”

伊凡笑了一下，随即听到圆脸师傅的声音, “小老板，羊杂汤里的白胡椒粉您来看看这么放成不。”

她转身走进厨房，继续忙碌起来。

过了早上饭点, 江萍的电话打了过来, “小凡，白雪的检查结果出来了, 除了骨折，其余的没什么事，我们明天就准备回来了。”

伊凡松了一口气, “没事就好，需要多休息几天吗？”

“我不在这边休息，我要坐私人飞机, 要回家吃小凡姐姐做的病号饭...”