开家小吃店赚钱养娃[美食](43)

而羊肉此时正在锅里发生着一些微妙的变化，羊肉先是遇冷收缩，最大限度地锁住了羊肉的鲜美，铜锅里的木炭持续加热，羊肉再缓慢释放出本身的鲜美，与普通的羊肉涮锅比起来，冰煮羊的口感更加鲜美、嫩滑。

羊肉锅沸腾起来后，江萍就带着两个帮厨开始给大家分发蘸酱，两成芝麻八成花生磨成的二八酱香稠软绵，里边再加上耗油、生抽、香醋、蒜泥和两勺辣椒红油，翠绿的小葱和香菜一撒，冰煮羊的灵魂蘸酱就做好了。

羊肉煮好以后要先喝汤，每人桌前一个小碗，碗底里一撮香菜，一点盐和胡椒粉。

大家都等着老板先动筷，江源也没多客气，端起面前清澈鲜香的羊汤喝了一口，羊汤入口，他微微愣了一下，这羊汤和平时喝到的不太一样，除了羊肉本身的鲜甜，还有一股冷冽的香气，那股带着冷香的鲜甜从嘴里一直蔓延到胃里，说不出的妥帖微妙。

养羊这么久，江源还是第一次喝到这样原汁原味的羊汤，没有加任何香料，却是一丝膻味也没有，奇了！

再捞起一块煮熟的羊上脑，裹满香稠的酱汁，颤巍巍的羊肉入口，羊肉口感是从未体验过的鲜嫩，用入口即化来形容也不夸张，有一种吃冰激凌的口感。虽然没加任何香料，可羊肉却是一点膻味也没有，羊肉带着天然的奶香味，每一块都是厚切，一口下去，还能爆出香浓的肉汁来。

江源一块接着一块吃，完全顾不上老板的形象，直到吃得大汗淋漓，一抬头，同桌的员工们也个个酣畅淋漓，酒水也早拿了上来，餐厅里热气腾腾，早就驱散了冬至的寒冷。

下午的时候晓虎带着大狗子去山坡上玩耍，大金毛今天做了半天的牧羊犬，这会儿体力全都消耗完了，乖乖地趴在晓虎的脚边，伊凡给它连汤带肉舀了满满一小盆冰煮羊，晾温以后端给它。

闻到香味的狗子早就开始流哈喇子了，羊肉一端出来，它瞬间原地满血复活，低下头呼噜噜地大口吃着肉，香得狗子标志性螺旋尾又摇摆了起来。

今天伊凡她们走了没多久，方老头也开车出去了，他先是去了一趟南山墓地，在公墓管理处买了一束鲜花，顺着台阶往上走，走到最顶端的一排公墓，再右拐进去第三个墓碑前放下鲜花。

南山公墓是曼城的高端公墓，每天都会有人专门的人打扫，大理石墓碑擦拭得一尘不染，墓碑上方嵌着一张年轻英俊的照片，一双黑白分明的眼睛给他的帅气增添了几分孩子气，下方一行竖着的描金大字，爱子方唐之墓。

方老头在墓碑前方站了良久，山上风大，站久了骨头都冻得生疼，他这才转身往山下走。

出了公墓后，他没有开车，顺着公墓前方的山路继续往山上爬，南山山顶有一间观音庙，庙宇很小，只有几个带发修行的女师傅常年待在庙宇里伺候菩萨。

方老头踏上观音庙前的青石台阶，一身素衣的女师傅正低头扫着庭院里的枯叶，听到脚步声一抬头，见到方老头后她淡淡地笑了一下，好像早知道他回来似的。

女师傅上了年纪，但白皙的面容和深邃的一双眼眸还是依稀能看出年轻时候的美貌来，她和方老头隔着长满苔藓的石墙相望，良久，她先开口，“你来了？”

“嗯，今天冬至，来看看你。”

女师傅把扫帚立在菩提树下，对方老头做了一个请的手势，“进来喝杯清茶吧。”

俩人一前一后，顺着庙宇逼仄的回廊绕到后面的厢房，方老头在矮桌前盘腿坐下，厢房里没有任何取暖设施，又是朝北的朝向，人坐进去甚至比外面温度还低，方老头感受到这彻骨的寒冷，心里便是一阵难受。

女师傅很快提了茶壶进来，粗陶茶杯里倒入一杯清茶，寥寥青烟升起，便是这冰窖般的厢房里唯一的一点生气。

第22章 冰煮羊 白雪找到了发家致富之路……

这茶是用山里的大树古茶泡的，茶香浓郁，茶香野性而霸道，一杯热茶下肚，被严寒冻僵的躯体暖和了一些，方老头缓缓开口，“琼英，你现在过得怎么样。”

对面的女师傅微微笑着点点头，“我很好，你呢？”

“家里搬来几个年轻人一起住，热闹得很，有个小姑娘，比我们方唐的年纪还轻些，能做一手绝好的菜，现在家里不似唐儿走了以后那么冷清了，我想...”

“你过得好我很欣慰。”女师傅轻声打断他的话，“我在这里...粗茶淡饭，青灯古佛，我安心得很。”

方老头没有再坚持，“安心难得，那我就不多叨扰了...如果什么时候想回家了，我来接你。”