开家小吃店赚钱养娃[美食](18)

好家伙，小吃摊前已经挤满了人，大家或坐或站，每个人手里都端着一碗热气腾腾的羊杂汤，只见喉结一动，一口鲜汤咕咚下了肚。

大家吃得热气腾腾，甚至有人脱了外套，直接蹲在路边，一口肉汤一口肉饼，大口嚼肉，大口喝汤，好不畅快。

如果不说，根本没人知道这群吃得酣畅淋漓的家伙平时是文质彬彬，戴着金丝眼镜的大学老师，吃得最欢实的那个家伙还是教古典文学的，在触手可及的美食面前，老祖宗教的礼教都可以先放一放。

江源挤上前去，叫了一声，“姐。”随后又冲小凡羞涩地笑了一下，他的笑容很腼腆温柔，笑起来有几分长得像江萍，伊凡回他一个笑容，心里很难把这个腼腆的大男生和那个徒手打断白建华一根眉骨的人联系起来。

正在排队的食客听到有人叫江萍“姐”，心想，不好，来了关系户，这人肯定要插队，眼看羊杂汤约来越少，脸上就浮现出焦灼的神色来。

江萍看看江源，又看看羊杂汤锅，大锅里的羊杂汤就要见底了，前头还排着五六个食客，只好抱歉地冲江源笑笑，“看来今天的羊杂汤你又喝不上了。”

还在排队的食客倏地松了一口气，江源失望极了，随后又把希望寄托在伊凡那边，他盯着伊凡的肉饼看了半天，金黄酥脆的肉饼里裹满了肉馅，只见伊凡用勺子轻轻一压，肉饼陷下去一块，又迅速回弹，边缘已经有肉汤溢了出来。

江源咕咚咽了一口口水。

伊凡抬头看他一眼，再看看盆里所剩不多的肉馅，也抱歉地对他笑笑，“不好意思，肉饼也没了。”

江源抬头看看天，此时天都还没有全亮，小吃街都还在沉睡，怎么这些食客是从昨晚就开始排队的吗？

收好摊回到家里的时候也不过才8点钟，小吃街上许多店铺这时候才开门，江源什么也没捞到，还饿着肚子帮忙把小吃车推回家。

江萍一眼看到厨房里的几大块牛肉，翻看来看了看，牛肉切得不是太规则，肥瘦都有，看起来不如外边肉摊上的好看，江萍有点不大高兴，“江源，小凡找你订肉，你怎么给的肉不太好？”

江源比窦娥还冤，早上本来就肚子饿，这会儿刚拿了一包白雪的饼干撕开，一口没吃上，还被亲姐数落。

伊凡也过来看了看肉，对江萍说，“您误会江源了，这些肉是我要的，这都是牛劲肉和围着扇形骨那部分的肉，你别看这肉看着不规整好看，可肥瘦均匀，筋肉相连，这个部位的牛肉做肉馅口感嫩滑，还能出汁。”

“还做牛肉馅啊？”江萍把肉放回去，抽一张纸擦着手，“我们不是已经有京东肉饼了吗？”

伊凡神秘地一笑，“这次做门钉肉饼。”

门钉肉饼？南方人没听过，江萍只觉得这名字越发地稀奇古怪了。

江源喝口热水咽下饼干，有点兴奋地说，“门钉肉饼我知道，这是以前清宫御膳房为了讨好慈禧太后，特意用牛肉做馅做的一道小点心，慈禧吃了以后特别喜欢，就问这小吃的名字。厨师灵机一动，想起这肉饼圆墩墩的形状，长得像宫廷大门上的门钉，于是脱口而出“门钉肉饼”。”

小凡对江萍点点头，“嗯，书上就是这么写的。后来厨师为了讨好太后，还专门用肉饼摆出横九竖九，共九九八十一个“城楼门钉”的形状，远远看过去，跟宫廷大门一模一样。”

听伊凡说要做门钉肉饼，江源又莫名地兴奋起来，心想早上的京东肉饼没吃上，那门钉肉饼我就勉为其难了吧。

小凡一眼看穿他的想法，“门钉肉饼的馅要现在冰箱冻一夜，你还得明早来摊上吃。”

江源一愣，“那你能告诉我几点排队能吃上吗？”

小凡诚实地摇摇头，“我不知道，他们到得比我还早。”

江源疯了，现在的人为了口吃的都这么丧心病狂的吗？

养殖场每天的事情很多，江源没时间在这边耽搁，吃完白雪的饼干，干了剩下的半杯水，含泪而去。

等江源走了，江萍才给小凡说自己今天要出去找房子的事。

小凡正在清洗江源拿来的牛肉，闻言，抬起头问江萍，“您净身出户的事没给江源和白雪说吧？”

江萍摇摇头，“说这些干嘛？只会增加他们的烦恼，钱没了再赚嘛，这都不是什么大事。”

伊凡把洗好的羊肉放到案板上开始改刀，本来韧性很好的牛肉在她的刀下如同豆腐般听话，指哪里切哪里，很快就把牛肉切成了拇指大小的肉丁。

江萍思索了一下，又接着说，“这事就别告诉白雪了，江源还好，白雪要知道她爸爸这么赶尽杀绝，还不得恨死白建华？我不希望白雪心里充满仇恨，她现在的年纪每天吃吃喝喝，好好学习就够了。”