开家小吃店赚钱养娃[美食](103)

伊凡笑着引她到主位上坐下，“您来尝一尝这味道地不地道。”

“这我哪里知道啊。”宋妈妈的笑容从进来就一直挂在脸上，“我们是普通人家，这种菜也就是吃席的时候吃过几次。”

宋爸爸在她身旁坐下，眼神也一直没从这道“闽菜之首”的佛跳墙上面挪开过。

鲍鱼辽参等海鲜炖得软而不烂，颤巍巍地装在制作精美的小鼎里面，里面的内容十分丰富，小鼎装得满满当当的，花菇辽参在里面探头探脑。

表面浇上一勺金黄浓郁的金汤。

中国菜讲究一个求同存异，厨师要了解每一种食材的属性，有味使其出，无味使其入。

鸡鸭猪骨这些食材就属于“有味”的，先用炖煮的方式将其中的香浓之味炖煮出来。

鲍鱼辽参则是“无味”，先用泉水泡发，之后加到浓缩全部精华于一身的金汤里炖煮，使其最大限度地“入味”。

伊凡看着怔怔的众人，笑着道，“大家都开始吃吧，一会儿凉了，宋妈妈您先动筷。”

“对对对。”宋洁净回过神来，“妈妈，快吃吧。”

宋妈妈用白瓷的小勺子舀起一块辽参，放在唇间轻轻一抿就化开了，只留满口的胶原蛋白和浓香的金汤肉汁。

寿星宋妈妈吃了第一口，宋洁净也迫不及待地舀起一勺浓鲜的汤汁，舍不得大口喝下，先小口抿了几口。

肉眼看上去，那汤汁像是很深的琥珀色，茶色见底，闻着浓郁鲜香，闻一下都是满满的幸福感。

汤汁的口感非常浓稠，有浓厚的胶质感，味道是咸鲜中带一点点甜的感觉，鲜香之中感觉融合了万千滋味，但又任何一种味道都不会突兀。

她突然又有点想哭。

之前她打电话给伊凡，只说是宋妈妈的生日，想定一桌生日宴。

伊凡在详细询问了宋妈妈的口味之后，没想到却做了这么一桌霸王菜出来，不用想都知道一定是耗了很多时间和心血。

宋爸爸一尝鲍鱼，Q弹之中带着一点点绵软的韧劲，鲍鱼表面开了十字花刀，吃起来浓鲜入味。

鲍鱼吸饱了汤汁，一口能吃出海鲜的鲜、鸡鸭的香、猪肉的醇、花菇的清香，一口吃完，满口留香。

拍这种美食视频，对于摄影师来说真的是最残忍的事情。

美食在摄影机的下面被无限放大，辽参上油润的纹路的纤毫毕现，鼻腔中还充斥着浓郁的鲜味，可...偏偏自己吃不到。

拍摄完成后已经是深夜，送走了宋洁净一家人，小店里终于恢复了安静。

佛跳墙和四川腊肉的拍摄告一段落，《食色》团队正在收拾着东西做善后工作。

晓虎拽着摄影棚不让人收走，“这是我的树洞！”

“小朋友，我们下次会再来的。”工作人员好脾气地和他解释。

谁知道晓虎开启了一哭二闹的熊娃模式，躺在地上撒泼打滚，说什么也不让人带走他的大熊和树洞。

“我一辈子不和我的大熊分开！”

摄影师想起被红发胖娃投喂的这一个星期，感动得热泪盈眶，伸出手想要摸摸他的大头。

伊凡端着一盆佛跳墙站在廊下，对这边喊了一声，“大家收工了，吃宵夜。”

晓虎一骨碌从地上爬起来，像一枚小炮弹般精准的射向佛跳墙的怀抱。

摄影师伸出去的手尴尬地顿在半空中。

不是...

说好的一辈子不分开呢？

怎么跟闹着玩儿似的？

方老头这段时间心情有点低落，都说每逢佳节倍思亲，更何况是就要到了春节这么阖家团圆的节日。

想起天人永隔的儿子，青灯古佛相伴的妻子，他就越发地沉寂下去。

伊凡从店里打包了一份佛跳墙，回到家里，老头还在客厅的灯下看书，老花镜挂在鼻梁上，半天没翻一页书。

“爷爷。”伊凡轻声叫他，“来厨房吃宵夜。”

佛跳墙放在小鼎里密封好，现在打开还是热腾腾的，随着盖子揭开，鲜香的味道弥漫在厨房里。

“佛跳墙？”方老头抬了抬眉毛。

“嗯。”伊凡点点头，递给他一把白瓷的小汤勺。

放老头舀起一勺金黄浓郁的汤汁，汤汁里散落着几缕炖得软烂的花胶，喝进嘴里慢慢嚼着。

花胶一抿就化，满口鲜香。

伊凡故意逗他开心，就问道，“是不是勉强能吃？”

方老头点点头，“能吃。”

去掉了勉强两个字。

这算是顶级评价了吧？

吃完那一小盅佛跳墙，方老头的心情好了许多，都说美食有治愈的疗效，现在看来这疗效还挺好。

他看着收拾洗漱的伊凡，半晌，开口道，“小凡，我求你一件事。”

手里打了洗洁精的瓷碗一滑，伊凡吓了一跳，“有事您就说，说求不是折我的福嘛？”